假雞蛋讓商家大呼"受傷" 蛋黃被凍破所致


時間:2012-02-08





 “假雞蛋”事件讓檔主大呼“很受傷”,稱從未見過假雞蛋

  近日有媒體報道,番禺一市民在超市買到雞蛋,煮熟后發(fā)現(xiàn)蛋黃很難咬動,拍在地上還能迅速彈起,韌性勝過乒乓球。事件經(jīng)過報道后,前日番禺工商分局聯(lián)合執(zhí)法隊立即封存了涉事超市所售賣的全部問題雞蛋,并將雞蛋拿到相關(guān)機構(gòu)檢測。而該批雞蛋的來源則直指白云區(qū)。而昨日記者到白云區(qū)東旺蛋品批發(fā)市場走訪了七八間店后發(fā)現(xiàn),由于事件影響,不少檔主生意受損,對于“假雞蛋”事件,有檔主解釋道是因天氣太冷而蛋黃被凍破所致。

  生意受影響蛋品堆滿店

  昨日下午4時許,記者在白云區(qū)東旺蛋品批發(fā)市場門口看到,兩輛工商部門的執(zhí)法車剛剛離開。不少檔主及工人在店內(nèi)都很空閑,而店內(nèi)三分之二的空間則一箱箱地堆滿了蛋品??吹接浾吣弥障鄼C時,不少檔主都顯得比較敏感,當(dāng)記者向其中一名檔主咨詢時,不少臨近檔口的老板都紛紛圍過來大呼“很受傷”,很多檔主都表示生意或多或少都受到了影響?!?/p>

  檔主黃先生告訴記者,昨日上午8時開始,“工商部門來了幾十名執(zhí)法人員,他們隨機在一些檔口取樣抽取蛋品回去做檢測,一直忙碌到下午4點左右才離去”。黃先生表示,由于執(zhí)法隊員們在抽調(diào)時,禁止檔主卸貨和裝載,“因此昨日很多被抽檢的檔主生意都受影響,店內(nèi)的蛋品少則兩三成,多則近五成都沒如期賣出”。

  “假雞蛋”是因蛋黃被凍破所致?

  “我在這里做了十幾年生意,從沒見過有賣假雞蛋的。”在東旺蛋品批發(fā)市場做了十多年生意的柳先生向記者表示,對假雞蛋他雖然有所耳聞,但經(jīng)營十多年雞蛋生意從未遇見過,而此次由于媒體報道,對東旺蛋品批發(fā)市場的負(fù)面影響很大,“我們這里的檔主很多都是自己養(yǎng)雞產(chǎn)蛋的?!睂τ诜凹匐u蛋”事件,柳先生的同鄉(xiāng)許先生也解釋道,“由于這些蛋品都是由湖南、湖北、黑龍江、遼寧一帶進貨,極個別蛋品在產(chǎn)地零下十多攝氏度的情況下,會出現(xiàn)蛋黃被凍破的情況,當(dāng)這些凍破的蛋黃被煮熟后則會出現(xiàn)彈性,而因此被人以為是人造蛋?!?

  檔主黃先生也同樣認(rèn)同這種說法,他解釋道,“在一般四至五天的船運中,如果遇到冷空氣都會造成這種情況的出現(xiàn),不過也僅是極個別的情況,這不可能是假蛋?!秉S先生表示,他們附近的檔主在市場做了十多年蛋品批發(fā)生意,但是大家都從沒有遇到假雞蛋,也沒有人投訴他們的雞蛋是假的。此外,市場內(nèi)也會定期對檔主的蛋品進行抽查,蛋品的質(zhì)量一直都是合格的。

  專家:人造雞蛋技術(shù)上確實可行

  國家環(huán)保產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心特聘專家、中央電視臺《每周質(zhì)量報告》特約主持人董金獅表示,在理論、實驗及技術(shù)上來說,是可以制造人造雞蛋的,“而且由于人造雞蛋含有99%的水分及1%的添加劑,所以其價格低廉,每只雞蛋僅需1毛錢”。對于此次番禺“假雞蛋”事件,董金獅表示因為他并沒看到問題雞蛋,所以不能輕易下判斷。而對于東旺蛋品批發(fā)市場檔主的說法,董金獅表示這種情況也會存在,“由于蛋殼不是一個封閉的空間,它是會呼吸的,所以當(dāng)雞蛋在熱環(huán)境及冷環(huán)境長時間放置后,出現(xiàn)蛋白、蛋黃變質(zhì)而產(chǎn)生彈性的情況也有可能。”董金獅表示,番禺“假雞蛋”事件的最終要由檢測部門去定論,“要檢測雞蛋真假比較簡單,只需要檢測蛋白質(zhì)的含量,因為一般假雞蛋都不含蛋白質(zhì)。”

  此外,董金獅表示,目前市面上的蛋品市場不可能出現(xiàn)整批次的假蛋,一般商家都會在真雞蛋中摻入假蛋,如在10個雞蛋中會放入9個真雞蛋和1個人造蛋,“即便消費者被發(fā)現(xiàn)后,都只會因為僅僅是一個假蛋而選擇忍氣吞聲,這種情況最容易讓人防不勝防了,所以建議大家最好到正規(guī)地方購買雞蛋”。


來源:中國新聞網(wǎng)



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