水果罐頭產業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?/b>

我國罐頭食品以其優(yōu)質的產品質量、低廉的價格，在國際市場上占有一席之地，產品出口量逐年增加。罐頭工業(yè)已經形成了一種獨特的工業(yè)體系。水果罐頭作為一種傳統(tǒng)的商品，近幾年來，行業(yè)市場發(fā)展快速。企業(yè)年銷售額突破千萬的品牌不在少數(shù)，甚至出現(xiàn)了單品銷售過億的不俗表現(xiàn)。

但我國罐頭市場并未真正啟動。目前，前美國人均罐頭年消費量在90公斤左右，西歐約50公斤，日本23公斤，而我國僅為1公斤左右。目前國內消費者對方便、美味、營養(yǎng)、安全的健康食品需求量與日俱增，而罐頭食品恰恰可以滿足消費者的這種需求，而在所有罐頭產品品類中水果罐頭的市場需求最大，產業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?

尚普咨詢食品行業(yè)分析師認為，我國水果罐頭產業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，但保持產業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展還需注意以下幾點問題：

一、認牌購物時代來臨。隨著八零九零及零零后消費者的增長，越來越多的購買行為將因品牌決定，品牌的影響力越發(fā)明顯。而我國水里罐頭市場，包括銷售量較大的黃桃、桔子等市場還沒有形成讓消費者熟記于心的品牌，消費者普遍存在對罐頭產品認知度不高的現(xiàn)狀。

二、防腐劑認知誤區(qū)依然存在。罐頭是使用添加劑最少，但最能保持食品原汁原味的一種食品。但很多消費者普遍認為罐頭是依靠防腐劑來保存的。正是這種誤區(qū)，使消費者對購買罐頭產品存在巨大桎梏。

三、罐頭行業(yè)整體宣傳力度較低。和乳制品、飲料、方便品等食品比較而言，我國罐頭食品宣傳力度較低。對消費者進行更深入的教育，消除一些根深蒂固的誤區(qū)，需要通過長時間潛移默化的影響。企業(yè)需主動宣傳罐頭產業(yè)產品優(yōu)勢，增強做大做強的機會。

據(jù)尚普咨詢發(fā)布的《2011年中國水果罐頭市場分析及投資趨勢研究報告》顯示，水果罐頭市場還處于完全競爭狀態(tài)，無論是大的罐頭企業(yè)還是中小型罐頭企業(yè)機會都是均等的，品牌策略和市場策略是打破現(xiàn)有格局的關鍵。

來源：中國經濟網

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