有機(jī)食品興起 真假卻難以辨別

在食品安全事故頻頻爆發(fā)的情況下，有機(jī)食品成為目前不少消費(fèi)者緊抓的稻草，然而這根稻草是否靠譜還值得商榷。近年來關(guān)于有機(jī)食品造假的新聞不斷出現(xiàn)，去年年底，央視《焦點(diǎn)訪談》播出《以假充真“有機(jī)菜”》，報道山東濟(jì)南一些大超市高價售賣的有機(jī)蔬菜并非有機(jī)，化學(xué)農(nóng)藥、化肥仍在源頭使用。

事實(shí)上這一事情并非只發(fā)生在山東濟(jì)南，各地均或多或少存在這樣的案例，一些配送商直接將普通蔬菜打上“有機(jī)”的稱號，一些生產(chǎn)商將“有機(jī)轉(zhuǎn)換食品”稱為“有機(jī)食品”，這些現(xiàn)象必然對消費(fèi)者造成嚴(yán)重的打擊，本欲花高價買安全食品，誰曾料，錢花了，安全卻并沒有得到保障。在如此環(huán)境下，本就處于發(fā)展初期的有機(jī)食品未來發(fā)展更是蒙上了一層陰影。

為何這些以假充真以次充好的現(xiàn)象屢屢出現(xiàn)呢？中投顧問食品行業(yè)研究員周思然指出，首先，我們應(yīng)該從有機(jī)食品的概念出發(fā)。有機(jī)，主要是指一種有機(jī)的耕作和加工方式，而這種方式的真實(shí)性我們無從判斷，只能依靠各認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。令人遺憾地是，目前我國有機(jī)食品的認(rèn)證體系并不完善，各認(rèn)證機(jī)構(gòu)甚至存在收了錢就給予認(rèn)證的行為，而且企業(yè)在獲得認(rèn)證后輕貫標(biāo)和咨詢，再加上認(rèn)證機(jī)構(gòu)對獲證企業(yè)的監(jiān)管力度不夠，導(dǎo)致目前市面上各種亂象頻發(fā)。

其次，有機(jī)食品亂象與消費(fèi)者的認(rèn)知也有必然的聯(lián)系。消費(fèi)者雖然深惡痛絕食品安全事故并寄希望于有機(jī)食品，但對有機(jī)食品行業(yè)的認(rèn)識并不深刻，大部分人只有一些淺顯的概念認(rèn)知，對普通食品、無公害食品、綠色食品及有機(jī)食品之間的區(qū)別并不清楚，更別提如何辨識有機(jī)食品了，這就給了欲牟取暴利的商家可乘之機(jī)。

針對上述問題，有機(jī)食品要獲得持續(xù)健康快速的發(fā)展，第一，認(rèn)證機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)認(rèn)證有效性，增強(qiáng)對獲證企業(yè)的監(jiān)管力度；第二，消費(fèi)者應(yīng)提高對有機(jī)食品的認(rèn)識，加強(qiáng)對自身知識體系的完善，積極舉報和揭露違規(guī)行徑；第三，媒體和社會輿論力量應(yīng)加強(qiáng)對有機(jī)食品行業(yè)的監(jiān)督，除了宣傳其效用之外，更重要的是教導(dǎo)消費(fèi)者如何選擇合規(guī)認(rèn)證食品；第四，國家應(yīng)大力扶持有機(jī)食品企業(yè)，培養(yǎng)全國叫得響的品牌，發(fā)揮模范帶頭作用。

來源：食品商務(wù)網(wǎng)

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