草莓市場(chǎng)陷入亂戰(zhàn) 價(jià)格相差十余倍

草莓的市場(chǎng)價(jià)格10元左右到100多元不等，是什么原因造成了如此大的價(jià)格差異呢？記者來(lái)到中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院有機(jī)草莓種植基地“生機(jī)莊園”，基地多年從事草莓種植研究的技術(shù)人員申小東介紹到，照成如此差價(jià)的主要原因是草莓的品種、產(chǎn)量、和種植成本不同，和草莓保存期短的特性造成的。普通草莓的生長(zhǎng)周期短，產(chǎn)量大，人工投入少，所以價(jià)格低些，而有機(jī)草莓的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，不使用農(nóng)藥化肥，防蟲(chóng)抗病人工投入大，產(chǎn)量也不如普通草莓大，所以價(jià)格必然比普通草莓高。

草莓的食用安全隱患在哪里？有機(jī)草莓和普通草莓有什么區(qū)別？

“有機(jī)草莓和普通草莓的區(qū)別有是食用安全性和口感。”申小東說(shuō)，從安全性來(lái)講普通草莓在種植過(guò)程中，大多使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。如果濕度控制不好，草莓特別容易得“白粉病”使得草莓外邊長(zhǎng)著一層白毛，必須噴灑農(nóng)藥來(lái)殺死這些白色霉菌，這些農(nóng)藥就會(huì)附著在草莓表面，由于草莓的生長(zhǎng)周期短，農(nóng)藥殘留很難消除，吃了后被人體吸收，對(duì)人體產(chǎn)生危害。另外，有些草莓種植戶為了使得草莓的賣相好，使用催紅劑讓草莓外觀看起來(lái)紅透，使用膨大劑，縮短生長(zhǎng)周期。

而有機(jī)草莓在種植過(guò)程中，不使用任何違反有機(jī)生產(chǎn)的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)。杜絕了一切轉(zhuǎn)基因物質(zhì)和成分的引入，利用微生物、沼液為土壤增肥，通過(guò)釋放天敵等非化學(xué)方式控制蟲(chóng)害。

從口感上講，有機(jī)草莓的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，根據(jù)品種的不同，有的品種偏酸，有的品種偏甜，比用膨大劑等生物調(diào)節(jié)劑速生的草莓口感更好。

給草莓染色純屬謠傳

有一種說(shuō)法，草莓的保存期很短。不像有些水果，半生的時(shí)候采摘下來(lái)，放置一段時(shí)間會(huì)自然變色。所以水果商販為了讓草莓看起來(lái)更紅，在草莓上噴灑染色水，洗草莓時(shí)水都會(huì)變紅。申小東認(rèn)為此說(shuō)法純屬謠傳，因?yàn)椴葺拇娣艜r(shí)間很短，采摘下來(lái)在常溫下一般只能存放兩天，在冰箱的保鮮室也最多能存放一周，尤其是粘了水以后，存放時(shí)間更短，很快就會(huì)變質(zhì)。洗得時(shí)候水變紅是因?yàn)椴葺旧淼奶烊簧卦斐傻?，?-3%淡鹽水沖洗可以殺滅草莓表有害微生物。

來(lái)源：中國(guó)網(wǎng) 作者：申基崗

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