食品機(jī)械告別“自耕三分地”的時(shí)代

國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點(diǎn)發(fā)展中、高檔技術(shù)層次，而低檔技術(shù)層次不應(yīng)重點(diǎn)扶持。這就要求食品機(jī)械企業(yè)不斷提高產(chǎn)品技術(shù)含量。食品機(jī)械制造業(yè)如不能盡快做強(qiáng)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中將面臨被邊際化或排斥的威脅。

雖然我國(guó)食品機(jī)械制造業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備層次仍主要以中、低檔為主，而目前使用的高新技術(shù)產(chǎn)品大量依靠外國(guó)公司供應(yīng)。但是大形勢(shì)上，食品機(jī)械的發(fā)展速度很快快，日前已進(jìn)入產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的發(fā)展時(shí)期。同時(shí)各級(jí)政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食品工業(yè)，也為食品機(jī)械的發(fā)展創(chuàng)造了良好的政策環(huán)境和市場(chǎng)環(huán)境。

自主開發(fā)能力薄弱，科研投入不足，行業(yè)中絕大多數(shù)企業(yè)不具備技術(shù)研發(fā)能力，這都不是問(wèn)題，精耕自家三分地的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了。企業(yè)應(yīng)該放開眼光，廣泛的需求技術(shù)伙伴才是最佳的創(chuàng)新之路。食品機(jī)械企業(yè)應(yīng)該實(shí)施合作戰(zhàn)略，改變內(nèi)部條件和環(huán)境，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快技術(shù)創(chuàng)新，提升產(chǎn)業(yè)升級(jí)。總而言之，食品機(jī)械制造業(yè)應(yīng)發(fā)揮現(xiàn)有的制造優(yōu)勢(shì)，采取積極措施謀求技術(shù)合作，克服創(chuàng)新劣勢(shì)，從而培養(yǎng)產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力，才是發(fā)展我國(guó)食品機(jī)械制造業(yè)的必由之路。

當(dāng)今食品機(jī)械的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主要是技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)，提高技術(shù)含量已是食品機(jī)械制造業(yè)的發(fā)展主題。在食品機(jī)械中，通過(guò)采用高新技術(shù)可提高生產(chǎn)效率，降低能耗，增加得率和附加值，保持食品營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)味及保證食品安全。當(dāng)前，國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家廣泛采用高新技術(shù)應(yīng)用到食品機(jī)械中，從而不斷推出技術(shù)含量更高、更人性化的新設(shè)備、新產(chǎn)品，使設(shè)備性能大大提高。因此，高新技術(shù)是食品機(jī)械上檔次、上水平的重要組成部分。

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