新加坡葡萄酒業(yè)難與香港競(jìng)爭(zhēng)

　　兩地競(jìng)爭(zhēng)，新加坡有些地方超越香港，香港有些地方占了優(yōu)勢(shì)。新加坡取勝的一個(gè)顯著重點(diǎn)是公共設(shè)施的方便。在香港，公共廁所以及讓你為嬰孩換尿布的地方很少，比在沙漠里找到椰樹還要困難。

　　另一方面，香港在食物方面勝出。如果你喜歡中餐美食，新加坡排在香港后頭（除了肉骨茶）。新加坡小販和廚師似乎一定要在每一道菜加入蒜頭、胡椒，無(wú)論是魚、帶子、豬肉、雞肉或面條。至于新加坡人，似乎不蘸上辣椒或其他醬料就無(wú)法將食物送入口（基本上，叉燒飯的濃稠甜醬已使它成為一道甜品）。

　　作為一名葡萄酒記者，無(wú)論是去到香港、波爾多、倫敦、東京或悉尼，人們經(jīng)常會(huì)問(wèn)我，新加坡會(huì)不會(huì)取消葡萄酒稅,以便和香港競(jìng)爭(zhēng)（香港在2008年2月取消葡萄酒稅）。我不是政府，無(wú)法給予官方的答復(fù)。我只能根據(jù)觀察，提出個(gè)人觀點(diǎn)。

　　香港在十多年前，就確認(rèn)葡萄酒為具有潛能的交易貨品。新加坡卻只把它當(dāng)為消費(fèi)品，由新加坡公民、居民或旅客飲用。因此，問(wèn)題只在于是否要收稅及收多少稅。以香港來(lái)說(shuō)，它們認(rèn)定葡萄酒不只是消費(fèi)品，而是能夠由海外買家與賣家進(jìn)行交易的產(chǎn)品，未必牽涉到香港人，也可能是香港人買來(lái)賣到其他地方。

　　香港看到葡萄酒帶來(lái)的商機(jī)，認(rèn)識(shí)到葡萄酒展覽會(huì)及其他葡萄酒活動(dòng)的發(fā)展空間。這些商業(yè)活動(dòng)，能夠吸引外地人前來(lái)參加，住宿酒店、在餐廳用餐、打長(zhǎng)途電話、搭乘德士、到裁縫處量身定做衣服、為家中的孩子買新電玩等等。換句話說(shuō)，香港有經(jīng)營(yíng)葡萄酒生意的商業(yè)策略，而新加坡只有稅收政策。

　　早在90年代末，我就看到香港的商家與政府人員到波爾多參觀葡萄酒展，了解展覽的舉辦以及推介香港成為舉行首屆亞洲酒展（Vinexpo Asia）的地點(diǎn)，這項(xiàng)活動(dòng)果然在1998年于香港舉行。

　　之后，亞洲酒展（擁有這項(xiàng)展覽的是法國(guó)公司）在2000年及2002年移到東京，因?yàn)槿毡靖杏X(jué)被忽視了。當(dāng)然，香港又努力去把展覽爭(zhēng)取回來(lái)。不過(guò)在2004年，并沒(méi)有舉行亞洲酒展，因?yàn)檫@家法國(guó)公司嘗試到芝加哥舉行美國(guó)酒展。

　　不過(guò)，香港的努力并沒(méi)有白費(fèi)，兩年后亞洲酒展又回來(lái)（酒展單數(shù)年在波爾多舉行，雙數(shù)年來(lái)到亞洲）。的確，亞洲酒展如今一直留在香港，歷經(jīng)了2006、2008、2010年。

　　今天，香港的葡萄酒生意不只是代理和主辦國(guó)際展覽。自從2008年2月取消酒稅以后，拍賣行也陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)，在香港拍賣葡萄酒。2010年10月的最后一個(gè)星期五，拉菲-羅特希爾德酒莊（Chateau Lafite—Rothschild）（中國(guó)最受歡迎的葡萄酒）通過(guò)倫敦拍賣行蘇富比，直接把酒窖里的酒賣給買家。

　　香港拍賣會(huì)上的焦點(diǎn)是三瓶Lafite 1869。成交價(jià)各180萬(wàn)港幣（23萬(wàn)美元），所有三瓶酒都賣給同一名通過(guò)電話競(jìng)標(biāo)的買家。此酒成為歷史上最昂貴的酒，打破了1985年由拉菲-羅特希爾德酒莊1787年份創(chuàng)下的紀(jì)錄。當(dāng)年，倫敦佳士得拍賣行將這瓶由托馬斯·杰斐遜總統(tǒng)簽名的葡萄酒以168000美元賣給已故大亨福布斯（Malcolm Forbes）。

　　2010年10月29日在香港文華酒店拍賣的284批拍賣品都完全成交。實(shí)際上，蘇富比收到了6550萬(wàn)港幣（850萬(wàn)美元），遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)之前估計(jì)的1950萬(wàn)港幣。葡萄酒在香港取得了巨大成功，很大程度上是因?yàn)橹袊?guó)。中國(guó)人在香港購(gòu)買全世界最昂貴的葡萄酒，通過(guò)零售或拍賣的方式。

　　因此緣故，新加坡在葡萄酒方面很難與香港競(jìng)爭(zhēng)。即使我們?nèi)∠贫?，每瓶酒還得支付7%的消費(fèi)稅。以 Chateau Lafite 1869來(lái)說(shuō)，還需多支付48300美元。

來(lái)源：中國(guó)葡萄酒信息網(wǎng)

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