臨界食品游走于“身份界定”真空

近日，國(guó)家工商總局出臺(tái)規(guī)定，要求對(duì)即將到保質(zhì)期的食品（臨界食品）在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所向消費(fèi)者作出醒目提示。17日，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者對(duì)濟(jì)南多家超市進(jìn)行探訪發(fā)現(xiàn)，僅有少數(shù)幾家超市設(shè)有“臨過(guò)期食品區(qū)”，然而多數(shù)臨界食品即將過(guò)期的食品仍未擺放在“臨過(guò)期食品區(qū)”，且多化身贈(zèng)送品。

導(dǎo)報(bào)記者在采訪中了解到，即便是“贈(zèng)送”、“打折”，也未必能將所有產(chǎn)品在過(guò)期之前完全處理，過(guò)期食品的處理已成為某些超市的“商業(yè)機(jī)密”。

多捆綁銷(xiāo)售

“特價(jià)銷(xiāo)售”、“買(mǎi)×贈(zèng)一”等市民常見(jiàn)的買(mǎi)贈(zèng)、捆綁銷(xiāo)售已成為超市處理“臨界食品”的流行招數(shù)。17日，導(dǎo)報(bào)記者走訪濟(jì)南部分大潤(rùn)發(fā)、銀座購(gòu)物廣場(chǎng)、樂(lè)購(gòu)等連鎖超市發(fā)現(xiàn)，其處理“臨界食品”的做法大同小異，且大多沒(méi)有明確提示。

在泉城廣場(chǎng)附近某超市，導(dǎo)報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)日期為2月12日的某“無(wú)蔗糖發(fā)酵乳”（保質(zhì)期21天）被作為單品原價(jià)銷(xiāo)售。生產(chǎn)日期為2月1日的“無(wú)蔗糖發(fā)酵乳”則被當(dāng)做贈(zèng)品，與其他生產(chǎn)日期為2月9日的產(chǎn)品捆綁銷(xiāo)售，旁邊的超市促銷(xiāo)員不斷向路過(guò)的消費(fèi)者推銷(xiāo)這種打包產(chǎn)品。

在該超市，導(dǎo)報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，不僅此類(lèi)保質(zhì)期較短的發(fā)酵乳在臨過(guò)期前進(jìn)行打折或者贈(zèng)送，保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)90天的優(yōu)酸乳，也多在臨過(guò)期前捆綁銷(xiāo)售。

無(wú)獨(dú)有偶，樂(lè)購(gòu)超市的某品牌“無(wú)蔗糖發(fā)酵乳”促銷(xiāo)買(mǎi)六送二，贈(zèng)送的是還有4天就過(guò)期的乳制品（2月21日過(guò)期）。

概念模糊

“關(guān)鍵是沒(méi)有明確的界定‘臨界食品’的標(biāo)準(zhǔn)，而且這一要求并無(wú)強(qiáng)制性，導(dǎo)致‘醒目提示’執(zhí)行多不到位?！睗?jì)南市工商局辦公室主任王冰接受導(dǎo)報(bào)記者采訪時(shí)表示，國(guó)家工商總局出臺(tái)規(guī)定后，各大超市雖陸續(xù)設(shè)立了“臨過(guò)期食品區(qū)”，但多數(shù)超市仍延續(xù)降價(jià)促銷(xiāo)的做法。

銀座購(gòu)物廣場(chǎng)華信店主管食品安全工作的黃姓科長(zhǎng)告訴導(dǎo)報(bào)記者，對(duì)于何為“臨界食品”，沒(méi)有接到相關(guān)部門(mén)明確的指導(dǎo)規(guī)定。在該店，“超過(guò)保質(zhì)期2/3時(shí)間的就會(huì)擺放到‘臨過(guò)期食品區(qū)’，超過(guò)保質(zhì)期4/5時(shí)間的，就被強(qiáng)制下架?！?

部分食品去向成謎

在泉城廣場(chǎng)附近某超市探訪時(shí)，導(dǎo)報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，該超市工作人員正在填寫(xiě)一張“商品退廠單”，并不時(shí)詢問(wèn)各產(chǎn)品相應(yīng)促銷(xiāo)員的清點(diǎn)數(shù)據(jù)。

“如果出現(xiàn)過(guò)期未售完，一般會(huì)集中銷(xiāo)毀或直接扔掉?！碑?dāng)導(dǎo)報(bào)記者詢問(wèn)過(guò)期食品如何處理時(shí)，該工作人員說(shuō)。

當(dāng)導(dǎo)報(bào)記者詢問(wèn)何種商品會(huì)進(jìn)行退廠處理時(shí)，該工作人員顯得格外謹(jǐn)慎，僅透露“我們會(huì)把出現(xiàn)破損和臨過(guò)期的部分產(chǎn)品退給廠家”。

當(dāng)被問(wèn)及“破損產(chǎn)品退廠后會(huì)如何處理”、“其過(guò)程有無(wú)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督”等問(wèn)題時(shí)，該工作人員則拒絕回答，并找來(lái)超市值班主任。在得知導(dǎo)報(bào)記者來(lái)意后，該值班主任以見(jiàn)客戶為由迅速離開(kāi)。

與上述超市婉拒采訪不同，銀座購(gòu)物廣場(chǎng)華信店超市總經(jīng)理谷陽(yáng)告訴導(dǎo)報(bào)記者，“如果出現(xiàn)即將過(guò)期的產(chǎn)品，都嚴(yán)格執(zhí)行集中銷(xiāo)毀處理，然后當(dāng)成垃圾扔掉?！睆慕?jīng)營(yíng)方面考慮，超市一般會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求控制進(jìn)貨量，盡量保持進(jìn)銷(xiāo)平衡?！巴瑫r(shí)，嚴(yán)格規(guī)定超過(guò)保質(zhì)期1/3時(shí)間的產(chǎn)品不得采購(gòu)，集中銷(xiāo)毀的情況也較少出現(xiàn)?！?/p>

來(lái)源：經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào) 作者：姜旺

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