紅牛下架上架帶出功能飲料的尷尬

近日的紅牛再一次將“功能飲料”拉進(jìn)到公眾視野。記者通過(guò)查閱資料并連續(xù)幾日走訪我市部分商場(chǎng)、超市后發(fā)現(xiàn)，“功能飲料”正遭遇未有其名、消費(fèi)遇冷、品牌減少等方面的“尷尬”。

下架、上架的紅牛

2月9日，哈爾濱食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)紅牛進(jìn)行查證的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，紅牛飲料罐體配料表及食品添加劑的標(biāo)注和有關(guān)文件的批文并不相符，配料中含有國(guó)家不允許在維生素功能飲料中使用的人工合成色素胭脂紅等諸多問(wèn)題。

2月10日，紅牛在官網(wǎng)發(fā)表聲明，聲稱嚴(yán)格依照《保健食品注冊(cè)批件》和相關(guān)法律及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定組織生產(chǎn)和銷售，且表示“不存在違規(guī)添加”。11日，紅牛再次發(fā)表聲明并附上兩份說(shuō)明。

2月10日，濟(jì)南家樂(lè)福超市將紅牛飲料下架。工作人員的說(shuō)法是“超市方面認(rèn)為紅牛添加劑事件存在質(zhì)量隱患，為了消費(fèi)者的健康先行下架”，并告訴記者“這次下架是超市的自發(fā)行為，并沒(méi)有收到廠家的下架通知?！贝送?，樂(lè)購(gòu)、華聯(lián)市等大型超市也在2月10日對(duì)紅牛飲料進(jìn)行了下架處理。

隨著幾項(xiàng)聲明的出具，紅牛又重新回到濟(jì)南各大超市的貨架上。記者在家樂(lè)福工作人員那里了解到，該超市于13日接到總部發(fā)來(lái)的內(nèi)部通知，讓全國(guó)各地家樂(lè)福超市于14日恢復(fù)紅牛上架。華聯(lián)超市工作人員也表示收到了紅牛廠商有關(guān)證明材料和書(shū)面承諾，并于13日恢復(fù)了紅牛飲料的銷售。

2月15日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布通報(bào)，稱根據(jù)在北京、山東等四省開(kāi)展的抽檢，未發(fā)現(xiàn)紅牛有質(zhì)量安全問(wèn)題，但是紅牛在標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面存在不規(guī)范的問(wèn)題，監(jiān)管部門已責(zé)令其限期改正。

并不存在的“功能飲料”

記者注意到，目前中國(guó)紅牛旗下的“紅牛維生素功能飲料”和“紅牛維生素功能飲料牛磺酸強(qiáng)化型”兩種易拉罐裝產(chǎn)品，其外包裝正面都標(biāo)著“功能飲料”的字眼，背面的英文標(biāo)示相對(duì)應(yīng)地為“functiondrink”。然而，這一點(diǎn)與國(guó)外所生產(chǎn)紅牛產(chǎn)品的英文標(biāo)示并不相同。記者了解到，國(guó)外相應(yīng)產(chǎn)品其標(biāo)示為“energydrink”，意指“能量飲料”。

到底是“功能飲料”還是“能量飲料”？紅牛中國(guó)官方網(wǎng)站給出的說(shuō)法是“紅牛是維生素功能飲料在我國(guó)《飲料通則》中屬于特殊用途飲料類，國(guó)外也叫做能量飲料?！比欢?，通過(guò)查閱相關(guān)資料，記者發(fā)現(xiàn)“功能飲料”的稱謂并不存在。

據(jù)了解，功能飲料在我國(guó)的興起大約在非典時(shí)期，當(dāng)非典的恐慌消退后，公眾以前所未有的熱情關(guān)心自己的健康狀況，功能飲料便開(kāi)始流行起來(lái)。一時(shí)間，不僅相繼出現(xiàn)了脈動(dòng)、激活、尖叫、他+她、勁跑、維體、力保健、V飆、苗條淑女等品牌，而且大部分產(chǎn)品的銷量也直線上升。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2004年，脈動(dòng)取得了7億元的銷售成績(jī)，激活也取得3億元的銷售業(yè)績(jī)。中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙亞利曾表示，隨著上市品種不斷增加，銷售迅速增長(zhǎng)，2004年功能性飲料銷售總額從2003年的15億元猛增至30億元。一時(shí)間，“功能飲料”的稱謂鋪天蓋地。

但是，記者查閱相關(guān)國(guó)標(biāo)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)后卻發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是GB10789-1996《軟飲料的分類》，還是GB10789-2007《飲料通則》，都并不存在“功能飲料”的稱謂，只有類似的“特殊用途飲料”的提法。兩部國(guó)標(biāo)給“特殊用途飲料”下的定義為：通過(guò)調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的飲品，包括運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料三類。運(yùn)動(dòng)飲料和營(yíng)養(yǎng)素飲料的定義分別為“營(yíng)養(yǎng)素及其含量能適應(yīng)運(yùn)動(dòng)或體力活動(dòng)人群的生理特點(diǎn)的飲料”、“添加適量的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，以補(bǔ)充某些人群特殊營(yíng)養(yǎng)的飲料”。值得注意的是，當(dāng)年GB10789-2007《飲料通則》的出臺(tái)，在一定程度上也是為了規(guī)范當(dāng)時(shí)比較混亂的“功能飲料”的稱謂。據(jù)了解，該《通則》已于2008年12月1日開(kāi)始正式實(shí)施。這也就意味著，我國(guó)的飲料分類中，根本沒(méi)有“功能飲料”這一說(shuō)。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前除紅牛外，其他“特殊用途飲料”的外包裝上則沒(méi)有“功能飲料”的標(biāo)示。例如，脈動(dòng)所標(biāo)示的為“維生素飲料”，而激活為“運(yùn)動(dòng)飲料”。

“特殊用途飲料”銷售遇冷

“紅牛添加劑風(fēng)波”出現(xiàn)以后，記者連續(xù)幾日走訪我市部分商場(chǎng)、超市后發(fā)現(xiàn)，受季節(jié)、價(jià)格、口味、添加劑等因素的影響，目前“特殊用途飲料”購(gòu)買人群相對(duì)較少，銷售情況并不樂(lè)觀?！爱a(chǎn)品出事了，肯定就先不買了，雖然現(xiàn)在國(guó)家相關(guān)部門發(fā)布了通告，還是再等等看吧?！痹谌A聯(lián)超市，準(zhǔn)備選購(gòu)飲料的孫先生告訴記者。隨后，記者采訪了多名消費(fèi)者，過(guò)六成的人表示“目前不會(huì)考慮購(gòu)買功能性飲料。”“從以往的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，現(xiàn)在進(jìn)行戶外劇烈運(yùn)動(dòng)的人特別是年輕人相對(duì)較少，而功能性飲料的主要消費(fèi)者就是喜歡運(yùn)動(dòng)的年輕人，所以這個(gè)季節(jié)往往是消費(fèi)淡季?！币患页械娘嬃箱N售人員告訴記者。

記者注意到，不僅“特殊用途飲料”的銷售情況不好，而且貨架上的品牌也減少了很多。記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，目前在大型超市銷售的品牌主要有5個(gè)，分別是脈動(dòng)、紅牛、佳得樂(lè)、尖叫和激活，很難發(fā)現(xiàn)以往他+她、勁跑、維體、力保健、苗條淑女等品牌的身影。記者了解到，由于業(yè)務(wù)虧損，相當(dāng)一部分品牌已經(jīng)退出了市場(chǎng)。而在一些規(guī)模相對(duì)小的超市，則很難發(fā)現(xiàn)“特殊用途飲料”的身影。在甘石橋附近的一家統(tǒng)一銀座超市，記者發(fā)現(xiàn)，除了紅牛和大瓶裝的健力寶外，該超市并沒(méi)有在銷售其他“特殊用途飲料”?！翱傮w來(lái)看，功能性飲料還處在市場(chǎng)起步階段，存在著目標(biāo)客戶群狹窄和品牌忠誠(chéng)度低的缺陷?！币幻麡I(yè)內(nèi)人士向記者表示。2010年的中國(guó)大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)業(yè)大賽上，曾有一份“功能性飲料市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷”。據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，偶爾購(gòu)買功能性飲料的人占8成以上，而6成以上的人一個(gè)月購(gòu)買1到5瓶。

此外，記者還發(fā)現(xiàn)，目前正在銷售的“特殊用途飲料”，還存在著同質(zhì)化的現(xiàn)象：除紅牛外，價(jià)格主要集中在3元到5元之間；功能單一，基本上就是補(bǔ)充水分，緩解疲勞；口味基本集中在青檸味和橘子味等幾種口味上。而上述調(diào)查報(bào)告顯示，在最看重的因素中，超過(guò)9成的人選擇了“口味”，如果推出新的功能性飲料，8成以上的人希望需要改進(jìn)的地方是“味道”，“酸甜味”和“果味”排在了前兩位。

來(lái)源:新浪網(wǎng) 作者：周福寶 張龍

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