農(nóng)業(yè)部：未來十年商品菜呈剛性需求

　　農(nóng)業(yè)部近日發(fā)布《全國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2020年）》，明確到2020年，我國人均蔬菜占有量將要達(dá)到400公斤，以此來滿足國內(nèi)日益增長的蔬菜消費(fèi)需求。

　　未來十年我國人口數(shù)量仍處在上升期，商品菜需求量也將呈現(xiàn)剛性增長趨勢。根據(jù)農(nóng)業(yè)部門的統(tǒng)計，2010年，我國人均蔬菜占有量為370公斤，而到2020年，我國新增人口是近1億人，這樣相應(yīng)地人均蔬菜占有量在現(xiàn)有基礎(chǔ)上將會再增加30公斤，其外，還有蔬菜加工品需求也將增加1000萬噸，屆時我國蔬菜總需求量為58950萬噸，比2010年增加8950萬噸。滿足消費(fèi)總需求和新增需求主要通過提高單產(chǎn)和減少損耗解決。

　　為了滿足人們對蔬菜的剛性需求，各級農(nóng)業(yè)部門將通過穩(wěn)面積、增單產(chǎn)、調(diào)結(jié)構(gòu)、降損耗，來實現(xiàn)蔬菜供應(yīng)數(shù)量充足、品種多樣、供應(yīng)均衡，以防止價格大起大落。具體的要求是全國蔬菜播種面積保持基本穩(wěn)定，單產(chǎn)水平年均提高1個百分點(diǎn)以上，2015年達(dá)到2300公斤/畝，2020年達(dá)到2500公斤/畝以上；蔬菜損耗率年均降低1個百分點(diǎn)以上。

　　在保障總量供求基本平衡的同時，各級農(nóng)業(yè)部門還將進(jìn)一步調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，優(yōu)化區(qū)域布局，提高淡季供應(yīng)能力。在品種結(jié)構(gòu)上，根據(jù)需求適當(dāng)增加葉菜類蔬菜；在區(qū)域結(jié)構(gòu)上，逐步形成合理的運(yùn)輸半徑；在上市季節(jié)上，提高淡季蔬菜供應(yīng)能力。

　　在保證充足供應(yīng)蔬菜數(shù)量、品種的同時，農(nóng)業(yè)部門還將全面提高蔬菜質(zhì)量安全水平，使產(chǎn)品符合國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2015年蔬菜商品化處理率提高到50%，2020年提高到60%。

來源：中國食品網(wǎng)

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