食品添加劑新標(biāo)準(zhǔn)禁用漂白劑

　　近來(lái)，一些消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，超市商場(chǎng)中銷售的開心果的顏色似乎與以前有所不同，以前白白的開心果外殼如今卻變成了淺棕色。原來(lái)，淺棕色才是開心果的本色，而白色則是用漂白劑漂白出來(lái)的。據(jù)了解，自去年下半年開始，食品添加劑新標(biāo)準(zhǔn)禁用漂白劑開始實(shí)施，很多品牌開心果的顏色回歸本色。然而，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，路邊炒貨攤點(diǎn)兒所銷售的開心果仍在使用漂白劑。

　　在超市堅(jiān)果類貨架上，姚生記、洽洽等所有炒貨品牌的開心果外殼顏色都顯得很深。據(jù)超市的促銷員介紹，這是因?yàn)榘凑招碌氖称诽砑觿┦褂靡?guī)定，開心果在生產(chǎn)時(shí)都不會(huì)進(jìn)行漂白了。據(jù)超市負(fù)責(zé)人講，原來(lái)開心果殼漂白會(huì)用到食品級(jí)漂白劑，這也是食品添加劑的一類，主要種類有二氧化硫和食品級(jí)過(guò)氧化氫。在舊版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，食品級(jí)過(guò)氧化氫作為一種食品生產(chǎn)加工助劑，可以用于食品加工過(guò)程的漂白處理，但在產(chǎn)品中不得殘留。

　　去年6月20日，國(guó)家新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB2760-2011正式實(shí)施，刪除了不再使用的、沒有生產(chǎn)工藝必要性的食品添加劑和加工助劑，其中，過(guò)氧化氫也被清出了食品加工助劑之列，不得再用于食品加工過(guò)程的漂白處理。由于最初進(jìn)入我國(guó)大眾消費(fèi)市場(chǎng)的是被開口的漂白開心果，受先入為主的影響，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)開心果的認(rèn)識(shí)存在誤區(qū)，以為優(yōu)質(zhì)開心果是“純白色”的。據(jù)了解，其實(shí)開心果成熟以后會(huì)自然開口，天然開口的開心果外殼是淺棕色。

　　那是不是所有市面上銷售的開心果都回歸本色了呢？記者在我市主要街路的路邊炒貨攤看到，開心果仍然是蒼白的顏色。一位在卜奎大街干了十多年炒貨生意的攤主直言不諱地告訴記者，開心果沒有不漂白的，要是不漂白，開心果顏色相當(dāng)難看，沒人會(huì)買。而消費(fèi)者對(duì)于開心果的真正顏色也很少有人知道，受訪者都認(rèn)為開心果是白色的。

來(lái)源：東北網(wǎng)

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀