食品安全嚴(yán)峻業(yè)界倡改變化學(xué)農(nóng)業(yè)模式

改變食品工業(yè)片面追求“色香味”、過度依賴添加劑，造成食品污染的現(xiàn)狀；

改變化學(xué)農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式；

在畜牧業(yè)領(lǐng)域減少對(duì)抗生素的使用并尋找可替代方案

國務(wù)院食品安全委員會(huì)第四次全體會(huì)議上，中共中央政治局常委、國務(wù)院副總理、國務(wù)院食品安全委員會(huì)主任李克強(qiáng)指出，食品安全要堅(jiān)持標(biāo)本兼治，主動(dòng)出擊，把解決影響人民群眾食品安全的突出問題同構(gòu)建長效機(jī)制更好地結(jié)合起來，把綜合整治攻堅(jiān)戰(zhàn)持久戰(zhàn)引向深入，堅(jiān)決依法嚴(yán)懲重處食品安全違法犯罪行為，完善全程監(jiān)管體制，著力提高食品安全水平。

國務(wù)院食品安全委員會(huì)是根據(jù)2009年6月實(shí)施的新食品安全法新設(shè)立的高層次議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，本身就是為解決食品安全問題的一個(gè)重要舉措。

在2011年，全國各級(jí)公安機(jī)關(guān)共偵破食品安全類犯罪案件5200余起，抓獲涉案人員7000余人；各級(jí)檢察機(jī)關(guān)共依法從快批捕制售有毒有害食品等犯罪嫌疑人1801人，提起公訴1254人；各級(jí)人民法院共審結(jié)生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品，生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品等案件333件，刑事處罰416人，286人被判處有期徒刑、無期徒刑和死緩。各級(jí)食品安全監(jiān)管部門食品非法添加類案件查處18000多起。

“亂”與“治”的賽跑激戰(zhàn)正酣。除國務(wù)院食品安全委員會(huì)全會(huì)此類高層全面部署外，專項(xiàng)斗爭(zhēng)也在緊鑼密鼓展開。年初，最高人民法院、最高人民檢察院、公安部聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于依法嚴(yán)懲“地溝油”犯罪活動(dòng)的通知》，要求堅(jiān)決打擊“地溝油”進(jìn)入食用領(lǐng)域的各種犯罪行為。通知強(qiáng)調(diào)，對(duì)“地溝油”犯罪定罪量刑時(shí)，情節(jié)嚴(yán)重罪當(dāng)判處死刑的，要堅(jiān)決依法判處死刑。

中國工程院院士、北京工商大學(xué)副校長孫寶國對(duì)《瞭望》新聞周刊記者表示，國內(nèi)外食品界都有一句話，叫“食品安全沒有零風(fēng)險(xiǎn)”。我國食品安全隱患主要是“人為違法添加”和糧食污染，形勢(shì)較為復(fù)雜嚴(yán)峻。

中國合法的食品添加劑只有2600多種，對(duì)食品添加劑的使用要求比較謹(jǐn)慎，但現(xiàn)實(shí)情況是違法添加屢禁不止，占了食品安全問題的很大比重。

孫寶國指出，食品安全“保衛(wèi)戰(zhàn)”還面臨不少困難。從食品原料生產(chǎn)方面看，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)多為一家一戶的小農(nóng)生產(chǎn)模式，絕大多數(shù)原料生產(chǎn)者并沒有經(jīng)過系統(tǒng)的科技、法律知識(shí)等相關(guān)培訓(xùn)，散養(yǎng)散種的生產(chǎn)模式隨意性很大，難以實(shí)行全面的日常監(jiān)管。

在加工方面，食品加工生產(chǎn)領(lǐng)域準(zhǔn)入門檻低，多散戶、小戶工點(diǎn)加工。全國50多萬家食品生產(chǎn)企業(yè)當(dāng)中有40多萬家是10人以下的小企業(yè)，監(jiān)管起來同樣點(diǎn)多面廣。

許多消費(fèi)者自身的飲食文化的不合理，也是對(duì)食品安全問題的側(cè)面誘發(fā)。孫寶國說：“饅頭沒有那么白，鴨蛋沒有那么紅，豬肉沒有那么瘦，如果消費(fèi)者的這類要求超出了食品本身能夠達(dá)到的程度，不法分子就會(huì)有機(jī)可乘，通過違法添加來滿足消費(fèi)者不合理的要求，就有可能帶來食品安全問題。”

董良翚等9名全國政協(xié)委員在全國政協(xié)十一屆四次會(huì)議后提交提案，建議改變食品工業(yè)片面追求“色香味”、過度依賴添加劑，造成食品污染的現(xiàn)狀；改變化學(xué)農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式，大力扶持生態(tài)農(nóng)業(yè)；在畜牧業(yè)領(lǐng)域減少對(duì)抗生素的使用并尋找可替代方案。

作為中國食品科技領(lǐng)域的一位領(lǐng)軍人物，孫寶國認(rèn)為，當(dāng)前應(yīng)抓好技術(shù)攻關(guān)，夯實(shí)食品安全科技基礎(chǔ)，建立完善的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系和檢驗(yàn)檢測(cè)體系，盡快研發(fā)適用于食品生產(chǎn)者和基層質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)，建立適合我國國情的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和覆蓋全國范圍的監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)體系。

國務(wù)院食品安全委員會(huì)第四次全體會(huì)議還要求，加大宣傳教育培訓(xùn)工作力度，廣泛普及食品安全知識(shí)，提高全民食品安全法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，落實(shí)群眾舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，構(gòu)建全社會(huì)共同參與的食品安全工作格局。

來源：《瞭望》新聞周刊

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀