安全事故頻發(fā) 中國(guó)食品業(yè)信任度最低

“3·15”消費(fèi)者權(quán)益日的到來(lái)，讓很多企業(yè)惶恐不安。然而，不安的還有消費(fèi)者，因?yàn)樗麄儾恢郎磉叺降走€暗藏多少無(wú)形殺手。

從“三聚氰胺”到“毒重金屬”、從“瘦肉精”到“塑化劑”、從“染色饅頭”到“回爐面包”，一系列的食品安全事件不斷地豐富公眾的化學(xué)知識(shí)，挑戰(zhàn)社會(huì)的道德底線。

日前，全球最大的獨(dú)立公關(guān)公司愛(ài)德曼最新發(fā)布的2012年度全球信任度調(diào)查報(bào)告顯示，中國(guó)的食品行業(yè)信任度最低。細(xì)分行業(yè)中，2011年受到“瘦肉精”和“塑化劑”等事件沖擊的食品與飲料成為最不受信任的行業(yè)。

回顧2011年中國(guó)屢次發(fā)生的食品安全事故，讓人觸目驚心。還有什么可相信？我們究竟生活在怎樣的環(huán)境中？

早已被國(guó)家明令禁止的“瘦肉精”卻紛紛出現(xiàn)在中國(guó)肉制品龍頭企業(yè)雙匯集團(tuán)與南京雨潤(rùn)產(chǎn)品中。雙匯宣稱“十八道檢驗(yàn)、十八個(gè)放心”，雨潤(rùn)堅(jiān)持“食品工業(yè)是道德工業(yè)”，但二者產(chǎn)品中均含有“瘦肉精”。

讓消費(fèi)者更加失望的是，雙匯在處理危機(jī)過(guò)程中，并未把對(duì)消費(fèi)者造成的傷害放在首位。雨潤(rùn)對(duì)質(zhì)量問(wèn)題的發(fā)生也輕描淡寫(xiě)、敷衍了事。3月8日，雙匯董事長(zhǎng)萬(wàn)隆在全國(guó)人大河南代表團(tuán)的全體會(huì)議上進(jìn)行的12分鐘發(fā)言，強(qiáng)調(diào)的不是如何加強(qiáng)食品安全，而是匯報(bào)雙匯在“瘦肉精”風(fēng)波后取得的業(yè)績(jī)與爭(zhēng)取國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行減免稅收政策。

“快給你的腸子洗洗澡吧！”碧生源的廣告早已讓消費(fèi)者耳熟能詳。但從2006年開(kāi)始，碧生源就頻繁因虛假、夸大宣傳涉嫌廣告違規(guī)。上市前三年，廣告違規(guī)就多達(dá)23次。然而，一邊是頻繁違規(guī)的廣告和屢屢爆出的不良反應(yīng)，一邊卻是碧生源的銷售奇跡。

不過(guò)，在國(guó)際知名品牌的食品安全問(wèn)題中，中國(guó)消費(fèi)者卻經(jīng)?！靶疫\(yùn)”免于危機(jī)。2011年4月，外媒報(bào)道，包括雀巢在內(nèi)的9種知名嬰兒食品含有毒重金屬。但雀巢方面表示，報(bào)道中所涉及的產(chǎn)品未在中國(guó)生產(chǎn)和銷售，雀巢在中國(guó)銷售的嬰幼兒食品完全符合中國(guó)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求，消費(fèi)者可放心食用。后有研究人員指出，歐洲標(biāo)準(zhǔn)高于國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)。

在可口可樂(lè)果粒橙含禁用農(nóng)藥事件中，美國(guó)FDA的檢測(cè)仍在進(jìn)行中，可口可樂(lè)中國(guó)就表示，“美國(guó)FDA已經(jīng)明確指出，含有極其微量的殺菌劑的橙汁不會(huì)導(dǎo)致健康安全問(wèn)題。請(qǐng)廣大中國(guó)消費(fèi)者放心?！笔鹿试蛟谟趶陌臀鬟M(jìn)口的橙汁含有多菌靈。但巴西作為中國(guó)第四大橙汁進(jìn)口國(guó)，進(jìn)口到中國(guó)的橙汁卻十分“幸運(yùn)”地絕對(duì)安全可靠。

2011年發(fā)生的食品安全事件不能一一列舉。從雙匯、雨潤(rùn)到康師傅、到蒙牛、再到思念水餃，中國(guó)各行業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè)究竟怎么了？中國(guó)還有多少企業(yè)沒(méi)出問(wèn)題？還有多少企業(yè)具有商業(yè)倫理規(guī)則？如果連行業(yè)龍頭企業(yè)的產(chǎn)品安全都得不到保證，中國(guó)消費(fèi)者應(yīng)該信任誰(shuí)？

更可怕的是，惡性食品安全事件屢禁不止，缺乏誠(chéng)信與道德的企業(yè)仍可在市場(chǎng)上屹立不倒。是消費(fèi)者太容易原諒和忘記，還是各監(jiān)管部門(mén)的失職？過(guò)輕的經(jīng)濟(jì)處罰，有限的輿論批評(píng)，對(duì)違規(guī)行為的行政與輿論監(jiān)督，在某種程度上似乎變成了“沉沒(méi)的監(jiān)督”。

在這個(gè)信仰缺失、價(jià)值觀處于真空的時(shí)代，一些精英似乎都失去了道德底線、倫理底線。但在中國(guó)的食品安全事件中，沒(méi)有誰(shuí)能獨(dú)善其身。除非您可以享受到一輩子的特供產(chǎn)品。企業(yè)追求利潤(rùn)無(wú)可厚非。但真正的企業(yè)需要有企業(yè)責(zé)任與社會(huì)責(zé)任，而并非唯利是圖。

屢禁不止的食品安全事件不斷刺痛我們脆弱的神經(jīng)，更拷問(wèn)著企業(yè)的道德底線與監(jiān)管部門(mén)的法治力量。在一個(gè)高歌太平盛世的國(guó)度里，面對(duì)一次又一次的食品安全危機(jī)，反思的不僅是企業(yè)自身？我們的國(guó)家是不是也應(yīng)該好好反思了？

正在召開(kāi)的兩會(huì)，“食品安全”自然成為了熱點(diǎn)之一。全國(guó)政協(xié)委員、中央財(cái)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任陳錫文指出，“政府不能把食品安全的事扔給老百姓，政府部門(mén)、有關(guān)機(jī)構(gòu)一定要盡到責(zé)任?！?

全國(guó)政協(xié)委員嚴(yán)琦直言不諱地指出，監(jiān)管不力、懲罰不夠、法規(guī)不健全等是我國(guó)食品安全工作面臨的突出問(wèn)題，“只有跨越基層監(jiān)管薄弱、質(zhì)量失信懲戒、以罰代管、‘九龍治水’這‘四重門(mén)’，才能看到希望”。

關(guān)于如何保證食品安全、加強(qiáng)監(jiān)管力度等各種言論，消費(fèi)者聽(tīng)得已經(jīng)麻木。老百姓需要的不是口號(hào)與方法，而是切切實(shí)實(shí)的行動(dòng)。

2011年，對(duì)食品安全而言，是不平靜的一年，食品安全丑聞?lì)l出。但是我們不應(yīng)該遺忘！謹(jǐn)記以往的慘痛經(jīng)歷，才能讓我們吸取更好的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)。

來(lái)源：時(shí)代周報(bào) 作者：張欣培

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