食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)演繹“三部曲”

食品消費(fèi)市場(chǎng)在經(jīng)歷世界經(jīng)濟(jì)危機(jī)的席卷，雖然有一定程度的下滑，但并無(wú)受到重創(chuàng)。由于具備剛性的行業(yè)特點(diǎn)，食品行業(yè)對(duì)抗風(fēng)險(xiǎn)的能力較強(qiáng)，加之國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需市場(chǎng)的政策支持，未來(lái)食品行業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭持續(xù)高漲，行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)呈現(xiàn)“三部曲”。

新興銷(xiāo)售渠道擴(kuò)展，網(wǎng)購(gòu)食品掀起風(fēng)潮

網(wǎng)絡(luò)的日益普及，食品的網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售逐漸成為潮流。食品消費(fèi)的便利性和多樣性的需求增加，促成諸多電商的食品銷(xiāo)售成規(guī)?；?jīng)營(yíng)。縱觀食品的線上銷(xiāo)售之路，老字號(hào)品牌食品、地方特色食品和自制特色食品，都成為網(wǎng)絡(luò)食品銷(xiāo)售的主力軍。食品正成為網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售中增長(zhǎng)最快的類別之一。

零食消費(fèi)需求猛增，健康定位備受追捧

恩格爾系數(shù)的降低，大眾消費(fèi)者有更多的精力和時(shí)間，關(guān)注到健康養(yǎng)生的話題。吃飽已經(jīng)不是目的，目的是吃出美味，吃出健康。伴隨消費(fèi)習(xí)慣的改變，零食的消費(fèi)群體已從起初單一的兒童消費(fèi)群，逐漸向上延伸，年齡段跨越到青年及部分中老年。健康概念的推出無(wú)形為品牌消費(fèi)市場(chǎng)的延伸推波助瀾。波力食品公司推出波力海苔，其健康休閑的定位正好符合了當(dāng)下食品行業(yè)的需求趨勢(shì)，這無(wú)疑填補(bǔ)了行業(yè)內(nèi)健康零食的空白。

方便食品市場(chǎng)細(xì)分，規(guī)模發(fā)展持續(xù)走俏

城市生活節(jié)奏的加快，和生活壓力與日俱增，省時(shí)省力的方便食品愈發(fā)受到普通消費(fèi)者的推崇。伴隨娛樂(lè)方式的多樣化和消費(fèi)需求的細(xì)化，方便食品的種類也更加豐富。超市各大賣(mài)場(chǎng)方便食品琳瑯滿目，方便米線、方便面、真空包裝的肉制品以及袋裝咸菜銷(xiāo)量穩(wěn)中遞增?？祹煾?、雨潤(rùn)等代表品牌，也成功占據(jù)各自陣營(yíng)。

來(lái)源：生活消費(fèi)

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