葡萄酒市場：新貴企業(yè)殺入是弊是利

前不久，匯源集團簽署協(xié)議，宣布斥資5億元用于葡萄酒業(yè)務；光明集團近期亦頻頻向葡萄酒業(yè)拋出橄欖枝，將其列入集團下一步的戰(zhàn)略重點；加之去年年底，LVMH集團旗下法國伊甘酒莊宣布在中國建立葡萄酒園……葡萄酒市場強勁的增長潛力,被越來越多的資本瞄上。

尋找新利潤增長點

據北京匯源飲料食品集團有限公司執(zhí)行總裁江旭介紹，匯源集團的葡萄酒莊及葡萄深加工項目計劃投資5億元，該項目選址吉林省柳河縣，一期項目建設投資2億元，種植葡萄5000畝，年產葡萄酒3000噸，建設葡萄種植、葡萄酒莊及觀光旅游于一體的現代化農業(yè)產業(yè)園。

相比IT、鋼鐵巨頭養(yǎng)豬種菜之舉，匯源釀酒顯然并非要趕農家樂的時髦。作為中國果汁飲料行業(yè)的旗艦企業(yè)，匯源基于大農業(yè)概念下的產業(yè)鏈內的完善似乎更被看好。

中國食品商務研究院研究員朱丹蓬分析認為，在與可口可樂合并失敗后，匯源顯然加大了優(yōu)化資源鏈、產品鏈、技術鏈的決心。匯源進入葡萄酒行業(yè)，先建種植基地，與其以往發(fā)展果汁的上游種植大致相同，這種產業(yè)鏈整合和優(yōu)化的過程，能有效降低原料成本，提高競爭力。做酒的同時也可以拓展到葡萄汁，對飲料品類的延伸亦有好處。

中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍接受媒體采訪時則表示，匯源進軍葡萄酒行業(yè)，一方面是因為葡萄酒行業(yè)利潤巨大，另一方面是匯源產業(yè)化方向出現轉變，正在朝著上游市場進行拓展，尋找新盈利點。

盡管匯源在中高濃度果汁飲料市場一直是“霸主”，但在稀釋果汁、碳酸飲品和茶飲料這些更廣闊的市場卻建樹不多，只不過，大家均未料到匯源這個果汁巨頭會選擇進入葡萄酒業(yè)突圍。

“非酒業(yè)資本進入國產葡萄酒市場其實匯源并非首個，能否成功不在于企業(yè)的出身，而在于企業(yè)以什么心態(tài)來做，對葡萄酒的理解和前期準備工作是否做到位?！睂τ诠揞^轉向葡萄酒發(fā)力，中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明卻言辭保守。

向健軍認為，匯源進軍葡萄酒行業(yè)優(yōu)勢在于匯源擁有水果類上游種植經驗、擁有較健全的經銷網絡；困難在于相對其他果汁而言，葡萄酒本身對品牌塑造度要求比較高、團購需求較大。

從賣果汁到釀酒，匯源意在加速發(fā)展相關產業(yè)、開辟新的經濟增長點。對此，國內酒類營銷專家鐵犁表示，葡萄酒的附加值遠遠高于飲料。通常情況下0.7~0.8噸葡萄能產出一噸葡萄酒，零售價100元以上的葡萄酒，經銷商的進貨價四五十元，企業(yè)的成本僅為十多元錢，毛利可達70%以上。

鐵犁認為，匯源此時進軍葡萄酒產業(yè)方向準確，也恰逢其時。中國葡萄酒人均消費空間潛力巨大，未來十年，消費量再翻一到兩番都有可能。這種背景下，不論是匯源、光明，還是外資，進入中國葡萄酒市場的淘金者顯然會越來越多。

進軍葡萄酒不被看好

據了解，此次匯源在吉林省柳河縣投資5億元用于葡萄酒莊及葡萄深加工項目全部達產達效后，年可實現產值6億元。

對于匯源的此舉，業(yè)內人士已經針對其在品牌塑造、種植釀造技術、市場環(huán)境、營銷模式等方面提出了種種質疑。

“匯源具有上游種植的經驗和運營果汁等傳統(tǒng)快消品的成熟渠道模式，這兩個資源是其進入葡萄酒領域的優(yōu)勢所在。”中投顧問食品行業(yè)研究員周思然表示。

在周思然看來，近年來葡萄酒領域獲得了快速的增長，行業(yè)存在巨大的發(fā)展?jié)摿?，但要真正突破目前葡萄酒市場的競爭格局則難度較大，茅臺、五糧液、青島啤酒也曾發(fā)力葡萄酒市場但效果并不佳；并且目前國內葡萄酒市場尚不規(guī)范，各種以次充好、以假充真現象頻頻出現，而在中高端市場消費者對葡萄酒品牌的要求則較高。

“對匯源而言此舉有利有弊，利的一方面是企業(yè)豐富了大農業(yè)投資戰(zhàn)略，將為葡萄汁等果蔬飲料的發(fā)展提供豐富的原材料資源；弊的一方面是葡萄酒領域門檻高，再加上匯源利益最大化的目的，難以將這一市場做大做強，將對企業(yè)資金、資源等造成一定的壓力?！敝芩既徽J為，匯源進軍葡萄酒領域之舉仍然困難重重，弊大于利。

而聽到匯源要在吉林投資葡萄酒業(yè)務，葡萄酒專家楊征建頗為驚訝：“吉林那邊有個叫通化的葡萄酒產區(qū)，基本上屬于快要死掉的產區(qū)了，不知道它為什么要跑到那里生產！”據了解，葡萄分為釀酒葡萄、制汁葡萄和鮮食葡萄，楊征建表示，釀造葡萄酒和制作葡萄汁的葡萄很難共同使用，而匯源要從這一片既要做葡萄酒又要做葡萄汁的投資中獲取最大的利益，是一件很困難的事。

品牌、渠道一個都不能少

上世紀90年代初期，匯源在碳酸飲料獨霸天下之際選了果汁這一行業(yè)，避開了紅海，也準確地預見到了果汁行業(yè)的巨大發(fā)展前景。果汁業(yè)的昨天在某種程度上預示著葡萄酒業(yè)的現狀和明天，鐵犁表示，隨著未來十年的消費換代，80后90后成為社會主力人群，有利于葡萄酒的普及。

據了解，目前國內500元以上的白酒年產6萬多噸，1000元以上的有3萬噸，白酒的價格為中國酒類市場，拓展了很大的空間，對葡萄酒幫助非常大。

對于涌入行業(yè)越來越多的淘金者，未來的廝殺是否必然慘烈？鐵犁斷言，中國葡萄酒產業(yè)再投入幾百個億都沒大問題。未來競爭格局是，至少有200萬噸增量，目前還不存在產能過剩、投資過熱現象。像LVMH這類的外資介入會對民族品牌成長產生動力和壓力，高端市場還是以進口名莊或列級酒為主。

“但較長時間內，國外品牌很難在食品行業(yè)尤其是酒類占據主導地位。外資從總值、釀造到營銷，十年內不會占據太大比重?！敝型额檰柺称沸袠I(yè)研究員周思然持類似觀點，拉菲選址山東，更多側重于對觀光旅游的考慮；LVMH集團的酒莊落戶云南，更多出于對當地葡萄種植因素的考慮；匯源則中意山葡萄這一頗具特色的葡萄品種。

葡萄種植地區(qū)及品種對葡萄酒的口感豐碩程度、酒體飽滿度及酒質的醇厚程度都有著非常大的影響，無論是山東、云南還是吉林，都是我國葡萄種植的主要區(qū)域，這些區(qū)域的地質環(huán)境、氣候等賦予了該地區(qū)不同的葡萄酒品種。這就意味著各家競爭者的葡萄酒在口感上各具特色。

盡管前景一片大好，但業(yè)內普遍認為，對于新晉企業(yè)而言，前期運作模式值得探索。在周思然看來，以匯源為例，擁有運營果汁等傳統(tǒng)快消品的成熟渠道模式，但直接用于葡萄酒銷售可用性較低，其發(fā)揮的效用程度還有待后市觀察。

對此，鐵犁強調，目前中國葡萄酒銷售更多依靠批發(fā)商和直銷渠道，主要渠道不是商超，所以匯源既有渠道短期內作用不大。

來源：工人日報 作者：戴明陽

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