保健酒行業(yè)期盼萬紫千紅

2001年，全國保健酒市場僅有8億元的銷售規(guī)模，10年過去了，保健酒市場異軍突起，每年保持30%的速度增長，市場容量已達(dá)130億元以上。從市場容量和市場成長性分析，中國保健酒市場潛力巨大，但目前國內(nèi)保健酒市場只有勁酒一枝獨(dú)秀。巨大的市場，少而又少的競爭對(duì)手，對(duì)勁牌有限公司來說，既是商機(jī)，也是危機(jī)。

“一家企業(yè)是不可能撐起一個(gè)行業(yè)的！”勁牌公司有自己的擔(dān)憂：就像一個(gè)生物鏈一樣，一旦失去了“敵人”，那么離滅亡也就不遠(yuǎn)了。

增長迅猛，但仍是小酒種

據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2011年白酒和啤酒兩大酒種占了整個(gè)飲料酒市場近90%的份額，包含有保健酒的“其他酒”僅占2.84%。雖然保健酒在“其他酒”中占絕大部分，但不得不承認(rèn)保健酒目前仍是一個(gè)小酒種。

反觀近十年的酒類市場銷售數(shù)據(jù)，在飲料酒市場，除白酒外，表現(xiàn)最為突出的就是“其他酒”，與2003年相比銷售額增長達(dá)6倍之多，年均增幅達(dá)26%以上，高于整個(gè)飲料酒市場年均增幅4.62個(gè)百分點(diǎn)。白酒增幅雖也突出，但結(jié)合其產(chǎn)量數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，白酒的銷售增幅很大程度上在于其單位價(jià)格上漲幅度突出所致。綜觀下來，以保健酒為主的“其他酒”近幾年的發(fā)展在飲料酒中最為顯著。

飲用率達(dá)到40%以上，潛力巨大

根據(jù)勁牌有限公司2011年做的一項(xiàng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，白酒、啤酒仍然是人們飲用率最高的兩個(gè)酒種，飲用率均高達(dá)90%以上，也是飲用時(shí)的首選酒種；其次是葡萄酒，飲用率為73.6%；保健酒則位列第四，飲用率為47.4%；黃酒、洋酒等飲用率相對(duì)較低。這個(gè)比率較2009年來看，保健酒在諸酒種中飲用率增長最為突出，有9.6個(gè)百分點(diǎn)，且目前與葡萄酒最常飲用的比例相當(dāng)，是6%的消費(fèi)者最常飲用的酒種。

保健酒市場經(jīng)過短短二三十年的發(fā)展，目前飲用率已達(dá)到40%以上，可見保健酒確實(shí)蘊(yùn)藏著巨大的潛在需求，這個(gè)需求在進(jìn)一步挖掘和顯現(xiàn)，以后保健酒市場的滲透率還會(huì)繼續(xù)提高，前景喜人。

市場發(fā)展不均衡，缺乏行業(yè)合力

目前屬于全國性的保健酒品牌甚少，多為區(qū)域性品牌或地方性品牌。年銷售額過億的保健酒品牌也甚少，且多在10億元以下，年銷售額近50億元的勁酒遙遙領(lǐng)先于其他保健酒品牌。

通過各保健酒品牌的滲透率調(diào)查數(shù)據(jù)可以得知，勁酒在保健酒消費(fèi)人群中可達(dá)到65%左右的滲透率，其他保健酒滲透率最高的則不到20%，其余則多在10%以下。

綜觀下來，保健酒市場發(fā)展極不均衡，雖在局部市場競爭激烈，不分伯仲，但就整體而言，勁酒呈現(xiàn)一枝獨(dú)秀的狀態(tài)。雖然勁酒在保健酒市場中所呈現(xiàn)出來的這種競爭地位和形勢讓勁牌人為之歡喜，但是從行業(yè)整體發(fā)展的角度而言，卻難于取得更大更快的規(guī)模性發(fā)展。所謂“獨(dú)木難成林”，僅憑勁酒一個(gè)品牌的發(fā)展，也難以拉動(dòng)整個(gè)行業(yè)的成長。

勁牌一貫認(rèn)為，只有行業(yè)發(fā)展得更好，旗下的品牌才有更好更持久的發(fā)展。因此，保健酒行業(yè)的發(fā)展還需要保健酒企業(yè)的努力和堅(jiān)持，一同合力，將保健酒打造成中國的“第六大酒種”。

市場結(jié)構(gòu)單一，需向品牌高端化發(fā)展

在勁牌有限公司的歷次調(diào)研中，保健酒在消費(fèi)者心智中形成的是大眾化、較為低端的產(chǎn)品形象。

事實(shí)確實(shí)如此，在保健酒市場，保健酒多以小瓶裝產(chǎn)品為主，價(jià)格集中在每瓶10元左右或以下，大瓶裝保健酒產(chǎn)品也多在百元以下。

這種偏低端化的品牌形象，且市場結(jié)構(gòu)單一的模式十分不利于行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，品牌高端化則是保健酒行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

保健酒行業(yè)高端化發(fā)展受到行業(yè)規(guī)模及消費(fèi)認(rèn)知等因素的影響。由于當(dāng)前保健酒還屬于小酒種，規(guī)模小，消費(fèi)者對(duì)保健酒的認(rèn)知、價(jià)值認(rèn)同也還不夠，基礎(chǔ)積淀尚不深厚，高端化發(fā)展將較為緩慢，保健酒行業(yè)還需要眾多企業(yè)一起持續(xù)地引導(dǎo)和培育，漸進(jìn)式地向高端化發(fā)展。

“生于憂患、死于安樂”，勁牌公司為了做強(qiáng)做大保健酒行業(yè)，幾年前便與椰島鹿龜酒保持著密切的聯(lián)系。

在2000年和2001年，椰島鹿龜酒占領(lǐng)的市場份額超過了勁酒。“即便在那個(gè)時(shí)候，我文章來源華夏酒報(bào)們之間的學(xué)習(xí)都是毫無保留的?！眲排朴邢薰痉矫姹硎?，后來勁牌做大后，對(duì)方工作人員前往勁牌公司學(xué)習(xí)“取經(jīng)”，其中的一位負(fù)責(zé)人問：“可以學(xué)習(xí)什么？”勁牌的回答是：“想學(xué)什么都可以！”

勁牌公司認(rèn)為：一枝獨(dú)秀不是春，姹紫嫣紅春滿園。

來源：中國酒業(yè)新聞網(wǎng) 作者：覃文釗

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