造假現(xiàn)象嚴(yán)重 內(nèi)蒙古奶酒行業(yè)質(zhì)量安全狀況堪憂

雖然不是旅游旺季，記者卻在呼和浩特火車站附近的幾家商店看到，屋里屋外擺放著不少皮囊酒。

“這個皮囊酒多少錢？”記者詢問一家商店的老板。

“168元。”老板回應(yīng)。

“這里的酒能喝嗎？”

“皮囊酒是我們內(nèi)蒙古的特色，大家買來主要是做個紀(jì)念，喝不喝我也不清楚?！?

類似這些皮囊里裝的酒質(zhì)量有保障嗎？我區(qū)的奶酒企業(yè)是什么樣的現(xiàn)狀？3月20日，記者采訪了內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的工作人員。

“去年，我們在對酒類生產(chǎn)企業(yè)的專項整治中，同時還開展了針對奶酒企業(yè)的專項檢查。然而98%的奶酒生產(chǎn)企業(yè)處于停產(chǎn)狀態(tài)?！弊灾螀^(qū)質(zhì)監(jiān)局食品監(jiān)管處的王小莉擔(dān)憂地說：“我們在檢查中發(fā)現(xiàn)，真正用奶酒生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的企業(yè)極少，奶酒的質(zhì)量安全問題異常嚴(yán)峻，亟須加大懲治力度?！?

據(jù)了解，內(nèi)蒙古獲得生產(chǎn)許可證的奶酒生產(chǎn)企業(yè)有19家。去年，自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局開展的食品互查行動中，奶酒企業(yè)全部被列為必查企業(yè)。檢查中發(fā)現(xiàn)，即使在旺季，生產(chǎn)的企業(yè)也沒有幾家。有些企業(yè)只有白酒許可證，卻在生產(chǎn)奶酒，有些企業(yè)用酒精、香精、色素勾兌奶酒，嚴(yán)重影響了奶酒行業(yè)的健康發(fā)展。

王小莉介紹，奶酒的生產(chǎn)原料必須采用鮮奶或乳清，經(jīng)過微生物發(fā)酵后，再進(jìn)行加工制作所得的產(chǎn)品才能是真正的奶酒。不論是蒸餾型產(chǎn)品，還是發(fā)酵型產(chǎn)品，均要經(jīng)過這一生產(chǎn)工藝過程，否則就不能稱其為奶酒。這樣下來，一瓶奶酒的成本在幾十元錢，然而目前，由于一些企業(yè)所投資金不足，釀造工藝簡單，靠低成本、低價格競爭，生產(chǎn)的奶酒在質(zhì)量和口感上都達(dá)不到要求，劣質(zhì)奶酒對整個銷售市場的沖擊很大。

王小莉說，奶酒行業(yè)的無序競爭，不僅制約著一些品牌奶酒的發(fā)展，同時也嚴(yán)重影響了整個奶酒行業(yè)的健康發(fā)展。一些酒廠未經(jīng)過鮮奶或乳清為原料發(fā)酵生產(chǎn)奶酒，就打上奶酒名稱的幌子，更有甚者，利用劣質(zhì)酒精和香精就調(diào)制生產(chǎn)奶酒。這樣的奶酒嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的利益。

來源:內(nèi)蒙古日報

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