“不細(xì)說(shuō)體”讓乳品行業(yè)風(fēng)聲鶴唳

行業(yè)輿情綜述

本以為乳品行業(yè)的行情能夠在這春暖花開(kāi)之際有所好轉(zhuǎn)，但誰(shuí)知漲價(jià)風(fēng)波還未過(guò)去，近來(lái)又頻頻爆出了不少質(zhì)量問(wèn)題。

貝因美吃出活蟲(chóng)、雅培吃出寶寶紅疹，日本明治奶粉被查出銘超標(biāo)，貝拉米奶粉也檢出了硒超標(biāo)……如此多的質(zhì)量問(wèn)題，讓消費(fèi)者一時(shí)之間難以接受。

“奶粉的價(jià)錢(qián)都漲了這么多，還總是質(zhì)量不合格，真是太坑人了!”江蘇的楊女士近來(lái)在網(wǎng)上抱怨，而像這樣的呼聲在網(wǎng)上也可謂是隨處可見(jiàn)。

就在企業(yè)還未給出明確的回應(yīng)時(shí)，一則微博又引起來(lái)了眾網(wǎng)民的廣泛關(guān)注。4月9日，中央電視臺(tái)著名主持人趙普發(fā)微博稱：“不要再吃老酸奶了，尤其是孩子，內(nèi)幕很可怕，不細(xì)說(shuō)。”接著媒體人“朱文強(qiáng)”也在微博上稱：“央視一哥們說(shuō)，以后別吃老酸奶了，問(wèn)為啥，他比喻說(shuō)，哪天你扔了雙破皮鞋，轉(zhuǎn)眼就進(jìn)你們肚子了，這才是今年3·15晚會(huì)重頭，可惜沒(méi)播?！蔽⒉┌l(fā)出后，立即引起了網(wǎng)友大量轉(zhuǎn)載，猜測(cè)老酸奶的增稠劑極有可能就是煉制皮革的工業(yè)明膠。此后，雖然相關(guān)部門(mén)和各大企業(yè)紛紛表示否認(rèn)，但消費(fèi)者還是對(duì)老酸奶不太放心。

斯普咨詢iCBO認(rèn)為，乳品行業(yè)質(zhì)量太過(guò)頻發(fā)，才導(dǎo)致消費(fèi)者陷入“狼來(lái)了”的誤區(qū)。即使老酸奶事件未必是真的，消費(fèi)者也還是對(duì)此不太放心，可能真的是“嚇怕了”。所以，乳品行業(yè)要想真正回暖，就要先把好質(zhì)量關(guān)口，重在重建消費(fèi)者對(duì)乳制品行業(yè)的信任。

根據(jù)斯普輿情監(jiān)測(cè)iCBO系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)乳業(yè)本周信息達(dá)到4萬(wàn)條，較上周信息量有所增加。本周中國(guó)乳業(yè)輿情狀況較差，在漲價(jià)風(fēng)波還未平息之際，質(zhì)量投訴的問(wèn)題相對(duì)又增加了很多，致使消費(fèi)者陷入了“狼來(lái)了”誤區(qū)。即使大企業(yè)的老酸奶并未添加工業(yè)明膠，消費(fèi)者也對(duì)此非常不放心，據(jù)媒體報(bào)道，寧波的老酸奶銷(xiāo)售量直下近3成?？梢?jiàn)，中國(guó)乳業(yè)要想健康發(fā)展下去，政府、監(jiān)管部門(mén)和老百姓一刻也不能松懈，尤其是各大企業(yè)，重建消費(fèi)者對(duì)乳品行業(yè)的信心，迫在眉睫。

一、一周行業(yè)話題榜

1、老酸奶里傳出“明膠”乳制品躺著也中槍：

4月9日，中央電視臺(tái)著名主持人趙普發(fā)微博稱：“不要再吃老酸奶了，尤其是孩子，內(nèi)幕很可怕，不細(xì)說(shuō)。”接著媒體人“朱文強(qiáng)”也在微博上稱：“央視一哥們說(shuō)，以后別吃果凍和酸奶，問(wèn)為啥，他比喻說(shuō)，哪天你扔了雙破皮鞋，轉(zhuǎn)眼就進(jìn)你們肚子了，這才是今年3·15晚會(huì)重頭，可惜沒(méi)播?！蔽⒉┌l(fā)出后，立即引起了網(wǎng)友大量轉(zhuǎn)載，猜測(cè)老酸奶的增稠劑極有可能就是煉制皮革的工業(yè)明膠。

相關(guān)企業(yè)得知情況后，堅(jiān)決否認(rèn)使用工業(yè)明膠，三大行業(yè)協(xié)會(huì)也發(fā)表聲明為老酸奶正名。專家一致認(rèn)為，老酸奶一般使用食用明膠作為增稠劑，品牌企業(yè)使用工業(yè)明膠代替食用明膠的可能性不大。

2、貝因美嬰兒奶粉里吃出活蟲(chóng)：

山東東營(yíng)的張女士自孩子出生后，一直選用貝因美奶粉。4月3日，她從山東廣饒一家超市購(gòu)買(mǎi)了兩桶價(jià)格330元的奶粉。8日，當(dāng)她打開(kāi)第二桶奶粉時(shí)，月嫂發(fā)現(xiàn)奶粉中有絮狀物。月嫂并沒(méi)在意，就把絮狀物挑了出來(lái)。10日早晨，當(dāng)月嫂再次打開(kāi)奶粉盒，為孩子準(zhǔn)備沖奶粉時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)里面有條約一厘米長(zhǎng)的活蟲(chóng)，蟲(chóng)子的身上還粘連了一串絮狀物。

發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)子后，張女士和家人一塊去了購(gòu)買(mǎi)奶粉的超市。三位貝因美公司的工作人員從濰坊趕到廣饒，察看奶粉后，提出退掉張女士購(gòu)買(mǎi)奶粉的錢(qián)，再賠償兩桶奶粉。張女士說(shuō)對(duì)此賠付并不同意。張女士氣憤地說(shuō)：“一桶300多元的奶粉，算是比較高檔的了，原以為可以安全放心給孩子吃，卻沒(méi)想到發(fā)生這種事情?！?

3、業(yè)內(nèi)人士稱：進(jìn)口奶粉國(guó)內(nèi)毛利率至少50%：

“一罐奶粉的成本不會(huì)超過(guò)100元，可是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上‘洋奶粉’的零售價(jià)動(dòng)輒三四百元，比境外貴一兩倍;還有一些打著‘洋奶粉’旗號(hào)的中國(guó)特供奶，價(jià)格也高得離譜，對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生一定的誤導(dǎo)性?！币晃粚＜冶г?，“洋奶粉”暴利已經(jīng)到了讓人難以置信的地步，但消費(fèi)者對(duì)其肆無(wú)忌憚的連續(xù)漲價(jià)卻束手無(wú)策。

有調(diào)查顯示：國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上惠氏奶粉旗下高端品牌“啟賦”系列1階段產(chǎn)品900克零售價(jià)格為408元，號(hào)稱是新西蘭原裝原罐進(jìn)口的光明培兒貝瑞奶粉定價(jià)418至458元/900克，同樣號(hào)稱使用新西蘭奶源并在新西蘭加工生產(chǎn)的紐瑞滋奶粉3階段1千克零售價(jià)為258元。

如果以今年1月份上海海關(guān)關(guān)區(qū)進(jìn)口奶粉平均價(jià)格每噸5103美元計(jì)算，1千克奶粉約合32元人民幣。如此估算，即便加上包裝、運(yùn)輸和銷(xiāo)售費(fèi)用，每罐900克奶粉成本不會(huì)超過(guò)100元，而一些“洋品牌奶粉”市場(chǎng)零售價(jià)動(dòng)輒200多元甚至400多元，堪稱暴利。

二、本周主要乳品企業(yè)公關(guān)活動(dòng)

1、蒙牛乳業(yè)換帥中糧全面接手蒙牛

4月12日晚間消息，蒙牛乳業(yè)換帥，楊文俊辭去總裁職務(wù)，接替他的是來(lái)自中糧地產(chǎn)的副總經(jīng)理孫伊萍。至此，當(dāng)年跟隨牛根生創(chuàng)立蒙牛的十大創(chuàng)業(yè)元老全部離職，也意味著中糧將全面接管蒙牛。

對(duì)此，中糧集團(tuán)總裁兼蒙牛乳業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)于旭波對(duì)楊文俊表示肯定。他形容，從蒙牛的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)核心成員到擔(dān)任總裁，楊文俊為蒙牛做出“重要貢獻(xiàn)”。

事實(shí)上11日中糧地產(chǎn)就指出，孫伊萍因個(gè)人工作變動(dòng)原因辭去公司副總經(jīng)理職務(wù)。期間，中糧集團(tuán)一位內(nèi)部人士對(duì)外透露說(shuō)：“孫伊萍剛剛到蒙牛，需要一段時(shí)間來(lái)了解情況，現(xiàn)在中糧也還沒(méi)有想好，具體如何來(lái)做，所以公司上下對(duì)于蒙牛的事情都盡量不談。不過(guò)他強(qiáng)調(diào)，中糧肯定會(huì)在蒙牛的食品安全上下大功夫?！?

2、伊利在內(nèi)蒙古清水河縣建5000頭奶牛示范場(chǎng)

近日，由內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司投資建設(shè)的大型奶牛養(yǎng)殖示范牧場(chǎng)項(xiàng)目成功簽約落戶清水河縣。該項(xiàng)目計(jì)劃投資2.2億元，建設(shè)養(yǎng)殖規(guī)模為存欄5000頭良種奶牛，項(xiàng)目選址于清水河縣宏河鎮(zhèn)，計(jì)劃用地1000畝，配套1000畝飼草料種植用地。該項(xiàng)目計(jì)劃于2012年5月份開(kāi)工建設(shè)，預(yù)計(jì)建設(shè)工期為1年。項(xiàng)目的成功引進(jìn)，不僅為清水河縣現(xiàn)代畜牧業(yè)的快速發(fā)展、帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富起到了很好的成效，而且對(duì)全縣勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè)將起到巨大的推動(dòng)作用。

3、恒天然玉田一號(hào)牧場(chǎng)正式開(kāi)業(yè)

4月12日，新西蘭恒天然集團(tuán)公布了下一步的公司戰(zhàn)略，首席執(zhí)行官西奧?史畢根斯TheoSpierings先生宣布恒天然在中國(guó)的第二座牧場(chǎng)——玉田一號(hào)牧場(chǎng)正式開(kāi)幕。

在開(kāi)幕儀式上，西奧先生表示，中國(guó)是恒天然集團(tuán)重新調(diào)整公司全球戰(zhàn)略后的首要重點(diǎn)。

西奧說(shuō)：“我們?cè)谥袊?guó)已有很長(zhǎng)的發(fā)展歷程，并始終致力于促進(jìn)中國(guó)乳業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。我們希望在中國(guó)建立一套整合的乳品業(yè)務(wù)，在中國(guó)本土生產(chǎn)高品質(zhì)的牛奶，為中國(guó)客戶和消費(fèi)者提供乳品營(yíng)養(yǎng)?！?

二、行業(yè)鏡像：乳品行業(yè)頻報(bào)質(zhì)量問(wèn)題消費(fèi)者難逃“狼來(lái)了”誤區(qū)

1、日本明治奶粉被查出銫超標(biāo)

日本明治公司于4月10宣布，其生產(chǎn)銷(xiāo)售的850克裝“明治STEP”奶粉中檢測(cè)出最高每千克30.8貝克勒爾的放射性核素銫，這是核電站事故后日本首次從奶粉中檢測(cè)出超過(guò)最低檢測(cè)限的銫。由于明治產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)僅在網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，渠道較為特殊，各大網(wǎng)商和賣(mài)家都已暫停銷(xiāo)售明治奶粉。

2、貝拉米奶粉檢出硒超標(biāo)

4月12日，從國(guó)家質(zhì)檢總局網(wǎng)站上獲悉，今年2月份有兩批產(chǎn)自澳大利亞的共810公斤貝拉米有機(jī)嬰幼兒奶粉被檢出不合格，主要原因是硒含量不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。但國(guó)家質(zhì)檢總局強(qiáng)調(diào)，公布的不合格食品、化妝品都已作出退貨、銷(xiāo)毀或改作其他處理，未在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售。

據(jù)了解，人體攝入硒過(guò)量會(huì)引起硒中毒，導(dǎo)致頭暈、無(wú)力、惡心等癥狀。涉及兒童食品的還有產(chǎn)自匈牙利的哈斯兒童維生素C泡騰片違規(guī)使用了化學(xué)物質(zhì)喹啉黃，德國(guó)產(chǎn)的喜寶嬰兒餅干違規(guī)使用化學(xué)物質(zhì)酒石酸，都被檢驗(yàn)檢疫局作出了銷(xiāo)毀處理。

3、老酸奶“工業(yè)明膠傳言”

近兩天，一則“老酸奶和果凍在生產(chǎn)過(guò)程中使用工業(yè)明膠”的消息在網(wǎng)上瘋傳，且這些工業(yè)明膠多為被丟棄的破爛皮革制成。4月13日，三大行業(yè)協(xié)會(huì)紛紛發(fā)表聲明，為老酸奶正名，稱主流品牌不會(huì)添加工業(yè)明膠。

對(duì)此，協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡表示：首先，根據(jù)衛(wèi)生部2011年頒布的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，風(fēng)味發(fā)酵乳可以按照生產(chǎn)需求適量添加食用明膠;食用明膠是用鮮動(dòng)物皮和骨頭熬制的膠體，是屬于蛋白物質(zhì)，也就是我們俗稱的膠原蛋白。添加到風(fēng)味酸奶中可改善酸奶的組織狀態(tài)和口感。其次，食用明膠不同于工業(yè)明膠，在酸奶中添加工業(yè)明膠屬于違法行為，應(yīng)予以嚴(yán)懲。乳制品主流品牌企業(yè)生產(chǎn)的老酸奶是嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，這些企業(yè)是不會(huì)使用工業(yè)明膠的。

4、消費(fèi)者陷入“狼來(lái)了”誤區(qū)企業(yè)重在重建消費(fèi)者的信任

斯普咨詢認(rèn)為iCBO：近一周內(nèi)，乳品行業(yè)質(zhì)量問(wèn)題頻發(fā)，以至于老酸奶問(wèn)題一出，立刻引起了網(wǎng)上的轟然大波。只是主持人的一面之詞，卻能引起全社會(huì)對(duì)此的廣泛關(guān)注。由此不難看出：消費(fèi)者已經(jīng)陷入了“狼來(lái)了”的思想誤區(qū)，即使乳品的質(zhì)量問(wèn)題屬于誤傳，消費(fèi)者也對(duì)其深信不疑。

可見(jiàn)，乳品企業(yè)要想向前發(fā)展，首先就要重建消費(fèi)者的信任。把好質(zhì)量關(guān)，才能得到消費(fèi)者的一致認(rèn)可，否則永遠(yuǎn)都只能在原地踏步。

來(lái)源：食品中國(guó)

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