“食品行業(yè)退出機制”有望年內出臺

從在2012年食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設工作會上了解到，今年內，我市將著力打造企業(yè)誠信體系建設，主要針對食品、流通、餐飲加工等企業(yè)。同時，市食品安全促進會已經起草“食品行業(yè)退出機制”，該條例有望在年內推出。

市經信委主任助理艾萬忠介紹，食品工業(yè)是我市輕工業(yè)中最大的產業(yè)，擁有規(guī)模以上企業(yè)460戶。今年，我市將在這些企業(yè)中開展誠信體系建設工作。其中，各區(qū)縣經濟信息委分別選擇1~2戶企業(yè)進行重點指導，將其建成本地區(qū)誠信體系建設示范企業(yè)；市經濟信息委和市食品安全促進會在全市范圍內選擇10~15戶企業(yè)進行重點指導，將其建成全市誠信體系建設示范企業(yè)，并幫助5家左右企業(yè)通過國家誠信管理體系評價并獲得誠信體系建設證書。

對于如何建立誠信體系？這將由市食品安全促進會進行指導監(jiān)督，讓食品生產企業(yè)嚴格執(zhí)行原料驗收、生產過程管理、出廠檢驗、不合格食品管理等制度；讓食品經營者建立健全食品進貨查驗、記錄制度和食品安全責任制度；指導監(jiān)督餐飲服務單位落實索證索票、規(guī)范操作、人員培訓、健康管理、設備維護、餐具清洗消毒等制度。

重慶市質監(jiān)局副巡視員劉仁忱說，質監(jiān)部門將督促食品建立起安全信用體系，從進貨源頭入手，給食品建立“檔案”，一旦發(fā)生食品安全問題，方便追根溯源。

今年內，我市主要盯緊食品生產加工、餐飲流通等企業(yè)，促使其建立并完善誠信體系。

重慶市食品安全促進會人士向我們透露，目前他們已經起草了“食品行業(yè)退出機制”，方案一旦通過，它將成為所有食品企業(yè)的緊箍咒，企業(yè)一旦觸碰“紅線”，將被叫停。

來源：重慶時報 作者：梁寰

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