羊奶行業(yè)揭密“暗添加” 為降成本加入過量糊精

　　隨著羊奶營養(yǎng)價(jià)值的逐步開發(fā)以及國內(nèi)羊奶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，這個(gè)在歐美及臺灣被定位為高端消費(fèi)的乳制品，在大陸正悄然走紅。

　　記者近日獲悉，一份來自農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢測測試中心的檢測報(bào)告顯示。在各品牌嬰幼兒羊奶糊精的添加量檢測中，除了少數(shù)專業(yè)大品牌在質(zhì)量上令消費(fèi)者放心外，多數(shù)品牌都不盡人意，陜西和氏乳品有限公司生產(chǎn)的幼兒配方羊奶粉糊精含量高達(dá)11％；陜西關(guān)山瑞芙乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的幼兒營養(yǎng)配方羊奶粉糊精含量9.43％；西安市閻良區(qū)百躍乳品有限公司生產(chǎn)的幼兒營養(yǎng)配方羊奶粉糊精含量6.24％。

　　據(jù)了解，“所謂‘糊精’就是‘變性淀粉’?！币晃粯I(yè)內(nèi)專家如是說，糊精尤其是麥芽糊精作為一種食品添加劑的確廣泛應(yīng)用于各類食品中，在老的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中曾有提到。但在最新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)——較大嬰兒和幼兒配方食品的標(biāo)準(zhǔn)中，記者卻未發(fā)現(xiàn)糊精的蹤影。而行業(yè)里在奶粉中添加過量糊精的“慣例”，卻不知不覺地從“潛”規(guī)則變成了“明”規(guī)則。

　　那為什么很多羊奶粉生產(chǎn)廠家依然要力挺在奶粉中添加糊精呢？一位不愿透露姓名的內(nèi)部人士為記者算了這樣一筆賬。目前，市場上一噸糊精的價(jià)格為3500-4000元，而一噸羊奶粉約為4萬元，價(jià)格相差10倍。以800克裝羊奶粉為例，如果添加11%的糊精，等于每罐可降低原材料成本3元。也就是說消費(fèi)者花著“奶粉”的錢卻享受著“淀粉”的待遇。

　　值得一提的是，奶粉中添加糊精對嬰幼兒的健康有明顯影響。據(jù)專家介紹，添加大量糊精的嬰幼兒羊奶會大幅度降低其蛋白質(zhì)和脂肪等嬰幼兒急需的營養(yǎng)元素含量，導(dǎo)致嬰幼兒營養(yǎng)嚴(yán)重缺乏，是造成幾年前安徽“大頭娃娃”事件的主因。更令人費(fèi)解的是，這些添加了大量糊精的羊奶粉卻依然堂而皇之地在貨架上銷售著。

　　質(zhì)檢人員告訴記者，低于1%的不計(jì)為添加糊精，屬于添加營養(yǎng)元素時(shí)帶入。專家呼吁：“羊奶粉的市場規(guī)范已經(jīng)勢在必行?！毕嚓P(guān)部門應(yīng)盡快開展專項(xiàng)整治，規(guī)范行業(yè)發(fā)展，堅(jiān)決抵制摻假企業(yè)和冒牌貼牌的不負(fù)責(zé)任企業(yè)，保證嬰幼兒食品安全，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

來源：中華工商時(shí)報(bào)

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