牛初乳為何不能添加進(jìn)嬰幼兒配方食品？

衛(wèi)生部近日函復(fù)質(zhì)檢總局關(guān)于進(jìn)口牛初乳類產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題時(shí)稱，“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品”，引發(fā)社會(huì)關(guān)注。牛初乳為何不能加入嬰幼兒配方食品？有關(guān)專家19日作出解釋。

專家指出，牛初乳是乳牛產(chǎn)崽后7天之內(nèi)的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質(zhì)、成分與常乳差別很大，產(chǎn)量低，工業(yè)化收集較困難，質(zhì)量不穩(wěn)定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。我國(guó)對(duì)嬰幼兒配方食品的原料采取嚴(yán)格的安全性評(píng)估制度，列入嬰幼兒配方食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后方準(zhǔn)許使用。制定嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)的首要原則是安全性，牛初乳對(duì)嬰幼兒不是傳統(tǒng)食品，也不是必需食品。長(zhǎng)期食用牛初乳對(duì)嬰幼兒健康影響的國(guó)內(nèi)外科學(xué)研究較少，缺乏牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料的安全性資料。

據(jù)介紹，目前，牛初乳未列入我國(guó)嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中，國(guó)際上也未允許牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。我國(guó)進(jìn)口的牛初乳主要來(lái)自澳大利亞和新西蘭。澳大利亞將牛初乳作為補(bǔ)充類藥物管理，新西蘭規(guī)定添加牛初乳的膳食補(bǔ)充劑類食品不得用于0至4個(gè)月嬰兒。

來(lái)源：《科技日?qǐng)?bào)》作者：呂諾 胡浩

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