眾多復(fù)合粉不達標攪亂了牛初乳市場

　　今年是高端乳制品牛初乳的多事之秋，繼3月份有企業(yè)爆出國家已暫停牛初乳復(fù)合乳粉進口，近日，衛(wèi)生部又明確指出“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品”。這一信息被社會大眾廣泛解讀為牛初乳不能給嬰幼兒食用，牛初乳激素一說也隨后被傳得沸沸揚揚。牛初乳50億元的市場或遭受重挫。不過，有業(yè)內(nèi)人士指出，攪亂市場并造成現(xiàn)在局面的原因，主要是市面上眾多的復(fù)合初乳粉（添加了牛初乳的乳粉）達不到行業(yè)標準。同時，有專家指出，激素之說并不“靠譜”，目前沒有見到關(guān)于吃牛初乳早熟的報告。

　　現(xiàn)象：眾多復(fù)合粉不達標攪亂市場

　　近日，衛(wèi)生部在其官網(wǎng)掛出給質(zhì)檢總局的《關(guān)于進口牛初乳類產(chǎn)品適用標準問題的復(fù)函》，明確指出嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。其中還特別強調(diào)要嚴格執(zhí)行現(xiàn)行《牛初乳粉》規(guī)范（RHB602-2005）。該要求自2012年9月1日起執(zhí)行，此前按照相關(guān)規(guī)定生產(chǎn)或進口的產(chǎn)品可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。

乳制品關(guān)系千萬嬰幼兒的健康。資料圖片

　　據(jù)悉，牛初乳目前沒有國標，只有2005年由中國乳制品工業(yè)協(xié)會制定發(fā)布的行業(yè)標準《牛初乳粉》規(guī)范（RHB 602-2005）。其關(guān)鍵指標是蛋白質(zhì)含量不小于40%，免疫球蛋白IgG不小于10%。但一位不愿意具名的乳業(yè)資深人士透露，現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)就存在初乳復(fù)合奶粉達不到這兩個指標的現(xiàn)象?！澳壳笆忻嫔媳姸嗟呐３跞閺?fù)合奶粉，都達不到行業(yè)標準里要求的每100克含有10克以上免疫球蛋白?！痹撊耸恐赋觯皩Υ讼M者完全不懂去判斷，所以也催生了眾多行業(yè)亂象。衛(wèi)生部的目的，也就是要清洗這類不達標的復(fù)合粉”。

　　目前市面上牛初乳復(fù)合粉兩大品牌的相關(guān)負責人在接受記者采訪時都表示，自己產(chǎn)品有標注IGG含量，也就是牛初乳中免疫球蛋白的含量，進口時都經(jīng)過海關(guān)嚴格檢驗。但記者發(fā)現(xiàn)，其中一品牌有三種不同含量產(chǎn)品，每100克分別含有555、800、3000毫克免疫球蛋白（IGG），也就是說，即使是這個牌子中含量最高的一個系列，其實就是每100克只含有3克免疫球蛋白，連行業(yè)標準的1/3都達不到。

　　焦點：牛初乳是否含激素會致早熟

　　對于禁止在嬰幼兒配方食品中添加牛初乳的規(guī)定，衛(wèi)生部有關(guān)專家對公告作出解釋，稱牛初乳是乳牛產(chǎn)崽后7天之內(nèi)的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質(zhì)、成分與常乳差別很大，產(chǎn)量低，工業(yè)化收集較困難，質(zhì)量不穩(wěn)定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。不過，該“禁令”在媒體和網(wǎng)絡(luò)的廣泛轉(zhuǎn)載之后，事件愈演愈烈，演變成牛初乳中含有激素的說法，并在坊間迅速蔓延，一時間眾說紛紜。

　　中山大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)系副主任、廣東省營養(yǎng)學會理事長蘇宜香教授對此進行了反駁，她表示，目前沒有證據(jù)顯示，牛初乳會引起早熟，所有的奶都含有或多或少的激素，這種激素是內(nèi)源的，非外源添加的，包括媽媽的母乳也含有內(nèi)源激素。目前牛初乳在國內(nèi)的使用已經(jīng)超過15年歷史，使用對象大多數(shù)都是嬰幼兒，目前沒有見到關(guān)于早熟的報告。蘇宜香教授建議，一定要選產(chǎn)品包裝上標明IGG含量的純牛初乳粉，幼兒每天只吃一克純初乳粉，對整個蛋白質(zhì)的攝入量不會有太大影響，不會增加肝腎負擔。廣東省營養(yǎng)學會副理事長羅海吉教授則對記者表示，牛初乳是國家食品藥品監(jiān)督管理局批準的一種具有提高機體免疫力的功能性保健食品，適合免疫力低下的人群食用。

　　影響：百億市場前景或成“水中撈月”

　　據(jù)了解，近幾年來，整個牛初乳行業(yè)每年以超過30%的速度在增長，各大知名健康產(chǎn)品品牌都在涉足牛初乳行業(yè)，其市場容量從5、6年前的2億元躍升至現(xiàn)在的50億元。按照正常的發(fā)展速度，未來3~5年，市場容量將超過100億元。但此次衛(wèi)生部的公告，將重挫高速增長的行業(yè)，一位牛初乳生產(chǎn)商私下對記者透露，曾經(jīng)派人赴北京與衛(wèi)生部相關(guān)人士接洽，建議國家制定牛初乳標準，但是對方認為牛初乳行業(yè)規(guī)模太小，不足以為其制定標準。

而生產(chǎn)純初乳粉的企業(yè)則紛紛“喊冤”，昨日，《牛初乳粉》規(guī)范RHB602-2005制定的主要參與企業(yè)生命陽光執(zhí)行總裁紀志東在接受記者采訪時表示，企業(yè)對該公告表示支持，但目前消費者易將純初乳粉和不達標的復(fù)合粉混為一談。生命陽光認為獨立小包裝方式不僅最大程度地保證了初乳中活性成分的安全，也給消費者直觀的添加標準。公告中規(guī)定禁止企業(yè)直接把牛初乳添加入嬰幼兒配方食品中，是因為目前嬰幼兒配方食品中每種添加物的安全性及添加量等都應(yīng)嚴格符合食品添加劑使用標準GB2760及食品營養(yǎng)強化劑使用標準GB14880的明確規(guī)定。而目前牛初乳還沒有對應(yīng)的嬰幼兒配方食品添加的國家標準。

來源：中國網(wǎng)

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