跨國零售集團(tuán)：供給鏈合作尋求中國食品安全解決之道

眾多跨國零售集團(tuán)和國內(nèi)流通企業(yè)在第七屆跨國零售采購大會上表示，面對中國食品安全問題頻出，管理更加艱難。解決相關(guān)難題不僅要從內(nèi)部從嚴(yán)把控，更需要形成行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

“以瘦肉精為例，我們得知相關(guān)情況后，立刻查清貨源，中斷與相關(guān)公司的合作，并凍結(jié)貨款?！蔽譅柆斀K地區(qū)公司事務(wù)部經(jīng)理譚潤說，不僅如此，為防止采購部與供應(yīng)商之間因長期合作形成利益鏈條，公司專門成立了質(zhì)量審核部，以保證食品安全。

集采購商與供應(yīng)商為一體的江蘇雨潤肉類產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司董事長俞章禮告訴記者，去年公司在產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫方面花費(fèi)近4億元，2011年公司投資上千萬元對檢測設(shè)備進(jìn)行了全面升級。

“從這次的跨采會上看，參展商和采購商越來越重視產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性能，比如沃爾瑪、歐尚和蘇果這些國際大型零售商，今年就特別重視供應(yīng)商，尤其是食品供應(yīng)商的食品安全。”俞章禮說。

眾多參展商家表示，在世界經(jīng)濟(jì)萎靡的大勢下，不管大企業(yè)還是小企業(yè)，對產(chǎn)品品質(zhì)要求越來越高。

“雖然零售和流通企業(yè)在食品安全的檢測上已經(jīng)付出巨大的人力、物力、財(cái)力，但是食品安全問題依然頻出，防不勝防?！丙湹慢堉袊鴧^(qū)總裁何哲偉說。

前不久，蜜餞添加劑嚴(yán)重超標(biāo)事件中，沃爾瑪、家樂福等超市及來伊份連鎖零食店就因銷售這些問題蜜餞被媒體集體曝光。

何哲偉認(rèn)為，在越來越現(xiàn)代化的中國，卻出現(xiàn)越來越多的食品安全問題，是因?yàn)槭称纷骷僬兊迷絹碓骄哂小皠?chuàng)造性”。造假者通過使用高科技，調(diào)配復(fù)雜的化學(xué)成分，使得保障食品安全越來越難。

不僅如此，中國的零售市場還呈現(xiàn)多元分散的態(tài)勢，超市、現(xiàn)代批發(fā)商、便利店、雜貨店等各種銷售形式并存。

“中國有超過兩百萬個獨(dú)立的小零售商和雜貨店。這種復(fù)雜和多元的局面使得管理和監(jiān)管面臨巨大挑戰(zhàn)。”何哲偉認(rèn)為，由于質(zhì)量難以保證等原因，許多經(jīng)營規(guī)模較小的經(jīng)銷商也是假冒產(chǎn)品和食品質(zhì)量問題的受害者。

雖然管控更為艱難，但圓桌會議上，跨國零售集團(tuán)們都表示食品安全是他們目前最為關(guān)心的問題，并對克服這一問題充滿信心。

何哲偉呼吁，全行業(yè)行動起來，在批發(fā)和零售環(huán)節(jié)就把不合格的產(chǎn)品排除在外，并通過建立權(quán)威的第三方檢測機(jī)構(gòu)，降低企業(yè)的檢測成本：“只有參與整個供給鏈的所有企業(yè)一起努力，我們才能找到食品安全的可持續(xù)解決之道”。

來源：新華網(wǎng) 作者：秦華江

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀