三聚氰胺和瘦肉精都難逃“法眼”

省城對食品安全的監(jiān)測力度將進一步提高。9日,“食品安全風險監(jiān)測與評估中心”在濟南市疾病預防控制中心揭牌,中心將對化學污染物、食物中的致病菌、食源性疾病進行檢測,備受關注的三聚氰胺、瘦肉精、蘇丹紅等均在可監(jiān)測之列。

這將客觀準確地掌握市場上各種食品的質量,評估、分析、預測可能出現(xiàn)的各種危險因素和致病因素,快速地發(fā)現(xiàn)食源性疾病并調查處理和診治。據悉,這是全省首個食品安全風險監(jiān)測與評估中心。

9日上午,在濟南市疾控中心實驗室內,擺放著氣相色譜串聯(lián)質譜聯(lián)用儀、等離子電感耦合光譜儀、超高效液相色譜儀、流動注射分析儀等儀器,一位身穿工作服的技術人員正在進行操作。

據悉,當前濟南食品安全風險評估和監(jiān)測檢驗工作還存在著多頭管理、資源分散、投入不足、技術標準不一、信息發(fā)布不規(guī)范等問題,為進一步提高食品安全風險評估和監(jiān)測檢驗體系與技術能力,濟南市成立了食品安全風險監(jiān)測與評估中心。

“中心的主要職責包括根據國家食品風險評估和監(jiān)測檢驗計劃以及省市食品安全風險監(jiān)測方案,組織指導全市各縣市區(qū)建立食品化學污染物、病原微生物及食源性疾病監(jiān)測網絡工作,建立全市食品安全風險監(jiān)測項目數(shù)據庫,進行動態(tài)分析?！睗鲜姓称钒踩k公室主任孫法星說,中心將獨立開展食品安全危險因素監(jiān)測與檢驗；組織開展食源性疾病監(jiān)測與食物中毒流行病學調查及食品安全事故現(xiàn)場應急處理；承擔全市食品安全風險監(jiān)測和危害因素信息管理與分析；承擔市政府食品安全辦交辦的其他監(jiān)測檢驗任務。

濟南市疾病預防控制中心副主任張濟也表示,中心將長期動態(tài)地對各類食品進行采樣、檢測,對得出的數(shù)據進行分析,包括對化學污染物、食物里的致病菌、食源性疾病進行檢測。以準確地掌握市場上各種食品的質量,評估、分析、預測可能出現(xiàn)的各種危險因素和致病因素,進行快速地調查處理和診治。發(fā)生食品安全事件后,也將進行相應檢測。

據介紹,食品安全風險評估和監(jiān)測檢驗工作將納入食品安全考核評價,并通報考核結果,食品安全風險評估和監(jiān)測檢驗結果將作為各縣市區(qū)、各監(jiān)管部門食品安全工作考核的重要參考依據。

來源：齊魯晚報

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