調(diào)和油國(guó)標(biāo)討論近8年仍"難產(chǎn)" 年內(nèi)或無(wú)法出臺(tái)

討論近8年之久的調(diào)和油國(guó)標(biāo)繼續(xù)“難產(chǎn)”，年內(nèi)或無(wú)法出臺(tái)

　　亂象叢生的國(guó)內(nèi)食用調(diào)和油市場(chǎng)一直難以戴上“緊箍咒”。食用調(diào)和油國(guó)標(biāo)制定的主要負(fù)責(zé)人日前接受媒體采訪時(shí)透露， 由于檢測(cè)技術(shù)障礙，討論了近8 年之久的食用調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或無(wú)法在年內(nèi)出臺(tái)。有專家在接受羊城晚報(bào)記者采訪時(shí)表示，即使有企業(yè)將地溝油添加到調(diào)和油中，光靠檢測(cè)環(huán)節(jié)難以查出。

　　根據(jù)2008 年發(fā)布的《食用調(diào)和油編制說(shuō)明》顯示，2004 年12 月國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心召開研討會(huì)，確定了《食用調(diào)和油》標(biāo)準(zhǔn)制訂方案，并向國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)申請(qǐng)立項(xiàng)。但時(shí)隔近八年，國(guó)標(biāo)制定的主要負(fù)責(zé)人何東平日前接受媒體采訪時(shí)表示，“由于檢測(cè)技術(shù)障礙，今年國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還難以出臺(tái)?！彼瑫r(shí)表示，“公布原料比例或配方固然是件好事，但給不出驗(yàn)證過(guò)程、檢測(cè)方法及脂肪酸比例對(duì)消費(fèi)者的健康影響，依然沒(méi)有任何價(jià)值。”

　　知名食品安全專家董金獅接受羊城晚報(bào)記者采訪時(shí)表示， 調(diào)和油中各種配料本身的成分都是油脂， 彼此之間的差異非常小，只是在分子大小上有所區(qū)別。正因?yàn)槿绱?，目前地溝油的檢測(cè)依然是個(gè)難題。這就意味著， 如果有企業(yè)將地溝油添加到調(diào)和油中，光靠檢測(cè)環(huán)節(jié)是難以查出的。

　　這也導(dǎo)致目前國(guó)內(nèi)食用調(diào)和油隨意勾兌、冠名混亂，使其真實(shí)性存疑。有業(yè)內(nèi)人士透露， 一些企業(yè)在巨額利潤(rùn)的誘惑下，不惜用低價(jià)、低等油料來(lái)生產(chǎn)調(diào)和油，成分模糊的調(diào)和油目前成為眾多食用油企業(yè)的暴利來(lái)源。

　　對(duì)此，董金獅建議，除檢測(cè)技術(shù)和儀器方面的研發(fā)，監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)所使用原材料采購(gòu)記錄和生產(chǎn)工藝記錄的監(jiān)管，在源頭上解決調(diào)和油真實(shí)性難題。

來(lái)源：羊城晚報(bào)

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