食用農(nóng)產(chǎn)品從“田間到餐桌”實現(xiàn)無縫監(jiān)控

　　正因為大規(guī)模在全市推行“蔬菜上市至少要過兩道檢測關(guān)”的措施，今年前三季度佛山各大菜市場蔬菜檢測合格率達(dá)到99.8%?！耙尷习傩召I得明白，吃得放心?！苯衲辍叭騼山ā毙袆舆^程中，佛山市農(nóng)業(yè)部門在注重打擊假劣農(nóng)產(chǎn)品的同時，還不忘建設(shè)市場監(jiān)督、誠信機(jī)制。尤其是剛剛于上月初結(jié)束的首屆廣東（佛山）安全食用農(nóng)產(chǎn)品博覽會上，佛山各類安全農(nóng)產(chǎn)品搶盡風(fēng)頭，廣受市民青睞。

　　蔬菜從采摘到上市至少要過兩次企業(yè)自檢關(guān)

　　位于三水區(qū)大塘鎮(zhèn)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)的佛山利達(dá)隆蔬菜種植有限公司是一家集無公害產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、配送、銷售為一體的企業(yè)，公司旗下3000多畝的蔬菜基地水質(zhì)優(yōu)良，無工業(yè)污染，是佛山市乃至廣東省無公害蔬菜的重要生產(chǎn)基地。目前利達(dá)隆公司種植的蔬菜每天都要運往佛山中醫(yī)院、佛山市一中、南海中學(xué)、南海實驗中學(xué)等100多家機(jī)關(guān)事業(yè)單位。

　　該公司檢測方面的負(fù)責(zé)人表示，公司種植蔬菜用的農(nóng)藥化肥由公司指導(dǎo)員統(tǒng)一管理，而且公司要對發(fā)放過的農(nóng)藥進(jìn)行管理登記?！拔覀兛茖W(xué)施用農(nóng)藥，農(nóng)戶用過的農(nóng)藥，公司會組織人員收回，減少農(nóng)藥被過度使用。在裝車上市前，每批次的蔬菜都會送到公司檢測中心進(jìn)行兩次檢測：首先是在田間收購時快速監(jiān)測，公司技術(shù)人員會運用比色卡，初步檢查蔬菜所含農(nóng)藥有無超標(biāo)；其次是在裝車前，用實驗室儀器再次檢測農(nóng)藥殘留，一旦超標(biāo)就不允許裝車入市。”

　　政府農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測網(wǎng)絡(luò)“密不透風(fēng)"

　　除了企業(yè)自檢外，佛山市、區(qū)兩級政府還明確要求各類菜市增設(shè)農(nóng)產(chǎn)品檢測室，保證每天蔬菜在上市前，都要進(jìn)行多批次農(nóng)藥殘留量檢測：檢測員通過快速檢測儀器，可以快速獲知蔬菜農(nóng)藥是否超標(biāo)，同時將檢測結(jié)果及時通過市場提示欄或者市場內(nèi)的LED屏告知買菜市民，讓他們能放心選購蔬菜。目前佛山中心城區(qū)超九成菜市場已經(jīng)有類似的檢測手段。中南農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、桂江農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、環(huán)球水產(chǎn)品交易市場、禪城區(qū)扶西農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等4個大型重點農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場以及全市13家屠宰場、490多個農(nóng)貿(mào)市場和超市也都建立了檢測室，具備快速檢測藥物殘留的能力。

　　佛山市農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，全市累計投入資金1.5億多元，建設(shè)了覆蓋全市的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測網(wǎng)絡(luò)，其中市級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心1個、區(qū)級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心5個、鎮(zhèn)級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綜合檢測站32個。全市初步形成以生產(chǎn)基地初檢、市場自檢、鎮(zhèn)（街）屬地抽檢、區(qū)農(nóng)檢中心全面監(jiān)測、市檢測中心執(zhí)法監(jiān)督檢測的多級農(nóng)檢格局。據(jù)統(tǒng)計，今年前三季度，全市五區(qū)已檢測蔬菜樣品137.8萬份，合格率達(dá)99.8%。

　　在首屆廣東安全食用農(nóng)產(chǎn)品博覽會舉行前，佛山市副市長許國就農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系相關(guān)問題接受國內(nèi)多家媒體采訪。許國表示，佛山每年檢測150萬-160多萬份農(nóng)產(chǎn)品，光是市級投入在農(nóng)產(chǎn)品檢測上的費用每年就達(dá)數(shù)百萬元。

　　另外，佛山全市還有其他食品檢驗機(jī)構(gòu)13家。目前，全市正在加強(qiáng)生豬“定點供應(yīng)、廠場掛鉤”工作，將全市原有的34家生豬定點屠宰企業(yè)整合為20家，并投入1.1億元對屠宰企業(yè)進(jìn)行提升改造，實現(xiàn)肉品從屠宰廠到市場的無縫銜接，并對生豬采購、交易、屠宰以及銷售信息進(jìn)行實時監(jiān)控溯源。

　　部門“打建結(jié)合”構(gòu)建市場誠信體系

　　為了提高市民的農(nóng)產(chǎn)品食用信心指數(shù)，在加大抽檢頻率、改進(jìn)抽檢技術(shù)外，佛山市農(nóng)業(yè)部門還加大農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法體系。近年來，佛山市各級政府和相關(guān)部門通過集中開展專項整治行動，加大對違法犯罪行為的處罰力度，保持嚴(yán)厲打擊不法分子的高壓態(tài)勢。同時，進(jìn)一步健全完善市、區(qū)農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法隊伍，佛山市農(nóng)業(yè)局成立了農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法隊，各區(qū)也配備了執(zhí)法力量，加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管力度。開展“三打兩建”以來，佛山市做到真打、狠打、實打，在全市范圍內(nèi)迅速掀起農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)資產(chǎn)品打假專項行動高潮。據(jù)統(tǒng)計，全市各級農(nóng)業(yè)（市場監(jiān)管）部門累計出動執(zhí)法人員1.37萬人次，檢查農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營店鋪、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市超過1.1萬家（次）。

　　“現(xiàn)在全市加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)端和銷售端的執(zhí)法檢查力度，首先加大巡查密度，重點檢查農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)是否存在非法使用含有違禁藥物的魚藥、飼料等農(nóng)資產(chǎn)品現(xiàn)象；其次抓好日常監(jiān)測，加強(qiáng)對大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的質(zhì)量監(jiān)測，全面掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況；另外加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)養(yǎng)殖戶和批發(fā)市場的抽檢力度?！狈鹕绞修r(nóng)業(yè)部門相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，對于查出的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的線索，農(nóng)業(yè)部門會與工商、質(zhì)監(jiān)、公安等部門加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，形成合力，開展溯源，務(wù)必要找出違禁藥物源頭。

　　在“打假”的同時，佛山還積極構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品銷售誠信經(jīng)營體系。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品誠信宣傳、教育，推行食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、餐飲、加工等各環(huán)節(jié)質(zhì)量承諾、信用分類與信息披露管理，突出生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，營造個體自覺、組織規(guī)范、行業(yè)自律的社會誠信氛圍。另外全市還推動農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任落實，嚴(yán)格實施監(jiān)督抽檢不合格企業(yè)黑名單制度。開展農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營誠信戶評比活動，調(diào)動廣大生產(chǎn)養(yǎng)殖戶誠信經(jīng)營的積極性，通過政府主管、行業(yè)自律和社會監(jiān)督，逐步建立起農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用體系的基本框架和運行機(jī)制。

來源：南方日報 尹輔華

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