食品行業(yè)正面臨“成長的煩惱”

“今年前三季度，食品工業(yè)增加值在工業(yè)大類中保持最快的增速，拉動(dòng)整個(gè)工業(yè)增長1.3個(gè)百分點(diǎn)。今年預(yù)計(jì)將接近10萬億元?！痹诮张e辦的2012中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長熊必琳透露。而光明食品集團(tuán)董事長王宗南認(rèn)為，在經(jīng)歷了幾年的高速增長期后，中國食品工業(yè)的黃金時(shí)代估計(jì)很快會(huì)“一去不復(fù)返”，未來幾年將面臨“成長的煩惱”。

在進(jìn)行主題演講時(shí)，王宗南說，國內(nèi)食品企業(yè)面臨的第一大煩惱是“人工、原料、土地等生產(chǎn)成本持續(xù)上升制約了食品產(chǎn)業(yè)和企業(yè)的盈利能力?！眲趧?dòng)力紅利的消失、糧食價(jià)格翻番和城鎮(zhèn)化帶來的土地、租金成本上升，將給食品企業(yè)帶來持續(xù)不斷的壓力。

近年來國內(nèi)食品企業(yè)頻頻跌倒在安全門前，使得大眾對國內(nèi)食品缺乏安全信心，這是王宗南眼中食品行業(yè)的第二大煩惱?！皬母旧峡?，是中國食品行業(yè)沒有形成上下游高效協(xié)同的產(chǎn)業(yè)鏈條，沒有形成在食品產(chǎn)業(yè)管理上的長效機(jī)制?！?

第三個(gè)煩惱是面臨多種通脹因素，“前兩輪量化寬松政策實(shí)施后，流動(dòng)性的注入與美元貶值會(huì)導(dǎo)致全球能源與大宗商品價(jià)格上升。根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)經(jīng)濟(jì)處于通脹上升期時(shí)，食品企業(yè)不管是收入、利潤指標(biāo)，還是經(jīng)濟(jì)運(yùn)行質(zhì)量指標(biāo)，比如存貨周轉(zhuǎn)等，都不及通脹回落時(shí)表現(xiàn)得好?！备鶕?jù)王宗南的判斷，未來食品產(chǎn)業(yè)的增速可能從前幾年的20%以上降至10%左右。

王宗南認(rèn)為，食品企業(yè)迫切需要從上游開始加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化和組織化提升，在細(xì)分市場進(jìn)行產(chǎn)品和品類創(chuàng)新，并推動(dòng)商業(yè)模式和管理模式創(chuàng)新。此外，他認(rèn)為中國食品企業(yè)應(yīng)加快“走出去”，利用中國資金嫁接海外資源，借助海外資源形成中國消費(fèi)市場，將成為中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢。近年來，光明食品分別在新西蘭、澳大利亞、英國、法國等地完成了4宗海外收購，走在國內(nèi)食品企業(yè)前列。

來源：解放網(wǎng) 作者：華笑叢

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