洋快餐進入中國20年：已沒了昔日"文化象征"意味

洋快餐沒有了昔日“文化象征”意味

　　親歷者訴說“讓位”背后

　　“如今，人們到肯德基、麥當勞就餐，基本上視之為普通快餐，已沒有昔日‘文化象征’的意味了”。昨日，1989年人民日報《肯德基吃什么？》一文的作者、高級記者朱劍紅在接受本報電話采訪時說。

　　在江漢路璇宮飯店對面，武漢第一家肯德基仍在堅守。昨日記者看到，前來就餐的人并不算多。10分鐘內共有6撥人進店，其中有3撥人直奔廁所而去，只有3撥人點了食物或飲料?！拔以诟浇浣掷哿?，正好進來吃個中飯”，一位大一學生告訴記者，“這是再普通不過的食物了?！?

　　記者來到花樓街街道辦附近，這里曾開出武漢第一家麥當勞餐廳，如今已不見蹤影。一位市民回憶：“當年開業(yè)的時候，警察都來維持秩序，三層都是爆滿，后來不得不出來20個放進去20個。而現(xiàn)在，誰也不會覺得麥當勞是高檔食物了。”

　　“以前，我還常常帶孩子去洋快餐吃飯，圖個新鮮。近年再也沒去過，因為覺得這類快餐有垃圾食品嫌疑”，家住漢口的黃先生告訴記者。

　　翻開肯德基、麥當勞在武漢的門店地圖，記者發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)門店已不再位于城市的核心地帶?？系禄谥饕倘?、火車站等交通樞紐的門店只占38%，麥當勞占比僅47%。

　　“讓位”背后，租金是一個最直接的導火索。

　　“2001年，我們引進肯德基的時候，對方非常強勢，不愿意付固定租金，只愿采用商場抽成的方式交租”，魯巷廣場副總經(jīng)理劉有生透露。光谷地區(qū)的發(fā)展速度驚人，門店連續(xù)幾年蟬聯(lián)肯德基亞太地區(qū)銷售冠軍。

　　2008年，魯巷廣場將肯德基物業(yè)劃給華美達酒店經(jīng)營?！坝捎诰频晔俏逍羌?，本來想再另找租戶”，劉有生介紹，“但肯德基主動提出加租金，才得以繼續(xù)經(jīng)營。時下，武漢大多數(shù)商圈的租金已比10年前漲了5-6倍，洋快餐由替商家‘招攬’人流變?yōu)椤窒怼肆?。?

　　一位知情人士告訴記者：“數(shù)十年在黃金地段運營的‘窗口效應’已經(jīng)足夠，洋快餐的門店更愿意開到居民密集區(qū)，以獲取更大收益。”

　　“在肯德基，人們吃到了什么？吃雞，吃‘快’，吃‘派’，吃‘名’，似乎都有一些”—— 1989年人民日報刊發(fā)的文章《肯德基吃什么？》，形象地聚焦了洋快餐初來乍到時的風光。

　　昨日，記者聯(lián)系上該文作者朱劍紅。她說：“當初，我寫這篇文章的時候，到肯德基就餐是件時尚的事情，北京有不少人排隊吃。二十多年過去，人們再到洋快餐就餐，基本上視之為普通快餐，已沒有昔日‘文化象征’的意味?！?

來源：長江日報

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