我國(guó)濃縮蘋果汁業(yè)向多元化發(fā)展

我國(guó)蘋果濃縮汁產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展從上世紀(jì)90年代中期起步以來，其產(chǎn)能產(chǎn)量已占世界總量的60%，成為我國(guó)出口農(nóng)產(chǎn)品中的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。隨著我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)的快速發(fā)展，10年來，我國(guó)濃縮蘋果汁產(chǎn)業(yè)不斷求新求變，縱橫拓展產(chǎn)業(yè)鏈。

　　回歸理性 加快轉(zhuǎn)型

　　10年來我國(guó)濃縮蘋果汁產(chǎn)業(yè)突出特點(diǎn)體現(xiàn)在三方面。

　　一是從2008年到2012年，金融危機(jī)對(duì)行業(yè)造成的影響較大，其影響至今還未消除。近幾年來，我國(guó)濃縮蘋果汁原料收購(gòu)價(jià)一路飆升，高出歐洲和南美洲的收購(gòu)價(jià)，成本與國(guó)際零售價(jià)嚴(yán)重倒掛，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力削弱，給果汁加工企業(yè)帶來很大經(jīng)營(yíng)壓力。2011年我國(guó)濃縮蘋果汁出口總量比上年下降22%。加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐、努力轉(zhuǎn)變外貿(mào)發(fā)展方式是業(yè)界面臨的重大課題。

　　二是現(xiàn)在果汁企業(yè)歷經(jīng)坎坷后回歸理性，對(duì)外統(tǒng)一報(bào)價(jià)，整體抱團(tuán)交易。2011年，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)積極協(xié)調(diào)，使業(yè)內(nèi)達(dá)成統(tǒng)一共識(shí)，基本抑制了原料果價(jià)格的無序上漲。目前整個(gè)行業(yè)正在走出低谷，量?jī)r(jià)已止跌趨穩(wěn)，預(yù)計(jì)2012榨季全國(guó)蘋果濃縮汁產(chǎn)量達(dá)到60萬噸。

　　三是產(chǎn)品多元化與設(shè)備國(guó)產(chǎn)化以及產(chǎn)品質(zhì)量提升。面對(duì)國(guó)外不斷設(shè)置的技術(shù)壁壘和日趨嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)出口產(chǎn)品合格率穩(wěn)步提高。與此同時(shí)，很多企業(yè)將產(chǎn)業(yè)鏈條向兩端延伸，即上游向種植業(yè)延伸，下游向多元化產(chǎn)品、精深加工發(fā)展。在加工關(guān)鍵設(shè)備方面，業(yè)內(nèi)開發(fā)出了新型液壓榨汁機(jī)、低溫蒸發(fā)器、高倍香精回收設(shè)備、冷破碎打漿機(jī)等。

　　濃縮蘋果汁業(yè)　拉動(dòng)果業(yè)發(fā)展

　　據(jù)我國(guó)果汁技術(shù)專家仇農(nóng)學(xué)教授介紹，全國(guó)蘋果總量四分之一以上用于加工，平均加工率達(dá)27%，加工比例、技術(shù)和裝備總體水平已達(dá)到或接近國(guó)際先進(jìn)水平。濃縮蘋果汁產(chǎn)業(yè)已成為拉動(dòng)果業(yè)發(fā)展的強(qiáng)力引擎之一。

　　數(shù)據(jù)顯示，陜西已成為中國(guó)乃至世界濃縮蘋果汁的重要加工基地，其核心地位已經(jīng)確立。目前國(guó)內(nèi)四大龍頭企業(yè)海升果汁、恒通果汁、國(guó)投中魯、安德利果汁均在陜西果區(qū)建立多個(gè)自有果汁加工廠。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，在近10年時(shí)間里，陜西果業(yè)集群已形成規(guī)模化生產(chǎn)?，F(xiàn)今陜西果汁加工規(guī)模比金融危機(jī)前更大，加工能力達(dá)80萬噸。

　　拓展十年 亮色頻閃

　　我國(guó)蘋果濃縮汁產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展，產(chǎn)能產(chǎn)量已占世界總量的60%。

　　全國(guó)蘋果加工率達(dá)27%，加工比例、技術(shù)和裝備水平達(dá)到或接近國(guó)際先進(jìn)水平。

　　預(yù)計(jì)2012榨季全國(guó)蘋果濃縮汁產(chǎn)量達(dá)60萬噸。

來源：中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)

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