“技術(shù)革命”引領(lǐng)春光食品產(chǎn)業(yè)鏈走向可持續(xù)發(fā)展

清新浪漫的海島風(fēng)情，深邃夢(mèng)幻的藍(lán)色情調(diào)，新品包裝上的巴黎鐵塔、凱旋門(mén)，味蕾上的極致享受……今年10月底，來(lái)自海南島的椰鄉(xiāng)美食———“春光”俘獲了世界各國(guó)采購(gòu)商們的心，在今年廣交會(huì)總體遇冷的“寒流”中異軍突起，著著實(shí)實(shí)熱了一把。

　　海南春光食品的“黑馬”奇跡，絕非偶然

　　品質(zhì)是品牌的生命，這是文昌市春光食品有限公司自創(chuàng)業(yè)之初就秉承的信條。正是憑借著激情飛揚(yáng)的椰子產(chǎn)業(yè)夢(mèng)、質(zhì)量與技術(shù)的雙重優(yōu)勢(shì)和對(duì)品牌的執(zhí)著追求，春光食品多年來(lái)馳騁市場(chǎng)，不斷以?xún)?yōu)質(zhì)美味的健康食品滿(mǎn)足大眾對(duì)完美生活品質(zhì)的追求。春光人的豐富實(shí)踐，也為海南特色食品工業(yè)提供了一個(gè)從小到大，從中國(guó)走向世界的鮮活樣本。

　　揮之不去的“椰子情結(jié)”

　　海南種植椰子已有2000多年的歷史，在漢代《南越筆玩》中就記載，“瓊州多椰，昔在漢成帝時(shí)椰子席，見(jiàn)重于世”。

　　“文昌椰子半海南，東郊椰子半文昌”。在文昌東郊半島上，現(xiàn)存著一片國(guó)內(nèi)面積最大的椰林，約有3萬(wàn)多畝、椰樹(shù)50萬(wàn)株。文昌市春光食品有限公司董事長(zhǎng)黃春光的家鄉(xiāng)就在東郊，春光食品的生產(chǎn)基地也設(shè)在東郊。

　　從小在椰林里長(zhǎng)大，黃春光心里始終有個(gè)揮之不去的“椰子情結(jié)”。高中畢業(yè)后，他進(jìn)入椰子加工廠(chǎng)當(dāng)學(xué)徒。那時(shí)候，他每天要把煮好的椰子糖趁熱用手飛快地拉成一條拇指般粗細(xì)、40厘米長(zhǎng)的糖條，傳給下一道工序切割成顆粒糖果。打工幾年后，他跟著父親做貿(mào)易，把海南的椰子運(yùn)到內(nèi)地銷(xiāo)售。很快，他發(fā)現(xiàn)做椰子原果生意利潤(rùn)薄、收款難，怎樣才能實(shí)現(xiàn)椰子價(jià)值的最大化？年輕的他開(kāi)始鉆研椰子深加工技術(shù)，摸索市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道。

　　經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次跌倒、爬起，黃春光成功研制出了保鮮椰子片、椰子角、椰子奶等椰子系列半成品，并銷(xiāo)往廣東、廣西、福建等地，受到食品廠(chǎng)商的歡迎?！暗?，我不甘心替別人提供半成品，我要生產(chǎn)自己的產(chǎn)品，創(chuàng)立自己的品牌，讓更多人知道海南椰子！”黃春光說(shuō)。

　　成長(zhǎng)，不會(huì)一帆風(fēng)順。剛開(kāi)始時(shí)，產(chǎn)品找不到買(mǎi)主，黃春光只得自己在街頭擺攤叫賣(mài)，餓了，泡一包快食面充饑；渴了，喝幾口礦泉水；累了，就在樹(shù)蔭下打個(gè)盹……經(jīng)過(guò)幾年的堅(jiān)守和努力，產(chǎn)品得到了市場(chǎng)認(rèn)可。1996年，他以?xún)H有的3萬(wàn)元錢(qián)創(chuàng)辦了文昌市春光食品有限公司，邁出了創(chuàng)業(yè)的第一步。

　　短短16年，春光從一個(gè)海南特色食品行業(yè)的新面孔，成長(zhǎng)為在海南乃至國(guó)內(nèi)外都有一番天地的老品牌，擁有軟硬糖果、固體飲料、餅干、椰子醬、椰子脆片、焙燒咖啡、辣椒醬、胡椒粉等9大系列、200多個(gè)品種，年產(chǎn)量超萬(wàn)噸，產(chǎn)值超億元。

　　“我一輩子就做一件事，那就是做椰子產(chǎn)品。”穿過(guò)難忘的歲月，黃春光的目光堅(jiān)定而執(zhí)著。

　　生命力來(lái)自質(zhì)量和創(chuàng)新

　　一個(gè)“變”字，可以詮釋春光脫胎換骨的巨變。在這里，創(chuàng)新無(wú)處不在。

　　創(chuàng)立之初，春光主要是家庭作坊式生產(chǎn)，加工停留在手工、半手工狀態(tài)，一天最多加工椰子糖兩三噸，難以滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要。掘到第一桶金后，1998年春光投資50萬(wàn)元購(gòu)進(jìn)一條國(guó)內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)線(xiàn)，從事椰奶糖果的生產(chǎn)，產(chǎn)量和質(zhì)量都大大提升。

　　當(dāng)時(shí)，海南生產(chǎn)椰子糖的廠(chǎng)家多如牛毛，但在工藝上都大同小異，春光如何在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出？2003年，春光成功地自主研發(fā)了特制椰子糖，將生產(chǎn)椰子糖的現(xiàn)代工藝與百年配方進(jìn)行結(jié)合，由此掀起了春光的第一次技術(shù)革命。文昌市春光食品有限公司副總經(jīng)理李敏介紹，這一獨(dú)特的椰子糖制造工藝流程多達(dá)15道，生產(chǎn)出的椰子糖濃香而不甜膩，每天加工量也達(dá)到了四五十噸，很快在市場(chǎng)上一炮打響。

　　就在當(dāng)年，投資5000萬(wàn)元，占地30畝，花園式的春光食品工業(yè)園在東郊一片荒地上落成。

　　2006年，春光一鼓作氣，引入全省第一條辣椒醬全自動(dòng)化真空灌裝生產(chǎn)線(xiàn)，推出辣椒醬系列產(chǎn)品。

　　2005年起，春光開(kāi)始研發(fā)椰子產(chǎn)品深加工的尖端———速溶椰子粉生產(chǎn)技術(shù)。此前，海南速溶椰子粉幾乎全部從印尼、菲律賓等地進(jìn)口分裝，并非真正的海南味道。當(dāng)黃春光聽(tīng)說(shuō)洋浦有位張姓工程師自主研發(fā)了速溶椰子粉技術(shù)，但其生產(chǎn)線(xiàn)由于缺乏資金幾近停產(chǎn)后，他立即帶著李敏三赴洋浦，找到張工洽談合作。最后，他們的誠(chéng)意感動(dòng)了張工，不但將技術(shù)轉(zhuǎn)讓給春光食品公司，他本人也成為公司的一名技術(shù)干將。

　　2007年10月，一個(gè)投資上千萬(wàn)元、利用先進(jìn)的噴霧干燥技術(shù)生產(chǎn)椰子粉等果粉的新型熱帶水果深加工項(xiàng)目建成，春光食品開(kāi)始在果粉領(lǐng)域大展拳腳。細(xì)膩的粉質(zhì)、純正的口感，難忘的美味，使春光椰子粉快速占據(jù)了市場(chǎng)份額。據(jù)悉，該項(xiàng)目填補(bǔ)了海南無(wú)熱帶水果噴霧干燥深加工技術(shù)的空白，徹底打破了海南速溶椰子粉生產(chǎn)原料全部依靠進(jìn)口的局面。

　　2009年，椰香酥卷推出；

　　2012年，開(kāi)心椰球問(wèn)世……

　　一次次技術(shù)革命，讓春光有了一次次新的出發(fā)。

　　至今，讓黃春光引以為豪的是，“春光食品從未以香精作為添加材料，而是實(shí)實(shí)在在地回歸椰子本味?！鄙踔粒瑸榱诵纬善髽I(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，春光技術(shù)專(zhuān)家在研發(fā)產(chǎn)品時(shí)都要對(duì)產(chǎn)品口味進(jìn)行反復(fù)嘗試，每種新產(chǎn)品“出爐”用掉的廢品就有幾萬(wàn)噸。

　　“絕不讓一個(gè)不合格的椰子、一片不合格的椰肉、一滴不合格的椰奶混進(jìn)車(chē)間！”春光人用行動(dòng)來(lái)踐行著這句“三不”箴言。因?yàn)樗麄兩钪?，一粒不合格的糖果，有時(shí)會(huì)成為一枚炸毀企業(yè)品牌的烈性手榴彈?！傲闳毕荨焙途?xì)化的理念，已被春光人注入了原材料供應(yīng)、生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售等每一個(gè)環(huán)節(jié)。

　　探路海南工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整

　　當(dāng)前，世界范圍內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品加工的趨勢(shì)已由集散地轉(zhuǎn)向原料產(chǎn)地，海南作為國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品加工向海南轉(zhuǎn)移是必然趨勢(shì)。經(jīng)過(guò)近年發(fā)展，海南已基本形成以椰子為代表的熱帶特色農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈，擁有椰子汁、速溶椰粉、椰子糖、椰油等豐富產(chǎn)品和一批骨干企業(yè)。

　　然而，目前海南熱帶水果加工轉(zhuǎn)化率卻不到20%。原因在于，海南熱帶水果深加工大多數(shù)仍停留在低水平，加工產(chǎn)品主要以果汁為主，產(chǎn)品單一，科技含量不高。去年，省工商聯(lián)有關(guān)報(bào)告指出，海南不缺優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，但深加工龍頭企業(yè)鳳毛麟角，技術(shù)薄弱、產(chǎn)品附加值低，這些因素已成海南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主要掣肘。

　　“當(dāng)前海南正在積極調(diào)整工業(yè)結(jié)構(gòu)，其中特色食品加工業(yè)是一大重要板塊，既要立足于本地資源，又要立足于本土企業(yè)，可以利用海南現(xiàn)有的比較優(yōu)勢(shì)及資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展熱帶水果深加工業(yè)?！笔」ば艔d副廳長(zhǎng)廖強(qiáng)認(rèn)為，春光食品很有眼光，但技術(shù)深度決定成長(zhǎng)高度，春光食品要做大做強(qiáng)必須突出主打產(chǎn)品，在專(zhuān)、精、特、新等方面下功夫，為海南工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供可資借鑒的企業(yè)范本。

　　看不到歷史性機(jī)遇的企業(yè)將被淘汰。早在2010年，借助海南國(guó)際旅游島建設(shè)的東風(fēng)，春光食品已制定《由區(qū)域品牌向全國(guó)品牌邁進(jìn)的營(yíng)銷(xiāo)綱要》，準(zhǔn)備用3年左右時(shí)間，由二線(xiàn)強(qiáng)勢(shì)品牌成長(zhǎng)為一線(xiàn)優(yōu)勢(shì)品牌———向代表中國(guó)與行業(yè)內(nèi)的高端產(chǎn)品看齊，成為最具創(chuàng)造力的特產(chǎn)食品品牌。

　　“中國(guó)企業(yè)要?jiǎng)?chuàng)出名牌，必須擁有核心技術(shù)?！秉S春光說(shuō)，依托海南熱帶水果資源優(yōu)勢(shì)，春光一直投巨資致力于食品新配方、新技術(shù)、新工藝的開(kāi)發(fā)及研究，走產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的道路，與海南椰子研究所科研機(jī)構(gòu)建立技術(shù)創(chuàng)新合作平臺(tái)，形成了以制造、銷(xiāo)售及其他產(chǎn)業(yè)配套為一體的標(biāo)準(zhǔn)化食品產(chǎn)業(yè)集群。

　　正是創(chuàng)新的理念、合作的意識(shí)、開(kāi)放的心態(tài)，轉(zhuǎn)化的能量，為春光帶來(lái)不竭的發(fā)展動(dòng)力，贏得了一系列殊榮：“海南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“海南省著名商標(biāo)”、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)“ISO9001質(zhì)量保證體系”認(rèn)證、“海南省名牌產(chǎn)品”、“海南省消費(fèi)者委員會(huì)誠(chéng)信單位”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、博鰲亞洲論壇專(zhuān)用產(chǎn)品、英國(guó)零售商協(xié)會(huì)BRC認(rèn)證……

　　創(chuàng)新是活力的表現(xiàn)，是生命力永恒的象征，它屬于每一個(gè)期待成長(zhǎng)、希望壯大的行走者?；蛟S，正是春光人這樣的執(zhí)著和專(zhuān)注，給春光插上了翅膀，激發(fā)它騰飛的“核動(dòng)力”。

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