塑化劑：已知的 模糊的 未知的

酒鬼酒塑化劑風(fēng)波幾乎成了盡人皆知的事件，在媒體的報(bào)道中，廠家有說明、協(xié)會(huì)有聲明、專家有說法。鋪天蓋地的信息中有已知的，有模糊的，也有未知的。

已知的很多。首先是塑化劑有毒，報(bào)道引用臺(tái)灣大學(xué)食品研究所教授孫璐西曾經(jīng)說過的話：塑化劑比三聚氰胺毒20倍！但是有毒是否有害反倒成了未知，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為白酒中的塑化劑對(duì)人體是否有毒副作用還需要請(qǐng)國家級(jí)的專家鑒定，是殺雞用牛刀？還是嘲弄當(dāng)今的所謂牛刀只配殺雞？中國酒協(xié)也指出，塑料制品設(shè)備在白酒產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，從上世紀(jì)70年代至今已使用近40年，未出現(xiàn)因塑化劑致病的案例。試問，是40年來白酒中的塑化劑致病問題沒有被關(guān)注？還是白酒中的塑化劑不會(huì)致??？這是急需成為已知的未知。

已知的還有，目前我國的國家標(biāo)準(zhǔn)中還沒有塑化劑的限量指標(biāo)，中國酒協(xié)在其聲明中已建議衛(wèi)生部門進(jìn)行白酒塑化劑殘留量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，待評(píng)估后制定出白酒產(chǎn)品塑化劑安全標(biāo)準(zhǔn)。國家標(biāo)準(zhǔn)中何時(shí)才能增加塑化劑的限量指標(biāo)？風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估至少需要幾代小白鼠的比對(duì)實(shí)驗(yàn)，什么時(shí)候制定國家標(biāo)準(zhǔn)，是否首先制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)然后制定國家標(biāo)準(zhǔn)目前還是未知的。在國家標(biāo)準(zhǔn)沒有指標(biāo)限定的情況下，衛(wèi)生部的規(guī)定是否應(yīng)該執(zhí)行？在報(bào)道中，這似乎是未知的。應(yīng)該明確的是，在塑化劑危害沒有新的評(píng)估結(jié)果的情況下，如果制定國家標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生部的指標(biāo)極有可能被國家標(biāo)準(zhǔn)直接引用；即使經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，衛(wèi)生部的指標(biāo)也是國家標(biāo)準(zhǔn)最重要的依據(jù)?！俺瑯?biāo)”的說法雖然不夠嚴(yán)謹(jǐn)，但衛(wèi)生部的規(guī)定指標(biāo)難道不可以成為超標(biāo)的依據(jù)？難道沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，就“不存在所謂超標(biāo)2.6倍的問題”了？

兼容已知的、模糊的和未知的信息似乎更多，酒鬼廠家、行業(yè)協(xié)會(huì)和大部分專家都否認(rèn)白酒企業(yè)添加塑化劑，理由簡單但非?？尚牛?yàn)樘砑铀芑瘎o利可圖，白酒中普遍存在的塑化劑是在生產(chǎn)過程中接觸到了塑料制品造成的。這是一經(jīng)解釋就成為可靠性極高的已知信息。但質(zhì)量低劣的塑料生產(chǎn)設(shè)備向白酒中遷移了塑化劑，降低了生產(chǎn)成本，這難道無利可圖？有報(bào)道透露，為了讓年份不夠的酒好看，為了偽造粘杯掛杯的效果，有的企業(yè)使用增粘劑，增粘劑就含有塑化劑成分，一些添加在酒中的香料也含有塑化劑。報(bào)道引用的都是無名無姓的專家或分析人士的話，是事關(guān)重大不便披露還是媒體添油加醋，就成了模糊的和未知的了。

已知的信息中，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)聲明中的“中國白酒規(guī)模以上企業(yè)的白酒產(chǎn)品中塑化劑含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國外相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)塑化劑含量指標(biāo)的規(guī)定”，似乎很給中國白酒的力。但是，高檔白酒塑化劑含量較高，低檔白酒塑化劑含量較低，說明存在問題的是規(guī)模以上的企業(yè)，因?yàn)橐?guī)模以上的企業(yè)幾乎沒有不生產(chǎn)高檔白酒的。至于“遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國外相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)”中的“相關(guān)”很令人費(fèi)解，白酒與白酒相比才對(duì)，為什么要與食品相比，“相關(guān)”食品又是什么？難道國外食品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)塑化劑含量的規(guī)定比我國目前白酒中塑化劑平均含量還要高？是哪個(gè)國家或哪個(gè)國際組織的標(biāo)準(zhǔn)？泛泛之說透露的，其實(shí)是個(gè)模糊的甚至是未知的信息。

高檔白酒塑化劑含量較高，低檔白酒塑化劑含量較低，是個(gè)已知的出乎意料的信息。既然白酒中普遍存在的塑化劑是在生產(chǎn)過程中接觸到的塑料制品造成的，而質(zhì)量低劣的塑料生產(chǎn)設(shè)備向白酒中遷移的塑化劑應(yīng)該遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于質(zhì)量相對(duì)好的塑料生產(chǎn)設(shè)備，難道規(guī)模以上企業(yè)使用的塑料生產(chǎn)設(shè)備的質(zhì)量還不如規(guī)模以下的企業(yè)？如果這種情況根本不可能，那么，塑化劑的來路到底在哪里？這可能是已知信息中隱含的最可怕的未知。

承擔(dān)送檢白酒樣品的檢測(cè)機(jī)構(gòu)的權(quán)威性究竟是已知的、模糊的還是未知的？報(bào)道稱，這家機(jī)構(gòu)獲得中國合格評(píng)定國家認(rèn)可委員會(huì)的認(rèn)證和中國計(jì)量認(rèn)證，這是否可以說明這家機(jī)構(gòu)的權(quán)威性？這個(gè)質(zhì)疑出自不惜重金在市場(chǎng)上投入廣告的酒鬼酒廠家，難道檢測(cè)的時(shí)候不認(rèn)市場(chǎng)，只有賺錢的時(shí)候才認(rèn)市場(chǎng)？

還有一條重要的信息是已知的，即酒鬼酒臨時(shí)停牌，產(chǎn)品下架，白酒行業(yè)的市值蒸發(fā)了。未知的便是，這起事件的引爆點(diǎn)，是否是消費(fèi)者的健康安全？

來源：《中國質(zhì)量報(bào)》

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