全球葡萄酒市場出現(xiàn)供應(yīng)缺口

國際葡萄與葡萄酒組織OIV公布的最新數(shù)據(jù)顯示，在全球葡萄園面積顯著下降和惡劣氣候條件的雙重影響下，2012年全球葡萄酒產(chǎn)量大幅下降，約為2482萬千升，接近歷史最低水平。在消費復(fù)蘇尚未明朗的預(yù)期下，全球葡萄酒的過剩局面將終結(jié)，甚至?xí)霈F(xiàn)供求缺口。

種植面積：可能繼續(xù)下降

到2011年，歐盟實行的對永久性放棄葡萄種植者的補貼已經(jīng)結(jié)束，在這3年間，其成員國葡萄園面積共減少了270千公頃。

2012年是首個未受該政策支持的年份，目前雖然沒有具體的統(tǒng)計數(shù)字，但一些國家預(yù)計2011年~2012年間葡萄種植面積仍將出現(xiàn)下降。

葡萄園面積的持續(xù)下降只是歐盟葡萄產(chǎn)量下降的原因之一，過去的一年中惡劣的氣候條件也對產(chǎn)量造成了嚴(yán)重影響。

近幾年來，南半球和美國的葡萄種植面積增長速度較2000年前后出現(xiàn)下降，但整體來看仍然比較穩(wěn)定。

2011年~2012年，南美國家葡萄種植面積保持了上年的升勢，阿根廷葡萄栽植和釀酒業(yè)研究院INV預(yù)測，阿根廷葡萄種植面積將增長近2000公頃，巴西則預(yù)計增長1000公頃，而智利在近幾年間均保持了增長。

但南非的葡萄種植面積自2006年以來一直持續(xù)下降，2011年~2012年預(yù)計將減少1000公頃。澳大利亞葡萄種植面積也延續(xù)了近年來的的下降勢頭，預(yù)計將減少1.2萬公頃。

如果中國的葡萄種植面積增長速度出現(xiàn)下降或保持平穩(wěn)，以及土耳其葡萄種植面積繼續(xù)下降，那么2011~2012年全球的葡萄種植面積將仍然出現(xiàn)下降。但降幅低于近3年的平均降幅。2008~2011年，全球葡萄種植面積下降了14.2萬公頃，平均每年下降4.7萬公頃。

近幾年來，南半球和美國的葡萄種植面積增長速度較2000年前后出現(xiàn)下降，但整體來看仍然比較穩(wěn)定。

2011年~2012年，南美國家葡萄種植面積保持了上年的升勢，阿根廷葡萄栽植和釀酒業(yè)研究院INV預(yù)測，阿根廷葡萄種植面積將增長近2000公頃，巴西則預(yù)計增長1000公頃，而智利在近幾年間均保持了增長。

但南非的葡萄種植面積自2006年以來一直持續(xù)下降，2011年~2012年預(yù)計將減少1000公頃。澳大利亞葡萄種植面積也延續(xù)了近年來的的下降勢頭，預(yù)計將減少1.2萬公頃。

如果中國的葡萄種植面積增長速度出現(xiàn)下降或保持平穩(wěn)，以及土耳其葡萄種植面積繼續(xù)下降，那么2011~2012年全球的葡萄種植面積將仍然出現(xiàn)下降。但降幅低于近3年的平均降幅。2008~2011年，全球葡萄種植面積下降了14.2萬公頃，平均每年下降4.7萬公頃。

近幾年來，南半球和美國的葡萄種植面積增長速度較2000年前后出現(xiàn)下降，但整體來看仍然比較穩(wěn)定。

2011年~2012年，南美國家葡萄種植面積保持了上年的升勢，阿根廷葡萄栽植和釀酒業(yè)研究院INV預(yù)測，阿根廷葡萄種植面積將增長近2000公頃，巴西則預(yù)計增長1000公頃，而智利在近幾年間均保持了增長。

但南非的葡萄種植面積自2006年以來一直持續(xù)下降，2011年~2012年預(yù)計將減少1000公頃。澳大利亞葡萄種植面積也延續(xù)了近年來的的下降勢頭，預(yù)計將減少1.2萬公頃。

如果中國的葡萄種植面積增長速度出現(xiàn)下降或保持平穩(wěn)，以及土耳其葡萄種植面積繼續(xù)下降，那么2011~2012年全球的葡萄種植面積將仍然出現(xiàn)下降。但降幅低于近3年的平均降幅。2008~2011年，全球葡萄種植面積下降了14.2萬公頃，平均每年下降4.7萬公頃。

近幾年來，南半球和美國的葡萄種植面積增長速度較2000年前后出現(xiàn)下降，但整體來看仍然比較穩(wěn)定。

2011年~2012年，南美國家葡萄種植面積保持了上年的升勢，阿根廷葡萄栽植和釀酒業(yè)研究院INV預(yù)測，阿根廷葡萄種植面積將增長近2000公頃，巴西則預(yù)計增長1000公頃，而智利在近幾年間均保持了增長。

但南非的葡萄種植面積自2006年以來一直持續(xù)下降，2011年~2012年預(yù)計將減少1000公頃。澳大利亞葡萄種植面積也延續(xù)了近年來的的下降勢頭，預(yù)計將減少1.2萬公頃。

如果中國的葡萄種植面積增長速度出現(xiàn)下降或保持平穩(wěn)，以及土耳其葡萄種植面積繼續(xù)下降，那么2011~2012年全球的葡萄種植面積將仍然出現(xiàn)下降。但降幅低于近3年的平均降幅。2008~2011年，全球葡萄種植面積下降了14.2萬公頃，平均每年下降4.7萬公頃。

產(chǎn)量：接近歷史低點

如前所述，全球葡萄種植面積的下降以及不利的氣候狀況對2012年的葡萄產(chǎn)量帶來了顯著影響。

按照統(tǒng)計未覆蓋的地區(qū)占到全球總產(chǎn)量的10%計算，2012年的全球葡萄酒總產(chǎn)量不包括葡萄汁和葡萄漿約為2435萬~2529萬千升，取中間值約為2482萬千升。

由此計算，2011年~2012年全球葡萄酒產(chǎn)量將下降7.8%~4.3%，取中間值約為6%，較2011年的2642萬千升減少約160萬千升。這是從1975年以來除1995年2537萬千升的最低值。

從大洋洲來看，澳大利亞葡萄酒產(chǎn)量預(yù)計出現(xiàn)上升，尤其是白葡萄酒可能達(dá)115.5萬千升。如果這一結(jié)果被證實，就該國葡萄種植面積大幅下降而言，這一產(chǎn)量相當(dāng)可觀。

在歐盟主要葡萄酒生產(chǎn)國中，只有葡萄牙和希臘2012年葡萄酒產(chǎn)量預(yù)測將在2011年中等產(chǎn)量的基礎(chǔ)上出現(xiàn)上升。

從大洋洲來看，澳大利亞葡萄酒產(chǎn)量預(yù)計出現(xiàn)上升，尤其是白葡萄酒可能達(dá)115.5萬千升。如果這一結(jié)果被證實，就該國葡萄種植面積大幅下降而言，這一產(chǎn)量相當(dāng)可觀。

在歐盟主要葡萄酒生產(chǎn)國中，只有葡萄牙和希臘2012年葡萄酒產(chǎn)量預(yù)測將在2011年中等產(chǎn)量的基礎(chǔ)上出現(xiàn)上升。

消費量：或現(xiàn)59萬千升缺口

到目前為止，還沒有對于每個市場消費量的具體數(shù)據(jù)，鑒于從2008年開始全球葡萄酒市場受到的經(jīng)濟(jì)不確定性的影響，我們采用了從上世紀(jì)90年代末期開始使用的假定分析法，即根據(jù)消費趨勢做出兩種分析結(jié)果。

實際上，2010年確實出現(xiàn)了一些市場已經(jīng)開始復(fù)蘇的跡象，主要表現(xiàn)在全球葡萄酒消費停止下滑、世界葡萄酒貿(mào)易量的上升等。但2012年的產(chǎn)量大幅下降為這一復(fù)蘇帶來了疑問。

因此，我們預(yù)測2012年全球葡萄酒消費量為2357萬~2494萬千升。在此基礎(chǔ)上，我們做出了關(guān)于全球葡萄酒市場平衡情況的測算。當(dāng)然，產(chǎn)量與消費量的差別并非完全為過剩量，還有約300萬千升被蒸餾成其他烈酒。從2012年來看，全球葡萄酒過剩量水平將非常低，為-59萬~172萬千升，也就是說，全球葡萄酒消費量可能會出現(xiàn)59萬千升的缺口。

來源：中國食品科技網(wǎng)

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