白酒并非都有塑化劑 人為添加或為增酒香

白酒業(yè)集體“中槍”！投資者大面積遭殃！

誰會在白酒中故意添加塑化劑？

一則“酒鬼酒塑化劑超標260%”的消息在一個交易日內(nèi)讓整個白酒股的市值蒸發(fā)掉300多億；一份“白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分”的說明則震動了整個白酒行業(yè)。

一時間，酒鬼酒成了眾矢之的，白酒行業(yè)人人自危。

酒鬼酒有“鬼”嗎？

“我們沒有任何環(huán)節(jié)需要添加塑化劑，因為它既不能提高產(chǎn)量、增加口感，也不能降低成本。”11月21日上午，酒鬼酒股份有限公司下稱“酒鬼酒”副總經(jīng)理郝剛在接受記者采訪時稱。

他坦言，“在沒有權(quán)威檢測結(jié)果出來之前我們說什么都是乏力的?！?

11月21日晚間，湖南省質(zhì)監(jiān)局向國家質(zhì)檢總局報告稱，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院對50度酒鬼酒樣品進行檢測，截至目前的檢驗結(jié)果顯示，其中DBP鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，俗稱塑化劑最高檢出值為1.04mg/kg。

國家質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部、國家食品安全風險評估中心有關(guān)負責同志接受新華社采訪時表示，目前，國際食品法典委員會、我國及其他國家均未制定酒類中塑化劑的限量標準。

根據(jù)2011年6月衛(wèi)生部簽發(fā)的《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》規(guī)定，塑化劑的最大殘留量為0.3mg/kg。參照這一標準，湖南省此次抽檢的酒鬼酒，塑化劑“超標”247%。

此前媒體的報道稱，酒鬼酒中塑化劑的含量為1.08mg/kg，“超標”達260%。

湖南省質(zhì)監(jiān)局的報告稱，湖南省質(zhì)監(jiān)局已經(jīng)督促企業(yè)查明產(chǎn)出塑化劑的原因，認真進行整改。

酒鬼酒副總經(jīng)理范震此前表示，國家目前沒有對塑化劑的檢測標準，酒鬼酒也不具備塑化劑檢驗的手段。他說，“酒鬼酒生產(chǎn)仍使用傳統(tǒng)工藝，包括酒鬼酒在內(nèi)的整個白酒行業(yè)，釀酒時不需添加任何塑化劑來多釀酒、釀好酒，沒有利益驅(qū)動?！?

白酒中并非都有塑化劑

在官方機構(gòu)公布對酒鬼酒的檢測報告之前，11月19日中國酒業(yè)協(xié)會公布的一份《關(guān)于白酒產(chǎn)品塑化劑有關(guān)問題的說明》顯示，通過對全國白酒產(chǎn)品大量全面的測定，白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分，最高2.32mg/kg，最低0.495mg/kg，平均0.537mg/kg。其中高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低。

對于中國酒業(yè)協(xié)會的這一表態(tài)，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒分會秘書長馬勇認為，“所有白酒都含有塑化劑的說法，跟我們調(diào)查掌握的實際情況有出入?！瘪R勇稱，該協(xié)會近期調(diào)查中發(fā)現(xiàn)有相當一批白酒產(chǎn)品都沒有檢出塑化劑。

貴州一家不愿透露姓名的白酒企業(yè)負責人告訴記者，一些被查出含有塑化劑的企業(yè)很有可能是在生產(chǎn)或者包裝環(huán)節(jié)出了問題，“但不能因為酒鬼酒含有塑化劑，就認為整個白酒行業(yè)都有問題?！?

作為行業(yè)龍頭，五糧液于11月19日表示，公司長期以來十分重視產(chǎn)品質(zhì)量，不存在塑化劑超標的問題。此外，老白干酒董秘辦相關(guān)人士稱，據(jù)生產(chǎn)技術(shù)部門反饋的情況，老白干酒并不存在這一問題。瀘州老窖董秘辦也表示，在該事件出來后，公司已經(jīng)再度展開對以往檢測報告的調(diào)取工作。

貴州茅臺鎮(zhèn)君豐酒業(yè)總經(jīng)理謝勇則很坦率地告訴記者，塑化劑的確在白酒里都多少存在，但基本是在生產(chǎn)、包裝、運輸、倉儲過程中與塑料制品的接觸造成的，“塑化劑對白酒的品質(zhì)、口味、形狀等沒有任何作用，沒有任何一家白酒企業(yè)會去人為添加塑化劑?！?

“塑化劑不是白酒發(fā)酵中的附產(chǎn)物，超標可能是生產(chǎn)過程中采用不合格的塑料制品導致的，不存在危及行業(yè)的可能。”洋河股份董秘叢學軍表示，公司去年就已引入對塑化劑的檢測，未檢測出問題。

至于塑化劑風波對白酒企業(yè)有多大影響，謝勇坦言，“對我們沒有什么影響，塑化劑含量多少，關(guān)鍵就看白酒企業(yè)重不重視、管理嚴不嚴格。”

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授劉強告訴記者，目前塑化劑對人體的影響并不明確，但可以確定的是，它具有生殖毒性，會傷害男性的生殖能力，且會促使女性性早熟。在致癌方面，現(xiàn)在還沒有確鑿的醫(yī)學證據(jù)，在動物試驗中可以發(fā)現(xiàn)致癌反應，但對人類還沒有發(fā)現(xiàn)。

臺灣大學食品科技研究所教授孫璐西在接受新華社記者采訪時表示，根據(jù)臺灣最新修訂的塑化劑每日耐受量參考值，塑化劑的毒性是三聚氰胺的10倍還高。

國家質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部、國家食品安全風險評估中心有關(guān)負責同志接受新華社采訪時表示，國家食品安全風險評估中心根據(jù)國際通用風險評估方法和歐洲食品安全局推薦的人體可以耐受攝入量，以媒體報道的酒鬼酒中塑化劑含量為1.08mg/kg計算，按照我國人均預期壽命，每天飲用1斤，其中的塑化劑不會對健康造成損害。

中國酒業(yè)協(xié)會的工作人員告訴記者，協(xié)會和國家質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部、國家食品安全風險評估中心有關(guān)負責同志的意見是一樣的。

白酒現(xiàn)塑化劑通常的兩種可能

若人為添加可能為增加酒香

中國酒業(yè)協(xié)會通過對白酒生產(chǎn)過程的全面跟蹤、查定認為，已知白酒生產(chǎn)過程中自身發(fā)酵環(huán)節(jié)不會產(chǎn)生塑化劑。白酒產(chǎn)品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。

中國酒業(yè)協(xié)會稱，溶進白酒產(chǎn)品塑化劑最高值是酒泵進出乳膠管，目前所有白酒企業(yè)都在使用該設(shè)備，每10米乳膠管可在白酒中增加塑化劑含量0.1mg/kg。其他塑料制品、設(shè)備，有的企業(yè)用，有的企業(yè)不用，因此不同企業(yè)、不同產(chǎn)品的塑化劑含量各不相同。塑料袋、瓶裝的成品酒，隨著時間的推移，產(chǎn)品中的塑化劑含量會逐漸增高。

一位從事食品科學研究的教授告訴記者：“酒中含有塑化劑，應該不是企業(yè)有意為之，因為如果是故意添加，‘超標’247%這個數(shù)字也太低了?！庇捎谒芑瘎┑姆肿咏Y(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，很容易被轉(zhuǎn)移，因此可能是通過輸送管道溶出了有害殘留物質(zhì)。

上述白酒企業(yè)負責人稱，白酒中含有“塑化劑”成分，有兩種可能性，一是生產(chǎn)用具、生產(chǎn)設(shè)施對食品產(chǎn)生污染，如輸送管道、包裝材料等，尤其是劣質(zhì)塑料輸送管道可能對酒質(zhì)量污染更大。二是企業(yè)生產(chǎn)時添加的某些食品添加劑里本身帶有“塑化劑”，因此可能殘留在酒內(nèi)。

但業(yè)內(nèi)人士卻有不同觀點。據(jù)了解，酒中的塑化劑可能與“酒香”有關(guān)。人為在白酒中添加塑化劑物質(zhì)并非出于成本原因，但塑化劑具有很好的留香功能，不排除假冒偽劣白酒摻入劣質(zhì)香精來增香從而帶入大量塑化劑的可能。

尷尬的標準

2011年中國臺灣地區(qū)發(fā)生塑化劑污染事件后，依據(jù)《食品安全法》及其實施條例的規(guī)定，衛(wèi)生部于2011年6月13日公布了《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報食品及食品添加劑鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》，該函明確指出，鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)是可用于食品包裝材料的增塑劑，不是食品原料，也不是食品添加劑，嚴禁在食品、食品添加劑中人為添加。

“衛(wèi)生部的規(guī)定是針對食品及食品包裝材料的，目前國家并沒有將塑化劑列入白酒的強制檢測項目。”上述白酒企業(yè)老總稱。

某酒企負責人告訴記者，由于白酒國家標準里沒有塑化劑項目規(guī)定，很多企業(yè)在生產(chǎn)時都不會留意該指標，日常檢測中也會忽略該指標。

白酒行業(yè)的多位專家和企業(yè)人士，都對外界拿《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》中的規(guī)定來套白酒產(chǎn)品，提出異議。

他們認為，若以食品或食品添加劑中DBP的最大殘留量為0.3mg/kg來衡量，依據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會提供的白酒普查數(shù)據(jù)，目前塑化劑含量最低的白酒也“超標”65%。

“因為鄰苯類物質(zhì)溶于乙醇，酒精類食品顯然比其他類別食物更易被‘感染’，必須設(shè)立獨立標準。”上述白酒企業(yè)負責人直言。

但也有白酒企業(yè)在接受記者采訪時表示，雖然國家白酒標準里沒有要求檢測塑化劑含量的要求，但我國食品國標里對塑化劑含量有規(guī)定，因此從食品安全出發(fā)，公司會將之納入風險性控制指標。

中國酒業(yè)協(xié)會表示，已要求衛(wèi)生部門進行白酒塑化劑殘留量安全風險評估，待評估后，將制定出白酒產(chǎn)品對于塑化劑的安全標準。

基金大面積“中毒”

白酒股一直被機構(gòu)視為避風港，隨著酒鬼酒塑化劑事件的不斷發(fā)酵，現(xiàn)在卻成了基金避之不及的“地雷區(qū)”。記者統(tǒng)計上市公司三季報發(fā)現(xiàn)，重倉持有酒鬼酒的基金多達33只。其中，持股最多的有匯添富、國投瑞銀、廣發(fā)等基金，分別持有721.60萬股、560.85萬股、462.60萬股。細分到各基金品種，匯添富成長焦點持股達479.91萬股；國投瑞銀創(chuàng)新動力在三季度雖有減持，但持股數(shù)仍高達446.30萬股；廣發(fā)聚瑞則在三季度增持酒鬼酒，總持股422.14萬股。

一位不愿透露姓名的基金公司研究員告訴記者，該事件對白酒行業(yè)形成短期重大利空，短期內(nèi)行業(yè)估值將受打壓。

同花順統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至三季度末，基金重倉持有白酒股的總數(shù)量達到了13.50億股，持股總市值則達到了860.82億元。在三季度末基金持有的前20大重倉股中，包括了貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河股份。業(yè)內(nèi)人士認為，若酒鬼酒塑化劑事件持續(xù)發(fā)酵，那么此類個股短期內(nèi)很可能遭到基金拋售。

來源：新華網(wǎng)

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