調(diào)味料升級雞精行業(yè)標(biāo)準將升格為國標(biāo)

　　作為中國雞精行業(yè)標(biāo)準、中國雞精國家標(biāo)準的牽頭起草者，太太樂公司負責(zé)人日前透露，中國調(diào)味品協(xié)會日前已正式啟動中國雞精國家標(biāo)準的制定工作，擬將原有的中國雞精行業(yè)標(biāo)準經(jīng)修訂后升格為國家標(biāo)準。隨著規(guī)范加強，以及農(nóng)村市場的消費升級，雞精行業(yè)在“十二五”期間有望實現(xiàn)加速發(fā)展，行業(yè)龍頭企業(yè)年銷售額將突破40億元?！?/p>

　　行業(yè)產(chǎn)品合格率達80%

　　根據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會的測算，預(yù)計今年我國雞精、雞粉行業(yè)總銷售量將達到36.4萬噸，年復(fù)合增長率約為25%左右。目前，我國以生產(chǎn)雞精、雞粉為主的企業(yè)共計1000余家，其中規(guī)模以上企業(yè)不足200家。我國雞精、雞粉行業(yè)集中度較高，市場主流消費主要由太太樂、家樂、佳隆、豪吉四個品牌主導(dǎo)，行業(yè)前兩名合計市場占有率約達70%。

　　發(fā)展如此迅速的食品產(chǎn)業(yè)竟至今還沒有國標(biāo)，一直為人所詬病。特別是2009年曝出的“無雞雞精”問題一度令整個行業(yè)都受到傷害，而近期出現(xiàn)的速生雞事件也引起了雞精行業(yè)的警惕。關(guān)于加緊填補雞精國標(biāo)空白，加強行業(yè)規(guī)范的呼聲越來越高。

　　國內(nèi)最大的雞精生產(chǎn)企業(yè)太太樂總經(jīng)理榮耀中18日向記者透露，日前，中國調(diào)味品協(xié)會已正式啟動中國雞精國家標(biāo)準的制定工作，擬將原有的中國雞精行業(yè)標(biāo)準經(jīng)修訂后升格為國家標(biāo)準。

　　“自2004年6月24日中國調(diào)味品協(xié)會頒布中國雞精行業(yè)標(biāo)準7年來，雞精行業(yè)有了明確的管理目標(biāo)，極大地促進了產(chǎn)品質(zhì)量的提升，全行業(yè)產(chǎn)品合格率從40%提高到80%?！睒s耀中介紹，我國的雞精行業(yè)標(biāo)準目前在世界上都是公認的高標(biāo)準，甚至領(lǐng)先于歐美和日本。

　　農(nóng)村調(diào)味料升級空間巨大

　　隨著快生活時代的到來，方便、營養(yǎng)的復(fù)合調(diào)味品受到了廣大消費者的喜愛，以雞精為代表的第三代新型復(fù)合調(diào)味料迎來了快速發(fā)展期。雞精產(chǎn)品在國內(nèi)沿海發(fā)達地區(qū)較為普及，在北上廣等一線城市市場占有率已接近80%，但在中西部地區(qū)，尤其是廣大的農(nóng)村地區(qū)占有率仍然較低。因此，對農(nóng)村市場的開拓成為雞精、雞粉行業(yè)未來發(fā)展的重要方向。

　　據(jù)了解，太太樂今年已制定新戰(zhàn)略，針對中國金字塔形的消費結(jié)構(gòu)，對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和行銷方式進行調(diào)整，在保證產(chǎn)品豐富度、穩(wěn)定中高端市場的前提下，拓展增長空間巨大的農(nóng)村市場。主打農(nóng)村市場的“天天旺”系列被給予了厚望。

　　榮耀中表示，我國味精年產(chǎn)量150萬噸，人均1.3kg，相比之下，雞精的取代空間還很大。目前太太樂在縣村的覆蓋率達到80%，未來3―5年內(nèi)期望產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)進一步下沉，實現(xiàn)5―6萬噸的銷售量。

　　來自太太樂的數(shù)據(jù)顯示，截止本月18日，太太樂精類產(chǎn)品年產(chǎn)量突破10萬噸，遠遠甩開美國家樂、日本味之素等全球其他雞精類競爭對手。隨著行業(yè)技術(shù)標(biāo)準、產(chǎn)品指標(biāo)的提升，太太樂下一階段的目標(biāo)是到2015年實現(xiàn)雞精產(chǎn)銷量突破18萬噸，雞精年銷售額破40億元大關(guān)。

來源：南方日報

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