明年起多項食品新標準實施

　　期盼新年食品吃得放心和安心無疑是消費者的心聲，今年發(fā)布的多項食品新標準將于明年起正式實行。

　　《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》將于2013年1月1日正式施行，標志著我國全面推行食品營養(yǎng)標簽管理制度，這項制度對于指導(dǎo)公眾合理選擇食品、促進膳食營養(yǎng)平衡、降低慢性非傳染性疾病風(fēng)險具有重要意義。衛(wèi)生部有關(guān)人士介紹，《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)當在標簽上強制標示四種營養(yǎng)成分和能量（“4+1”）含量值及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）百分比，其中“4”是指核心營養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。如食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂，應(yīng)當標示反式脂肪酸含量，標準還對其他營養(yǎng)成分標示、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱等做出了具體規(guī)定。

　　2012年12月農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布的食品安全國家標準《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》將于2013年3月1日起實施，該標準將成為我國監(jiān)管食品中農(nóng)藥殘留的唯一強制性國家標準。農(nóng)業(yè)部有關(guān)人士表示，農(nóng)藥殘留限量標準是食品安全國家標準的重要組成部分，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的重要基礎(chǔ)。“這也標志著我國《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》實施以來，農(nóng)藥殘留標準制修訂工作取得重大突破，有效解決了之前農(nóng)藥殘留標準并存、交叉、老化等問題，實現(xiàn)了我國食品中農(nóng)藥殘留標準的合并統(tǒng)一?！敝袊嗣翊髮W(xué)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長鄭風(fēng)田在接受記者采訪時介紹，該標準發(fā)布后，此前涉及食品中農(nóng)藥最大殘留限量的6項國家標準和10項農(nóng)業(yè)行業(yè)標準將同時廢止。新標準制定了322種農(nóng)藥在10大類農(nóng)產(chǎn)品和食品中的2293個殘留限量，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農(nóng)產(chǎn)品。

　　“明年還將陸續(xù)發(fā)布和實行多項新標準，‘十二五’期間我國將全面清理整合現(xiàn)行食品標準，而且有明確的時間表。”衛(wèi)生部有關(guān)人士介紹，目前衛(wèi)生部已經(jīng)啟動對5000余項食品標準清理工作，此外將加快食品安全標準制修訂工作步伐，包括《食品中污染物限量》和《食品中致病菌限量》等基礎(chǔ)標準將盡快發(fā)布施行。同時對現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準及行業(yè)標準中強制執(zhí)行內(nèi)容進行清理，解決標準間交叉、重復(fù)、矛盾等問題。到2013年底，要提出現(xiàn)行相關(guān)標準或技術(shù)指標繼續(xù)有效、整合和廢止的清理意見。到2015年年底前要基本完成整合和廢止工作，修訂食品污染物、真菌毒素等限量標準和食品添加劑使用、食品營養(yǎng)強化劑使用標準。專家認為，新標準的陸續(xù)實施，將為規(guī)范和加大食品安全監(jiān)管提供法定技術(shù)依據(jù)。

來源：中國消費者報

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