調(diào)味品業(yè)：為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求和發(fā)展出謀劃策

在調(diào)味品行業(yè)，注重“色香味”俱全，對(duì)于身處與餐飲密不可分的調(diào)味品企業(yè)來說，突出表現(xiàn)食物的“色香味”是發(fā)力重心，在技術(shù)上突破成為當(dāng)務(wù)之急。

　　在剛剛結(jié)束的2012年中國(guó)國(guó)際調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)上，借由第三屆中國(guó)調(diào)味品新配料技術(shù)論壇平臺(tái)，來自國(guó)內(nèi)的一批新型配料企業(yè)，圍繞“匯集前沿思想展示最新科技發(fā)掘食品功能配料新方向”為主題，就食品配料領(lǐng)域科技前沿思想和最新科技做了精彩發(fā)言和探討，為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求和發(fā)展的指明了方向。
　　

　　安琪酵母YE技術(shù)總監(jiān)李沛介紹說：從食用面包酵母中提取的酵母抽提物YE，富含多種氨基酸、核苷酸和多肽等呈味物質(zhì)，具有豐富圓潤(rùn)的口感，能達(dá)到調(diào)味企業(yè)對(duì)增加厚味的要求，YE將是一項(xiàng)能夠打破調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀的技術(shù)。天津春發(fā)調(diào)味料產(chǎn)品總監(jiān)劉明表示：“隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于‘健康’的關(guān)注越來越大，人們已由最初裹腹填肚發(fā)展至今已達(dá)到追求‘健康·享受’的境界，對(duì)春發(fā)而言，洞察到市場(chǎng)動(dòng)態(tài)是難得的機(jī)遇，開發(fā)迎合市場(chǎng)的新技術(shù)時(shí)不我待?！绷硗?，濟(jì)寧耐特、廣東富農(nóng)等一線調(diào)味企業(yè)亦已磨刀霍霍，在會(huì)上，所展示的新技術(shù)、新產(chǎn)品令人耳目一新，令在場(chǎng)企業(yè)代表側(cè)目。

　　
　　如此可見，技術(shù)、創(chuàng)新已成為企業(yè)在市場(chǎng)上立足不可或缺的長(zhǎng)矛，唯有持續(xù)加強(qiáng)自身再創(chuàng)造，才能獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

來源：糖酒快訊

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