30年暴漲、摻假冬蟲夏草行業(yè)亟待規(guī)范

　　冬蟲夏草素有“軟黃金”之稱，30年來價格暴漲3500倍，但是到目前，國內(nèi)卻尚沒有出臺冬蟲夏草的國家標準。缺乏統(tǒng)一的標準和市場，使得冬蟲夏草的購買者如同“瞎子摸象”，而不少銷售商則渾水摸魚，用如地蠶、地筍、白僵蠶等偽品來冒充正品的冬蟲夏草，還有以淀粉與黃花菜按冬蟲夏草的形狀制作后冒充。更有甚者，向蟲草中注入重金屬粉末，這不僅無法起到原本的藥效，還會對人體造成傷害。

　　對于如此混亂的蟲草市場，不少產(chǎn)區(qū)也出臺了相關(guān)法規(guī)，如作為冬蟲夏草最大產(chǎn)地的青海省，在借鑒了青海春天藥用資源公司的“極草5X”系列產(chǎn)品生產(chǎn)標準后，于2010年12月率先頒布了《冬蟲夏草中藥飲片炮制規(guī)范》，從成分、加工辦法和檢驗方法等方面進行了詳盡的規(guī)定，但依然無法對大量存在于市面的原草銷售進行監(jiān)管和規(guī)范，整個冬蟲夏草市場亟待國家出臺統(tǒng)一嚴格的質(zhì)量標準。

　　世上唯一陰陽同補的藥材 冬蟲夏草為中國三大補藥之一

　　冬蟲夏草的功效一直以來被神乎其技，接受筆者采訪的消費者都認為“蟲草是個好東西”，但究竟怎么個好法，大家都說不出個所以然來。

　　事實上，傳統(tǒng)觀念里，冬蟲夏草除了價格昂貴，也充滿了神秘色彩。它如何既是蟲又是草，既是動物又是植物，既屬葷又有素？據(jù)介紹，在我國青藏高原，地處海拔3800米的雪域草甸上，在冰雪消融的春天，蝙蝠蛾產(chǎn)卵之后的幼蟲鉆入地下，被一種真菌（蟲草菌）感染后，真菌靠吸收蝙蝠蛾體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)生長。到第二年的春末夏初，從充滿真菌菌絲的蝙蝠蛾尸體（即冬蟲）頭部會長出一條紫色的子實體（即夏草）。這個連在一起的小東西，便是我們看到的所謂冬蟲夏草。

　　至于冬蟲夏草的功能效用，早在1757年《本草從新》中就有“冬蟲夏草，甘平保肺、益腎、補精髓、止血化痰、已勞咳、治膈癥皆良”的記載。中醫(yī)認為，蟲草入肺腎二經(jīng)，既能補肺陰，又能補腎陽，主治腎虛、陽痿遺精、腰膝酸痛、病后虛弱、久咳虛弱、勞咳痰血、自汗盜汗等，是唯一的一種能同時平衡、調(diào)節(jié)陰陽的名貴稀有中藥材。因此，蟲草與人參、鹿茸一起被列為中國三大補藥。

　　也因為蟲草的寶貴價值，千百年來，人們從未停止過使它物盡其用的各種嘗試。約1300年前，和其它草藥和食材煎藥喝；300多年前，泡酒喝；245年前，開始燉雞燉鴨；20年前，泡水喝然后嚼著吃；10年前，小鋼磨打成粉吃……近些年，則出現(xiàn)了像青海春天藥用資源科技利用有限公司的“極草5X”冬蟲夏草一樣壓制成含片的，實現(xiàn)高效吸收利用的同時，更方便消費者攜帶使用。

　　摻假一兩可增利上萬 利益驅(qū)使蟲草市場亂象叢生

　　而隨著蟲草的保健價值不斷被挖掘，近年來蟲草的價格也不斷攀升。據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，國外科研突破和資金炒作是近年來蟲草價格劇烈波動的主要原因。1982年，上等冬蟲夏草的價格約為120元/千克，折合0.12元/克，1993年上等冬蟲夏草的價格已漲至3000元/千克。2003年非典時期，當時傳言冬蟲夏草包治百病，使得其價格一路暴漲：上等冬蟲夏草的價格猛漲到1.6萬元/千克，折合16元/克，也就是從那時候開始蟲草正式步入“奢侈滋補品”行列，計價單位也從“千克”變?yōu)椤翱恕薄５?007年，冬蟲夏草的價格達到巔峰，其中800根“頂級王草”在產(chǎn)地就高達20萬元/千克，運送到銷售地零售價則達到了42萬元/千克以上，折合420元/克，是上世紀八十年代初期價格的3500倍。

　　巨大的利益驅(qū)使各種假冒偽劣的蟲草在國內(nèi)泛濫成災(zāi)，每公斤蟲草如果有一兩摻假，就可增加幾千上萬的利潤。于是，各種各樣、五花八門的假冒偽劣品就充斥著市場。有用牙簽或鐵絲串接以次充好的，有用硫磺熏過的，有注入重金屬的，有用膠水粘過的，也有摻土加水的，還有長得像冬蟲夏草但卻根本不是（用其它蟲草來冒充冬蟲夏草）的，更有甚者，還有直接用模型和其他材料做的……不一而足。

　　業(yè)內(nèi)人士也詳細介紹稱，一些銷售商在加工銷售冬蟲夏草時，將斷草通過人工粘接，把草粘上去，模仿完整蟲草。往蟲草中兌泥沙已經(jīng)是最初級的階段，后來發(fā)展成在蟲體內(nèi)插竹簽鋼絲，以增加重量，甚至向蟲草中注入重金屬粉末。而這些摻假、作假的成分除了損害消費者的經(jīng)濟利益之外，還會對人體造成極大的危害。

　　“世界上共有500多種蟲草，只有一種叫冬蟲夏草，它只產(chǎn)在青藏高原，而且產(chǎn)量非常少，每年大概只有100噸。”中國藥學會青海冬蟲夏草藥用研究專業(yè)委員會主任，同時也是青海春天“極草”總設(shè)計師的張雪峰告訴記者，目前在我國生長的蟲草除冬蟲夏草外，還有比較常見的如北蟲草（也叫蛹蟲草）、亞香棒蟲草、香棒蟲草、新疆蟲草等，這些蟲草的外觀與冬蟲夏草相似，但并沒有多少藥用價值，卻常常被不法商販用來冒充冬蟲夏草欺騙消費者。

　　而除了蟲草本身造假外，蟲草交易市場的交易環(huán)境也讓人觸目驚心。動輒幾萬元、幾十萬元的東西，都裝在普通的塑料袋里，交易時，往地上一倒，就用手抓，然后，攤開了扒拉，一根一根地數(shù)……而因為蟲草上本身就沾附了很多的泥土，還有人故意往上撒水摻土，所以蟲草交易市場一直流行這樣一句話：掂一掂，沒了一只羊；捧一捧，少了一頭牛。

　　最大產(chǎn)區(qū)推出行業(yè)標準 蟲草規(guī)范化策略正步步推進

　　面對蟲草市場的亂象，有業(yè)內(nèi)人士直言，這個行業(yè)長久以來只有橫行的潛規(guī)則，卻沒有公眾能夠了解和認可的標準。

　　據(jù)介紹，現(xiàn)在一般人判斷原草真假只能憑經(jīng)驗，而由于冬蟲夏草的辨別難度實在太高，就連對于食品藥品要求甚高的歐美國家和日本也難以做出相應(yīng)的規(guī)范和規(guī)定。業(yè)內(nèi)人士因此表示，冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，最需要的是一個清晰的標準。據(jù)悉，目前最大的冬蟲夏草產(chǎn)地——青海省已經(jīng)發(fā)布了地方標準。

　　2007年9月，冬蟲夏草的主要產(chǎn)地之一青海省發(fā)布了地方標準，標準體現(xiàn)在對冬蟲夏草的管理方面。當?shù)乇O(jiān)管部門規(guī)定，在冬蟲夏草的加工過程中，必須清洗干凈,不得使用硫磺熏制等方法處理，不得添加防腐劑，不得注入、裹雜金屬或重金屬類物質(zhì)，不得在子座上裹雜水泥等可能影響產(chǎn)品性能、重量或顏色的異物。

　　2010年12月7日，冬蟲夏草最大產(chǎn)地的青海省全面引用張雪峰的發(fā)明，《青海省冬蟲夏草中藥飲片炮制規(guī)范》正式出臺。根據(jù)《藥品管理法》的相關(guān)規(guī)定，這部標準也就等同于國家標準。

　　更值得注意的是，為了規(guī)范冬蟲夏草的生產(chǎn)加工并提高吸收利用效率，國家食藥監(jiān)局于2012年8月發(fā)布通知，要求實施冬蟲夏草用于保健食品試點工作方案。試點內(nèi)容包括規(guī)范蟲草原料采購管理、嚴格控制蟲草原料質(zhì)量等。

來源：人民網(wǎng)

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