今年全球飲料業(yè)“渴望增長”

荷蘭合作銀行日前發(fā)布《2013年全球飲料行業(yè)展望渴望增長》報(bào)告，其中顯示，盡管當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)變化不定，“金磚四國”市場(chǎng)增長緩慢，且消費(fèi)者的支出非常謹(jǐn)慎，但飲料行業(yè)在2013年仍然有望實(shí)現(xiàn)增長。因此，全球供應(yīng)鏈管理人員和戰(zhàn)略開發(fā)專家已經(jīng)開始了農(nóng)業(yè)商品的“戰(zhàn)略采購”。

關(guān)于全球軟飲料市場(chǎng)，荷蘭合作銀行認(rèn)為，全球軟飲料行業(yè)將繼續(xù)跨越“兩個(gè)不同的世界”：成熟的發(fā)達(dá)市場(chǎng)，其增長已經(jīng)停滯；而發(fā)展中市場(chǎng)，之前的高增長率雖然已經(jīng)減緩，但仍呈現(xiàn)出最好的一面。

具體而言，瓶裝水在數(shù)量方面將繼續(xù)居于首位，據(jù)估計(jì)，當(dāng)年的增長率為5.4%。而即飲茶（RTD）和亞洲人專用飲料將成為細(xì)分市場(chǎng)中增長速度最快的軟飲料，據(jù)估計(jì)，在2013年，二者增長率將分別為9%和14%。

關(guān)于全球咖啡和茶飲料市場(chǎng)，荷蘭合作銀行報(bào)告認(rèn)為，全球咖啡產(chǎn)業(yè)的持續(xù)增長將受到三大關(guān)鍵因素推動(dòng)：單杯沖泡的創(chuàng)新（如K杯、咖啡包等）；優(yōu)質(zhì)化，消費(fèi)者選擇飲用更高質(zhì)量的咖啡；在發(fā)達(dá)國家市場(chǎng)中，由星巴克和麥當(dāng)勞引領(lǐng)的越來越多的“出門在外”式銷售渠道。

值得關(guān)注的是，2013年，預(yù)計(jì)全球的茶葉產(chǎn)業(yè)將面臨供不應(yīng)求的形勢(shì)。該報(bào)告預(yù)期重要茶葉生產(chǎn)國的茶葉產(chǎn)量在2013年將會(huì)下降1%—5%，需求卻要增加3%。由于印度和中國的茶葉消費(fèi)量超過了本國的產(chǎn)量，因此預(yù)計(jì)在這兩個(gè)國家的市場(chǎng)中，都會(huì)出現(xiàn)出口減少和價(jià)格上升的現(xiàn)象。

關(guān)于酒精飲料市場(chǎng)，荷蘭合作銀行預(yù)計(jì)啤酒會(huì)成為今年增長速度最慢的飲料之一。在成熟市場(chǎng)中，由于受到市場(chǎng)飽和、健康趨勢(shì)以及消費(fèi)稅增加的驅(qū)動(dòng)，啤酒銷售將會(huì)下降。西歐國家的洋酒消費(fèi)預(yù)計(jì)也會(huì)減少。由于大型的國際洋酒公司有更廣泛的產(chǎn)品組合，可以更好地進(jìn)行定位來抵御動(dòng)蕩，所以地區(qū)從業(yè)者和當(dāng)?shù)亓揖乒?yīng)商很有可能遭受沉重打擊。

全球飲料業(yè)報(bào)告還預(yù)計(jì)，葡萄酒行業(yè)將面臨全球葡萄酒庫存的壓縮和疲軟的消費(fèi)環(huán)境，因此有必要繼續(xù)開發(fā)許多新興市場(chǎng)。供應(yīng)商將不得不制定采購戰(zhàn)略，以保證在適當(dāng)?shù)某杀?、適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)實(shí)現(xiàn)充足的供應(yīng)，并且當(dāng)全球庫存比較盈余時(shí)，能靈活切入。

需要注意的是，不斷上升的商品成本，將會(huì)影響所有的飲料細(xì)分市場(chǎng)，還有可能迫使飲料公司在消費(fèi)者早已處在經(jīng)濟(jì)壓力之下時(shí)還要提高價(jià)格。而面臨不斷被壓縮的利潤空間，那些擁有戰(zhàn)略發(fā)展愿景并致力于采用戰(zhàn)略采購的飲料公司，將在2013年以及未來擁有競爭優(yōu)勢(shì)。

來源：上海金融報(bào) 作者：馬翠蓮

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