“毒食品”將被源頭“截殺”

　　近日，衛(wèi)生部發(fā)布了《食品中污染物限量》，該標準將于今年6月正式施行。新標準清理了以往食品標準中限量規(guī)定的所有污染物，整合為鉛、鎘、汞、砷等污染物，所涉食品包括谷物、蔬菜等20余大類。

　　13種化學性危害物質(zhì)嚴格限量

　　記者了解到，新標準清理了以往食品標準中限量規(guī)定的所有污染物，整合為鉛、鎘、汞、砷等13種污染物。其中，所涉食品包括谷物、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品、調(diào)味品等20余大類。刪除了硒、鋁、氟3項指標，共設(shè)定160余個限量指標。

　　“食品中污染物是影響食品安全的重要因素之一。”食品產(chǎn)業(yè)分析師邊晨光表示，新標準涉及的范圍比較廣，此次限制的很多污染物都曾引發(fā)過多起轟動國內(nèi)的食品安全事件，如鎘大米、毒膠囊、血鉛等。對于食品污染物標準中也有了明確定義，食品從生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運輸、銷售、直至食用等過程中產(chǎn)生的或由環(huán)境污染帶入的、非有意加入的化學性危害物質(zhì)。“新標準基本滿足了我國食品污染物控制需求?！边叧抗庹f。

　　“雙氰胺”或?qū)ⅰ叭霕恕?

　　近日新西蘭奶粉涉毒事件成為食品行業(yè)最大的焦點，國家是否有必要將此事件的主角雙氰胺列為限量規(guī)定的污染物頗受關(guān)注?！坝捎诤须p氰胺的化肥在牧場使用較為廣泛，所以其殘留于牧草中進而造成牛奶的污染幾率較大，基于此國家應將雙氰胺納入限量規(guī)定的污染物行列。”中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣表示，國內(nèi)實際養(yǎng)殖水平應該作為設(shè)立標準的基礎(chǔ)，一味與國際標準契合，過高或過低的標準都會制約國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)、乳制品行業(yè)發(fā)展。梁銘宣表示，由于食品安全已成為國內(nèi)食品行業(yè)發(fā)展的重要瓶頸，所以國家對食品標準重視度明顯提高，近幾年生乳新國標、白酒新國標、預包裝食品營養(yǎng)標簽、食品中污染物限新量等食品標準密集出臺。新西蘭奶粉涉毒事件說明食品安全無法零風險，只能靠企業(yè)和政府最大限度地降低風險、保護消費者利益。未來隨著國內(nèi)食品標準的進一步完善，國內(nèi)食品行業(yè)將會進入新的發(fā)展時期。

來源：中國網(wǎng)

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