二○一二年調(diào)味面制食品行業(yè)信息發(fā)布

首屆調(diào)味面制食品安全峰會在鄭州隆重開幕。中國食品科學技術(shù)學會、河南省人民政府食品安全委員會、河南省工商行政管理局、河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等部門領(lǐng)導出席了本次峰會。會上，中國食品科學技術(shù)學會理事長孟素荷作了主題發(fā)言，對2012年我國調(diào)味面制食品行業(yè)的基本情況及發(fā)展趨勢進行了分析和介紹。

　　據(jù)調(diào)味面制食品行業(yè)商會鄭州市平江商會會長王君軍介紹，調(diào)味面制食品作為方便休閑食品的后起之秀，起源于湖南岳陽市平江縣清朝著名貢品——平江醬干，它是集鮮、嫩、咸、辣、甜五香于一體的平江傳統(tǒng)名吃。進入新世紀，平江人在醬干的基礎(chǔ)上，結(jié)合本地愛吃香、辣的習慣，以小麥、辣椒等天然食材為主要原料，經(jīng)擠壓熟制、成型、調(diào)味而成。其口味獨特，既繼承和發(fā)揚了湘味食品香和辣的特點，又迎合了現(xiàn)代消費者對食品健康性、營養(yǎng)性的需求。

　　調(diào)味面制食品是湖南平江老百姓15年來創(chuàng)新的一種新型休閑小食品，以面粉、食用油、辣椒等為主要原料，通過擠壓膨化而成，以麻辣、香、甜風味深受廣大消費者的青睞。

　　調(diào)味面制食品問世以來，行業(yè)發(fā)展迅速。目前，以河南、湖南兩省為主要生產(chǎn)基地，產(chǎn)品銷售覆蓋全國34省市，已經(jīng)形成了完整而成熟的生產(chǎn)銷售體系。其中，豁達食品集團和漯河市平平食品有限公司生產(chǎn)的“君仔”牌、“衛(wèi)龍”牌系列產(chǎn)品先后獲得湖南省著名商標、河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、消費者信得過食品等榮譽稱號。據(jù)統(tǒng)計，僅河南生產(chǎn)基地就擁有調(diào)味面制食品生產(chǎn)企業(yè)近200家，年用面粉80萬噸，食用油26萬噸，辣椒3萬噸，安排就業(yè)20多萬人次，完成利稅10多億元，年產(chǎn)值達200億元，為河南經(jīng)濟發(fā)展和中原經(jīng)濟區(qū)建設(shè)貢獻著極大力量。

　　據(jù)著名食品專家張國治介紹，方便休閑食品行業(yè)發(fā)展前景喜人。目前，我國每年人均消費休閑食品約30克，不到發(fā)達國家人均消費量3200克的百分之一，這說明我國方便休閑食品有著廣闊的增長空間。隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，居民生活方式的改變以及戶外活動的增多，我國方便與休閑食品蘊藏著巨大的發(fā)展空間。但對該市場的開拓，需要企業(yè)在食品更安全、更營養(yǎng)和更健康上下功夫。

來源：糖酒產(chǎn)業(yè)網(wǎng)

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