白酒價(jià)格泡沫2013徹底破滅?

往年此時(shí)，正是禮品回收店的生意旺季，但記者昨日在長(zhǎng)沙大街小巷尋訪發(fā)現(xiàn)，大年初八了，禮品回收店仍在關(guān)門，開了門的也是生意寥寥，往日高檔白酒回收的火爆場(chǎng)面不復(fù)一見。

中央“八項(xiàng)規(guī)定”、“六項(xiàng)禁令”以及各地方政府各種禁酒令的相繼出臺(tái)，令高端白酒在這個(gè)春節(jié)遇冷。多位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，白酒業(yè)正在遭遇結(jié)構(gòu)性調(diào)整，人們呼吁白酒早日回歸食品本來(lái)價(jià)值。

高檔酒禮品回收店也怕收得

記者隨后撥打了一位從事禮品回收生意多年的熟人的電話，她告訴記者，今年春節(jié)，高檔酒的回收價(jià)格大幅跳水。以53度飛天茅臺(tái)為例，去年回收價(jià)格為1100元/瓶，現(xiàn)在是900元/瓶。國(guó)窖1573的禮品回收價(jià)格目前是550元/瓶，五糧液為450元/瓶，“就算價(jià)格大幅跳水，一些從事禮品回收行當(dāng)不久的人還不太敢收，怕賣不出去。”她坦言，高端酒在正常的銷售渠道價(jià)格就已經(jīng)大幅下降，已經(jīng)擠壓了禮品回收店的利潤(rùn)空間。

相比疲軟的高端酒市場(chǎng)，在更能體現(xiàn)大眾消費(fèi)的超市中，中低檔酒的賣家干勁十足，興致勃勃準(zhǔn)備步入春天。水井坊的湖南省總代理介紹，價(jià)格一直未破千的水井坊在這個(gè)春節(jié)有不錯(cuò)的銷售表現(xiàn)。記者走訪多家超市，發(fā)現(xiàn)幾乎所有賣場(chǎng)都在針對(duì)中低檔酒展開大力促銷。買一贈(zèng)一、捆綁促銷、價(jià)格直降等活動(dòng)不斷推出，部分品牌白酒價(jià)格與半個(gè)月前相比綜合優(yōu)惠幅度達(dá)到三成以上。晚報(bào)大道精彩生活超市白酒促銷員說(shuō)：“這個(gè)春節(jié)，價(jià)格在一兩百元的白酒銷售紅火?！?

面子消費(fèi)導(dǎo)致白酒價(jià)格泡沫

外界普遍認(rèn)為，2012年是白酒行業(yè)的冰點(diǎn)之年，中央到地方各種政策和塑化劑危機(jī)的外力沖擊，讓白酒業(yè)結(jié)束了快速、瘋狂發(fā)展的黃金十年。曾有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，白酒業(yè)早在多年前就面臨了產(chǎn)能過(guò)剩的矛盾。記者查閱國(guó)家發(fā)改委2011年版《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》，發(fā)現(xiàn)白酒生產(chǎn)線被列入了“限制類”目錄。

“我認(rèn)為，白酒業(yè)在這黃金十年里，已經(jīng)透支了一些未來(lái)的資源。”昨日，湖南新鴻基貿(mào)易有限公司總經(jīng)理黎志偉對(duì)記者說(shuō)。從事白酒經(jīng)銷11年的他認(rèn)為，這種透支的資源體現(xiàn)在銷售、配套等多方面，但最明顯的一個(gè)就是價(jià)格的不理性趨高，直接透支了很多消費(fèi)者資源?！耙阅壳暗慕?jīng)濟(jì)水平來(lái)說(shuō)，國(guó)民對(duì)白酒的消費(fèi)其實(shí)根本就達(dá)不到這個(gè)價(jià)格水平，很多都是在為面子、為權(quán)利買單?！?

據(jù)悉，在白酒市場(chǎng)上，以往高檔酒占據(jù)了60%―70%的市場(chǎng)份額，政務(wù)商務(wù)的團(tuán)購(gòu)又是這些高檔酒重要的銷售支點(diǎn)。但在目前的形勢(shì)下，一些酒的經(jīng)銷商開始做戰(zhàn)略調(diào)整。黎志偉說(shuō)，昨日上午開新年第一個(gè)公司大會(huì)，會(huì)上就明確提出了“轉(zhuǎn)方向、調(diào)結(jié)構(gòu)”的戰(zhàn)略目標(biāo)，“將主要的目標(biāo)瞄向那些對(duì)白酒剛性需求最強(qiáng)的消費(fèi)群體，并開拓新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)?！?

除了塑化劑，白酒里還有什么

一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士介紹，“對(duì)于酒質(zhì)，要不是塑化劑事件產(chǎn)生這樣大的沖擊，還不知道有多少企業(yè)會(huì)真正引起重視?！边@位人士憂心忡忡地補(bǔ)充說(shuō)，“可一個(gè)塑化劑，相比酒里其他多種添加劑的問(wèn)題，又算什么呢？”

“目前各酒企都是按照自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)白酒，里面添加了什么只有企業(yè)自己知道?！睒I(yè)內(nèi)人士透露。目前市場(chǎng)上多以勾兌酒、酒調(diào)酒為主，在一些酒企，勾兌師處于核心崗位?！安簧偃撕攘司凭陀X(jué)得上頭、口干。上頭，是因?yàn)榛瞥煞稚?，添加的食用酒精過(guò)多；口干，主要是添加劑引起的，添加劑的表面效果是讓人能口感飽滿，差酒喝得像好酒。目前許多酒廠添加了原來(lái)大可不必添加的多種添加劑?！彼f(shuō)，為了做成年份酒，一些酒廠甚至用色譜儀往酒里一插，少什么加什么。

記者專門針對(duì)這位人士透露的白酒添加劑問(wèn)題進(jìn)行了一番求證，但業(yè)內(nèi)人士對(duì)此很敏感，均未作正面回答。長(zhǎng)沙市質(zhì)監(jiān)局食安處處長(zhǎng)胡朝暉說(shuō)，白酒里允許添加一些香精香料用于調(diào)味調(diào)色。不過(guò)，記者專門走訪多個(gè)品牌酒，都未在標(biāo)簽欄看到食品添加劑的標(biāo)注，而根據(jù)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝的規(guī)定，如果生產(chǎn)制作過(guò)程中有使用到食品添加劑，配料一欄必須予以標(biāo)明。

記者手記

讓白酒回歸食品的本來(lái)價(jià)值

在人情社會(huì)里，白酒作為食品的價(jià)值，長(zhǎng)期被遺忘。一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士介紹說(shuō)，酒作為食品的生產(chǎn)成本，遠(yuǎn)低于其廣告費(fèi)和營(yíng)銷費(fèi)，酒企60%―80%的資金都用來(lái)炒作、打廣告。長(zhǎng)沙市雨花區(qū)政協(xié)委員、瀏河源基酒公司董事長(zhǎng)黃水奇直言不諱地說(shuō)，大量消費(fèi)者其實(shí)是在為白酒泡沫買單，而不是為酒質(zhì)買單?！芭袛嗑坪貌缓玫奈ㄒ粯?biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是看它是否對(duì)身體傷害最小，酒的主要價(jià)格成分應(yīng)是酒質(zhì)本身，而非炒作的泡沫。但在一些酒企的廣告轟炸下，這些最本質(zhì)的東西卻被忽略，消費(fèi)者反而心甘情愿地接受了‘越貴的酒就越好’這種奇怪的概念?！?

不過(guò)，白酒企業(yè)也將在2013的消費(fèi)者不買單面前清醒一下了。有酒企坦言，將要瞄準(zhǔn)那些價(jià)格處于“腰部以下”的品種，所謂“腰部以下”是什么概念，也就是價(jià)格在300-600元吧，做一瓶真正讓知酒品酒人接受的“好酒”，其實(shí)，市場(chǎng)就能接受這個(gè)價(jià)。

來(lái)源：長(zhǎng)沙晚報(bào)

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