我國對(duì)奶粉市場(chǎng)的再觀察

雙氰胺事件之后，國家質(zhì)檢總局要求新西蘭方面盡快提供風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告，公布涉案奶粉的具體品牌、產(chǎn)地、批次等情況。然而，對(duì)于這些消費(fèi)者普遍關(guān)心的話題，新西蘭方面卻一直沒有給出下文。

奶粉市場(chǎng)

只有輸家沒有贏家

自從2008年國內(nèi)乳業(yè)爆發(fā)三聚氰胺事件以來，國人對(duì)國產(chǎn)奶粉的信心普遍不足，并一度將希望寄托在“洋奶粉”身上。

如今，一直被認(rèn)為是乳業(yè)凈土的新西蘭也被曝出問題，讓原本就敏感的奶粉市場(chǎng)再度掀起軒然大波。盡管新西蘭方面多次回應(yīng)稱，雙氰胺殘留不會(huì)帶來食品安全風(fēng)險(xiǎn)，但是該事件對(duì)其市場(chǎng)銷售的影響在所難免。

據(jù)淘寶最新的數(shù)據(jù)顯示，“新西蘭奶粉進(jìn)口”的成交指數(shù)環(huán)比一度下降五成。

2月1日，記者走訪北京的多家超市及嬰幼兒用品專賣店發(fā)現(xiàn)，盡管新西蘭奶源奶粉仍正常銷售，并未下架，但是前來選購的消費(fèi)者已經(jīng)開始關(guān)注奶粉的原產(chǎn)地。與此同時(shí)，雖然雅培、美贊臣、雀巢等品牌紛紛發(fā)表聲明與雙氰胺事件撇清關(guān)系，但采訪中仍有不少消費(fèi)者表示，對(duì)于“洋奶粉”持謹(jǐn)慎的懷疑態(tài)度。據(jù)近期媒體披露的數(shù)據(jù)顯示，港股市場(chǎng)奶粉商雅士利股價(jià)1月25日暴跌14.70%，另一奶粉股澳優(yōu)則處于停牌狀態(tài)。

恒天然公司

尚未給出風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告

雙氰胺事件發(fā)生之后，引起了消費(fèi)者普遍的關(guān)注，其中最迫切需要解決的問題是：新西蘭方面何時(shí)能應(yīng)國家質(zhì)檢總局要求提供包括奶粉中檢出二聚氰胺物質(zhì)的含量，涉及的奶粉具體品牌、產(chǎn)地、批次等具體情況？

針對(duì)該問題，1月31日下午，牽涉本次事件的恒天然乳制品公司對(duì)本報(bào)記者做出了回復(fù)，其大中華區(qū)和印度區(qū)總裁魏柯文稱：“我們一直與中國政府密切合作，積極提供信息，共享我們的測(cè)試方法，以便盡快完成風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估?！钡?，并沒有給出評(píng)估報(bào)告的具體時(shí)間表。

據(jù)了解，早在去年9月，新西蘭恒天然公司就已在產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)了二聚氰胺殘留，但直到今年初，該問題才浮出水面，針對(duì)坊間“保密3個(gè)多月”的質(zhì)疑，恒天然方面又如何解釋呢？

魏柯文承認(rèn)，在2012年9月，恒天然公司在少量產(chǎn)品中檢測(cè)出微量的雙氰胺殘留。但是由于檢測(cè)出的雙氰胺含量水平非常低，而且鑒于全球尚沒有關(guān)于牛奶或其他食物中雙氰胺含量的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，因此恒天然公司認(rèn)為完全不存在食品安全問題。

魏柯文表示，盡管確信雙氰胺并無任何食品安全風(fēng)險(xiǎn)，但是鑒于此事有可能對(duì)新西蘭國際貿(mào)易產(chǎn)生的影響，恒天然公司于去年11月就該問題與新西蘭政府（即初級(jí)產(chǎn)業(yè)部）開展了討論，并組成了包括化肥企業(yè)在內(nèi)的專門工作組。最終，化肥企業(yè)愿意主動(dòng)暫停銷售和使用含雙氰胺化肥產(chǎn)品。

國內(nèi)乳企

不能指望別人犯錯(cuò)

那么，此次事件對(duì)于作為旁觀者的國內(nèi)乳企又有何啟示呢？

乳品行業(yè)專家王丁棉毫無諱言地預(yù)測(cè)，借此機(jī)會(huì)，國內(nèi)乳品企業(yè)有可能有所好轉(zhuǎn)，但不會(huì)一下子就打贏“翻身仗”。中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍也表示，短期內(nèi)洋奶粉銷量在短期內(nèi)會(huì)受到一定的影響，但是不會(huì)就此失勢(shì)。

相對(duì)于2008年三聚氰胺事件中，國產(chǎn)奶粉的兵敗如山倒，此次雙氰胺事件中，消費(fèi)者和眾多學(xué)者都變得格外寬容。有關(guān)調(diào)查顯示：三聚氰胺事件發(fā)生前，國內(nèi)市場(chǎng)上國產(chǎn)奶粉和洋奶粉市場(chǎng)份額各占一半，而事件爆發(fā)后至今，國內(nèi)乳業(yè)一直沒能從信任危機(jī)中走出來。然而此次事件中，“洋奶粉”并未就此失勢(shì)。

向健軍表示，國外奶粉在奶源建設(shè)、生產(chǎn)加工、質(zhì)量安全監(jiān)管等方面，相對(duì)比我國來說存在一定優(yōu)勢(shì)，這也是其贏得消費(fèi)者認(rèn)同的關(guān)鍵原因之一。

能夠獲得消費(fèi)者信賴的永遠(yuǎn)是質(zhì)量優(yōu)良、安全性好的產(chǎn)品，所以國內(nèi)乳企想要贏回市場(chǎng)，不能指望別人犯錯(cuò)，還需要從質(zhì)量安全上下功夫。在去年底召開的品牌中國高峰論壇上，完達(dá)山集團(tuán)董事長王景海接受了本報(bào)記者的專訪，在談到質(zhì)量之于乳品企業(yè)的意義這一話題時(shí)，他說，質(zhì)量是乳企的生命，企業(yè)的質(zhì)量管理體系應(yīng)該將最小的細(xì)節(jié)囊括其中，包括奶源基地、收購運(yùn)輸、物流加工、出廠庫存、市場(chǎng)銷售，應(yīng)實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控。

盡管雙氰胺事件仍無定論，但是“一朝被蛇咬，十年怕井繩”。向健軍表示，一旦失去了消費(fèi)者的信任，想要奪回市場(chǎng)就需要很長時(shí)間。

來源：中國質(zhì)量報(bào)

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