我國葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測簡析

2011年中國的葡萄酒進(jìn)口市場容量為1.3千萬箱；2012年我國葡萄酒行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量138.16萬千升,同比增長16.90%。中國葡萄酒進(jìn)口市場容量將在五年內(nèi)達(dá)到5千萬箱12瓶750ml，下同，十年內(nèi)達(dá)到1億箱。進(jìn)口葡萄酒比例達(dá)到了16%，進(jìn)口量在過去四年內(nèi)增長了60%。葡萄酒專業(yè)水平的增長未跟上市場的增長，如分銷與管理方面的不足。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局對(duì)國有及年銷售收入2000萬元以上企業(yè)的統(tǒng)計(jì)，2011年葡萄酒產(chǎn)量115.69萬千升，同比增長13.02%；總產(chǎn)值350.24億元，同比增長20.87%；銷售收入384.6億元，同比增長21.14%；利潤總額50.71億元，同比增長13.96%；稅金總額30.77億元，同比增長14.31%。

截止2012年6月，葡萄酒產(chǎn)量60.85萬千升，同比增長17.51%；工業(yè)總產(chǎn)值173.71億元，同比增長15.51%；銷售產(chǎn)值176.19億元，同比增長19.89%。截止5 月，進(jìn)口葡萄酒15.16萬千升，同比增長7.8%；其中2升以下9.49萬千升，同比增長11.98%，2升以上5.67萬千升，同比增長11.98%。

2011年中國葡萄酒銷量趕超英國，成為全球第五大葡萄酒消費(fèi)國。大陸和香港地區(qū)葡萄酒消費(fèi)量上升21.5%。就消費(fèi)額來看，三年內(nèi)，中國葡萄酒將超過英國，成為僅次于美國的全球第二大葡萄酒消費(fèi)國。

從品種來看，中國人一邊倒地傾向于葡萄酒：他們消費(fèi)的葡萄酒當(dāng)中有90%都是葡萄酒。由于這種偏好的存在，中國的葡萄酒消費(fèi)數(shù)量排到了世界第五。中國葡萄酒市場零售規(guī)模為600億-700億元，到2013年將超過900億元。不過，考慮到每年數(shù)量龐大的“水貨”，中國葡萄酒市場規(guī)模實(shí)際已經(jīng)超過1000億元，5年后有望翻一番，達(dá)到2000億元?？梢灶A(yù)見的是，未來中國葡萄酒市場將實(shí)現(xiàn)從百億級(jí)向千億級(jí)的時(shí)代跨越，打造具有鮮明特色的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品成為葡萄酒企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。

未來中國葡萄酒市場將呈現(xiàn)出的趨勢：

趨勢一：中國將成為新舊世界混合體的葡萄酒世界第三極

通常中國被歸類到新世界葡萄酒國家中，但是中國幅員遼闊，位于東西南北中各個(gè)地域的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，氣候、土壤條件以及與之相適應(yīng)的品種和種植方式、釀造方式都大不相同，因而簡單地把中國劃分為新世界葡萄酒國家并不恰當(dāng)，中國將成為新舊世界混合體的葡萄酒世界第三極。

趨勢二：2010-2019中國葡萄酒行業(yè)黃金發(fā)展期

2000-2009年這10年間，中國葡萄酒市場出現(xiàn)飛速增長，取得了驕人的業(yè)績。特別是2005年之后，進(jìn)口葡萄酒關(guān)稅的大幅降低，進(jìn)口葡萄酒與國產(chǎn)葡萄酒的同臺(tái)共舞，更加促進(jìn)了中國葡萄酒行業(yè)快速發(fā)展。

2005-2009年的5年間，中國國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量由43.43萬千升上升至96萬千升，以10.514萬千升/年的速率增長，復(fù)合增長率為17.19%。與此同時(shí)，進(jìn)口葡萄酒由5.3萬千升飆升至17.12萬千升，以2.364萬千升/年的速率增長，復(fù)合增長率達(dá)26.43%。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2010年中國葡萄酒產(chǎn)量為109萬千升，進(jìn)口瓶裝酒的數(shù)量為15萬千升，進(jìn)口原酒的數(shù)量為13萬千升，因此，我們可以推算出2010年中國葡萄酒的消費(fèi)量為國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量與進(jìn)口瓶裝酒數(shù)量之和，即124萬千升，人均葡萄酒飲用量為0.95升。與此同時(shí)，全球人均葡萄酒消費(fèi)量為8升，法國的人均消費(fèi)量更高達(dá)55升。

2000-2009年這10年的發(fā)展，與2010-2019年相比，將只能算是一段序曲或鋪墊，真正的中國葡萄酒行業(yè)的黃金發(fā)展期將在新世紀(jì)的第二個(gè)10年中呈現(xiàn)在我們面前。此前的10年，葡萄酒在一線城市燃起了消費(fèi)熱潮，第二個(gè)10年至今進(jìn)行了不到兩年，在國內(nèi)的二線城市和部分三線城市，葡萄酒消費(fèi)的火熱情況已經(jīng)如同幾年前的一線城市市場。

可以預(yù)測的是在今后的幾年中，二三線城市的葡萄酒市場將如同現(xiàn)在的一線城市，中國鄉(xiāng)村的葡萄酒市場將會(huì)如同現(xiàn)在的二三線城市。到2020年，中國將成為亞洲的葡萄酒中心，乃至世界的葡萄酒中心。

趨勢三：期酒及收藏投資熱帶動(dòng)配套服務(wù)

葡萄酒將是繼古董、書畫藝術(shù)品、玉器等之后的又一熱門收藏、投資項(xiàng)目。與這些常規(guī)的收藏、投資項(xiàng)目相比，葡萄酒收藏、投資的進(jìn)入門檻較低，但同樣需要一系列專業(yè)的服務(wù)。

因此，為葡萄酒期酒投資、收藏提供專業(yè)的鑒定、拍賣、管理、咨詢以及私人酒窖建設(shè)、酒窖代藏等服務(wù)行業(yè)會(huì)大熱，使得葡萄酒收藏從買入到賣出的流轉(zhuǎn)過程暢通無阻。

趨勢四：頂級(jí)名莊酒持續(xù)升溫，中低檔酒數(shù)量空前膨脹

中國市場對(duì)頂級(jí)名莊酒的追捧，特別是對(duì)拉菲的狂熱，令全世界人咋舌。如今的拉菲對(duì)于中國人而言，是一種現(xiàn)象，喝酒要喝有拉菲箭頭標(biāo)志的酒，住房子可以考慮拉菲的高檔小區(qū)，買車或者是電腦，更有拉菲紅色，優(yōu)雅首選。

在探究拉菲瘋狂的原因的時(shí)候，二三線城市對(duì)拉菲的瘋狂程度已經(jīng)超越了一線城市，而一線城市對(duì)頂級(jí)名莊酒的推崇已經(jīng)開始從拉菲轉(zhuǎn)到別處。無論是羅曼尼康帝還是其他波爾多列級(jí)名莊，都無法再達(dá)到拉菲今日的高度。

據(jù)相關(guān)調(diào)查結(jié)果顯示，把條件設(shè)定為價(jià)格在300元以下的葡萄酒，同等價(jià)位下，43.1%的消費(fèi)者會(huì)首選法國波爾多葡萄酒，20.3%的消費(fèi)者會(huì)選擇國產(chǎn)葡萄酒，17.1%的消費(fèi)者會(huì)選擇澳大利亞的葡萄酒，14.2%的消費(fèi)者選擇意大利葡萄酒，另有5.3%的消費(fèi)者選擇美國葡萄酒。

而當(dāng)不受價(jià)格所限的時(shí)候，多達(dá)56.8%的消費(fèi)者會(huì)首選法國波爾多葡萄酒，排名第二的是意大利葡萄酒，比例達(dá)到20.6%，澳大利亞葡萄酒排名第三，達(dá)10.4%，只有9%的消費(fèi)者會(huì)首選中國葡萄酒，以及3.2%的消費(fèi)者選擇美國葡萄酒。

中國消費(fèi)者在選購時(shí)，愿意為法國葡萄酒支付更高的價(jià)格，超過80%的人認(rèn)為，最好、最貴的葡萄酒來自于法國。我們相信，今后很長的一段時(shí)期內(nèi)，中國市場上的頂級(jí)酒仍將以法國酒為主。在頂級(jí)葡萄酒持續(xù)升溫的同時(shí)，更多價(jià)廉物美的中低檔葡萄酒將在中國市場涌現(xiàn)。所有品類、風(fēng)格、質(zhì)量檔次的葡萄酒都會(huì)在中國市場分到自己的一杯羹。

趨勢五：中國風(fēng)格葡萄酒開始崛起

過去，國內(nèi)外酒評(píng)人將大部分國產(chǎn)葡萄酒的口感往往形容為酸、澀感突出的山寨版波爾多。如今，隨著消費(fèi)者欣賞水平的提高，以及受到同臺(tái)競技的進(jìn)口葡萄酒的影響，國產(chǎn)葡萄酒的口感近年來已經(jīng)得到了很大的改善。一部分中國葡萄酒的口感已經(jīng)不再是山寨版波爾多，以蓬萊為代表的部分中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)已經(jīng)開始擺脫波爾多模式，走自己的路，今后將會(huì)有更多的中國酒莊酒廠、葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)掘出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土條件，釀造出有自己獨(dú)特風(fēng)格的葡萄酒。中國葡萄酒仍將占據(jù)巨大的市場份額，不會(huì)被進(jìn)口葡萄酒吞沒。

趨勢六：葡萄酒教育成為行業(yè)又一熱門

中國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展在帶來巨大專業(yè)人才需求的同時(shí)，也極大地調(diào)動(dòng)了眾多葡萄酒消費(fèi)者對(duì)葡萄酒文化、葡萄酒知識(shí)的渴求。

諸如WSET、GAFA、ISNAB等國外葡萄酒專業(yè)教育與培訓(xùn)機(jī)構(gòu)已經(jīng)進(jìn)入中國，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至今年9月份WSET在中國的學(xué)員已達(dá)1300多人，與在英國的學(xué)員人數(shù)不相上下。我們相信，繼英、法、美之后，中國將成為葡萄酒教育需求最大、發(fā)展最迅速的國家。

趨勢七：中國葡萄酒的競爭將是原料的競爭

前些年，中國葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)對(duì)于葡萄基地發(fā)展重視程度不足，以及種植葡萄農(nóng)民的收益長期得不到保障，使得中國的葡萄種植產(chǎn)業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于葡萄酒市場發(fā)展的需要。

近年來，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的根基在葡萄園，高品質(zhì)的葡萄酒源于高品質(zhì)的葡萄這一理念已經(jīng)得到包括消費(fèi)者在內(nèi)的整個(gè)葡萄酒行業(yè)的認(rèn)可。近年來，隨著市場的發(fā)展需要，葡萄酒企業(yè)對(duì)高質(zhì)量原料的需求大增，企業(yè)對(duì)于葡萄基地的重視程度大大提高。

今后中國葡萄酒的競爭將不僅僅是市場份額的爭奪，還是優(yōu)質(zhì)原料的爭奪，更是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)土地資源的爭奪。盡管我國地大物博，我們擁有十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但能夠出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄的土地資源是有限的，而且從種下葡萄到得到優(yōu)質(zhì)葡萄，需要10年甚至更長的時(shí)間。因此，在葡萄搶奪大戰(zhàn)愈演愈烈的同時(shí)，適宜生長優(yōu)質(zhì)葡萄的土地資源的搶奪也將激烈展開。

趨勢八：獨(dú)特的中國葡萄酒文化發(fā)展壯大

葡萄酒一向被定義為舶來品，相應(yīng)的葡萄酒也是我們從西方拿來的別人的葡萄酒文化，中國的葡萄酒消費(fèi)者更是飽受不懂酒以及不懂葡萄酒文化的詬病。隨著中國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，中國消費(fèi)者對(duì)葡萄酒認(rèn)識(shí)的加深，屬于中國人自己的葡萄酒文化將形成。

中國的葡萄酒文化是基于中國傳統(tǒng)酒文化，在與西方葡萄酒文化相結(jié)合的基礎(chǔ)上，加上各個(gè)省份不同的風(fēng)俗習(xí)慣，產(chǎn)生出的獨(dú)特的屬于中國人自己的葡萄酒文化。

來源:糖酒快訊

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀