衛(wèi)生部：食品安全標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃情況

8月13日,衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華（左）在回答記者提問(wèn)。8月13日，在衛(wèi)生部舉行的例行新聞發(fā)布會(huì)上，衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長(zhǎng)蘇志介紹，《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》將于2013年1月1日正式施行，這標(biāo)志著我國(guó)全面推行食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理制度，對(duì)指導(dǎo)公眾合理選擇食品，促進(jìn)膳食營(yíng)養(yǎng)平衡，降低慢性非傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)具有重要意義。新華社記者何俊昌攝

衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華：各位新聞媒體朋友們，大家上午好。歡迎參加衛(wèi)生部的例行新聞發(fā)布會(huì)。日前，衛(wèi)生部等八部門發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》，從明年1月1日起，《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2011）也將開始實(shí)施。今天發(fā)布會(huì)邀請(qǐng)到了衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長(zhǎng)蘇志向大家通報(bào)有關(guān)情況，并回答大家關(guān)心的問(wèn)題。在座的還有兩位專家，他們是國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員嚴(yán)衛(wèi)星，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品所研究員楊月欣。首先請(qǐng)?zhí)K志局長(zhǎng)通報(bào)有關(guān)情況。

衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長(zhǎng)蘇志：各位新聞界的朋友們、各位專家，大家上午好。今天衛(wèi)生部例行新聞發(fā)布會(huì)專題安排了食品安全標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)的事項(xiàng)通報(bào)。我向大家通報(bào)兩個(gè)方面的情況：一是衛(wèi)生部公布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》的相關(guān)情況。二是《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》情況。

首先通報(bào)第一項(xiàng),《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》。

一、《規(guī)劃》制定的背景

食品安全標(biāo)準(zhǔn)是維護(hù)公眾身體健康、保障食品安全的重要措施，是實(shí)現(xiàn)食品安全科學(xué)管理、強(qiáng)化各環(huán)節(jié)監(jiān)管的重要基礎(chǔ)?！妒称钒踩ā饭际┬星埃覈?guó)有食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2000余項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2900余項(xiàng)，地方標(biāo)準(zhǔn)1200余項(xiàng)，基本建立了以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為核心，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為補(bǔ)充的食品標(biāo)準(zhǔn)體系。

受食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估能力等因素制約，現(xiàn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)還存在一些突出問(wèn)題,盡管標(biāo)準(zhǔn)總體數(shù)量多，但標(biāo)準(zhǔn)間存在矛盾、交叉、重復(fù)，個(gè)別重要標(biāo)準(zhǔn)或重要指標(biāo)缺失，部分標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)性和合理性有待提高，標(biāo)準(zhǔn)宣傳貫徹執(zhí)行有待加強(qiáng)。此外，食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作還存在基礎(chǔ)研究滯后、保障機(jī)制不健全、人才隊(duì)伍缺乏等深層問(wèn)題。

針對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)存在的問(wèn)題，衛(wèi)生部高度重視，會(huì)同相關(guān)部門進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作，建立健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理制度，公布實(shí)施食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理辦法，組建食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)，成立國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，努力為完善標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)，加快食品安全標(biāo)準(zhǔn)清理整合和標(biāo)準(zhǔn)制定（修訂）工作。目前已公布了新的乳品安全標(biāo)準(zhǔn)、真菌毒素、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑使用、預(yù)包裝食品標(biāo)簽和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、速凍面米制品等269項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋了各類食品中涉及的健康危害因素?cái)?shù)千項(xiàng)指標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)間交叉和重復(fù)、矛盾和缺失的問(wèn)題正在得到逐步解決。

近期，國(guó)務(wù)院印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》和《國(guó)家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》，強(qiáng)調(diào)要盡快做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作，完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。按照《食品安全法》及其實(shí)施條例和國(guó)務(wù)院部署要求，衛(wèi)生部會(huì)同相關(guān)部門認(rèn)真分析食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作需求，借鑒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)管理經(jīng)驗(yàn)，多次組織行業(yè)協(xié)會(huì)和專家專題調(diào)研和論證，廣泛征求意見，制定公布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》），該《規(guī)劃》是指導(dǎo)我國(guó)未來(lái)五年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)工作的綱領(lǐng)性文件。

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