擬撤銷膨化食品中含鋁添加劑使用

衛(wèi)生部發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》征求意見稿，修訂含鋁食品添加劑規(guī)定，其中兒童膨化食品擬禁含鋁添加劑，14種食品添加劑擬被撤銷。

　　這次的標(biāo)準(zhǔn)修訂在2011年時進(jìn)行了立項，由國家食品安全風(fēng)險評估中心牽頭，中國食品工業(yè)協(xié)會、國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心等機構(gòu)參與，期間工作組召開了十多次標(biāo)準(zhǔn)修訂會議，完成了食品添加劑管理范疇，食品添加劑的使用原則等內(nèi)容修訂。

　　目前，國際上規(guī)定鋁的暫定每周耐受攝入量是每公斤體重2毫克，而我國全人群平均膳食鋁攝入量低于這個標(biāo)準(zhǔn)，但是低年齡組和高食物消費量人群膳食鋁攝入量都已經(jīng)超標(biāo)。面粉以及面制品是我國膳食鋁的主要來源，北方地區(qū)居民由于面食相對量高，有60%居民的鋁攝入量是超量的，相比之下，在總體上我國膳食鋁收入量高于其他國家。所以我國需要采取措施降低居民的膳食鋁攝入量以降低鋁攝入過量可能帶來的健康風(fēng)險，因此在這次的標(biāo)準(zhǔn)修訂當(dāng)中，建議修訂9種含鋁食品添加劑的使用規(guī)定撤銷三種含鋁食品添加劑品種及其規(guī)定，針對低年齡人群鋁攝入量比較高的情況。經(jīng)過分析，膨化食品是兒童鋁攝入量的主要來源之一，所以新標(biāo)準(zhǔn)擬撤銷膨化食品當(dāng)中12種含鋁食品添加劑的使用規(guī)定，其中涉及的合成著色劑品種有赤蘚紅及其鋁色淀、靛藍(lán)及其鋁色淀、亮藍(lán)及其鋁色淀、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、胭脂紅及其鋁色淀、誘惑紅及其鋁色淀。

　　此外，新標(biāo)準(zhǔn)還將會撤銷含鋁食品添加劑，酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉的品種，根據(jù)評估結(jié)果面食含鋁量最高，而且面粉、饅頭和油條對鋁暴露量的貢獻(xiàn)率最高，所以在新標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中，硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨兩種含鋁食品添加劑使用范圍由原來的小麥粉及其制品修改為油炸面食品和面糊裹粉煎炸粉，并且規(guī)定了使用量和殘留量，這意味著含鋁食品添加劑的使用范圍是大大縮小。

來源：中國廣播網(wǎng) 王宇

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