中國進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)秩序有待規(guī)范

日前記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，一些經(jīng)進(jìn)口酒銷商通過減輕運(yùn)輸重量和降低進(jìn)口關(guān)稅來降低成本，他們有時(shí)會(huì)用軟質(zhì)皮囊代替木桶，并在酒中添加二氧化硫，以防止運(yùn)輸過程中的腐壞、變質(zhì)。一些經(jīng)銷商一旦察覺到酒的味道在運(yùn)輸過程中發(fā)生變化，或有其他損失，甚至?xí)诠嘌b時(shí)加入水、色素、香精、橡木素等進(jìn)行勾兌。這些在保稅區(qū)內(nèi)貼上了進(jìn)口標(biāo)簽和拿到通關(guān)手續(xù)好后的“進(jìn)口原裝酒”一旦進(jìn)入市場(chǎng)便開始隨意定價(jià)，為了讓消費(fèi)者感覺到這款進(jìn)口酒的質(zhì)量他們往往把價(jià)格提的很高，讓消費(fèi)者很難辨別。

“在這個(gè)畸形消費(fèi)的葡萄酒市場(chǎng)里多一個(gè)懂葡萄酒的人，就多了一個(gè)葡萄酒知識(shí)傳播的媒介，消除這個(gè)市場(chǎng)的畸形元素關(guān)鍵在于對(duì)廣大消費(fèi)者葡萄酒知道的普及。”翠娜緹葡萄酒聯(lián)盟的米琪爾，總是在葡萄酒培訓(xùn)前說道這句話。價(jià)格、知名度、年份、包裝.....這些表象的東西都不能反映葡萄酒的真正內(nèi)涵?！　∵M(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)等待著知識(shí)的普及和文化的融合

　　要選瓶什么酒？什么口味的葡萄酒最適合自己?對(duì)于這些簡(jiǎn)單的問題很多消費(fèi)者通常都無法準(zhǔn)確地匯描出來。記者在市場(chǎng)上采訪發(fā)現(xiàn)，最近幾年，進(jìn)口葡萄酒購買者已經(jīng)從外國人、海歸和高級(jí)白領(lǐng)層逐漸轉(zhuǎn)入了大眾消費(fèi)。而對(duì)于很多普通消費(fèi)者，還沒有能力根據(jù)自己的口味挑選擇一款性價(jià)比合適的酒;入門級(jí)愛好者，雖了解一些葡萄酒的基本知識(shí)，但還是簡(jiǎn)單地注重看酒標(biāo)上產(chǎn)區(qū)、葡萄品種等相關(guān)信息上，對(duì)真正的葡萄就知識(shí)也是卻一知半解，迷信被宣傳得較多的知名酒莊;幾乎不懂葡萄酒，盲目跟風(fēng)購買，且一味將法國酒，尤其是波爾多地區(qū)的葡萄酒和好酒畫上等號(hào)的消費(fèi)者還是占了大多數(shù)。

　　依據(jù)市場(chǎng)印象，最早進(jìn)入中國市場(chǎng)的葡萄酒算是法國葡萄酒，其次是加拿大冰酒、意大利和美國、澳大利亞、德國等，近二年，包括南非、西班牙、新西蘭、智利、葡萄牙、羅馬尼亞等國家的產(chǎn)品才陸續(xù)進(jìn)入國內(nèi)。對(duì)于這個(gè)占世界人口基數(shù)最大，經(jīng)濟(jì)總量躍升世界第二的國度，強(qiáng)大的葡萄酒潛在市場(chǎng)，吸引了全球的葡萄酒生產(chǎn)商這不足為奇，這也給我們了解世界葡萄酒創(chuàng)造了一個(gè)良機(jī)，關(guān)鍵在于我們的消費(fèi)者怎么理智的選擇出最適合我們自己的那款酒來。

　　調(diào)查顯示，中國消費(fèi)者第一類是喜歡的淡口味的葡萄酒，這部分群體占50%;第二類約30%喜歡微甜口味的葡萄酒，不喜歡干型或帶酸味的酒;最后一類占20%，他們偏愛重口味、濃郁的葡萄酒。其中干紅占80%，干白占20%。紅葡萄酒的消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過了白葡萄酒。其實(shí)，隨著中國市場(chǎng)的逐步成熟，消費(fèi)者葡萄酒知識(shí)的逐漸普及，要解決好進(jìn)口酒在中國市場(chǎng)上“水土不服”的問題，也是擺在每個(gè)進(jìn)口商和國外生產(chǎn)商的首要問題。中國餐飲歷史悠久，有自己的傳統(tǒng)和鮮明的特色，完全遵循和模仿國外一道菜配一款酒的葡萄酒品飲習(xí)慣是完全行不通的，如今大多進(jìn)口葡萄都有配餐建議，但大多建議搭配的都是西餐菜品，這對(duì)于中國消費(fèi)者來講也毫無意義。

　　面對(duì)著中國的餐飲習(xí)慣以及中餐復(fù)雜性和多樣性的特點(diǎn)，要協(xié)調(diào)好各種口味的中式菜肴與葡萄酒之間的關(guān)系，也確實(shí)是一道擺在每一個(gè)經(jīng)營者面前的難題。功夫不負(fù)有心人，只要我們仔細(xì)研究也不難發(fā)現(xiàn)中餐的傳統(tǒng)規(guī)律和用餐特點(diǎn)。最近翠娜緹葡萄酒聯(lián)盟推出的一款“翠娜緹經(jīng)典組合裝”酒，這讓我們感到國外酒商開始對(duì)中國市場(chǎng)和和傳統(tǒng)文化有了深刻的了解和研究。這款每組六只的商務(wù)套裝酒，充分的考慮到了中國的宴請(qǐng)習(xí)慣和菜品特點(diǎn)，他們根據(jù)中餐上餐先涼菜、海鮮再炒菜、主菜等基本的上菜順序和不同菜品的自身特點(diǎn)，先后選用桃紅、干白、多品種混個(gè)酒、梅洛、西拉子和赤霞珠等六款不同的葡萄酒進(jìn)行巧妙搭配，然后形成一個(gè)翠娜緹商務(wù)配餐組合，讓人們頓覺耳目一新的感覺，在市場(chǎng)上也獲得了很好的反響。翠娜緹葡萄銷售的成功經(jīng)驗(yàn)也告訴了我們，要贏得中國市場(chǎng)還要有中國的特色。

　　隨著葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展，我們能驚喜地發(fā)現(xiàn)了中國市場(chǎng)上的逐漸出現(xiàn)了平民化趨勢(shì)，高端酒畢竟是為少數(shù)人準(zhǔn)備的，真正體現(xiàn)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)成熟的標(biāo)志是大眾化。如今一個(gè)強(qiáng)大的中國的葡萄酒市場(chǎng)正在形成，中國進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)能夠健康有序的發(fā)展壯大起來，需要的是生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、監(jiān)管部門以及廣大消費(fèi)者共同努力。

來源：糖酒快訊

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀