預(yù)測(cè)：2013年葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)評(píng)析

近年來，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的根基在葡萄園，高品質(zhì)的葡萄酒源于高品質(zhì)的葡萄這一理念已經(jīng)得到包括消費(fèi)者在內(nèi)的整個(gè)葡萄酒行業(yè)的認(rèn)可。近年來，隨著市場(chǎng)的發(fā)展需要，葡萄酒企業(yè)對(duì)高質(zhì)量原料的需求大增，企業(yè)對(duì)于葡萄基地的重視程度大大提高。

趨勢(shì)一：中國將成為新舊世界混合體的葡萄酒世界第三極

　　通常中國被歸類到新世界葡萄酒國家中，但是中國幅員遼闊，位于東西南北中各個(gè)地域的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，氣候、土壤條件以及與之相適應(yīng)的品種和種植方式、釀造方式都大不相同，因而簡(jiǎn)單地把中國劃分為新世界葡萄酒國家并不恰當(dāng)，中國將成為新舊世界混合體的葡萄酒世界第三極。

　　趨勢(shì)二：期酒及收藏投資熱帶動(dòng)配套服務(wù)

　　葡萄酒將是繼古董、書畫藝術(shù)品、玉器等之后的又一熱門收藏、投資項(xiàng)目。與這些常規(guī)的收藏、投資項(xiàng)目相比，葡萄酒收藏、投資的進(jìn)入門檻較低，但同樣需要一系列專業(yè)的服務(wù)。

　　因此，為葡萄酒期酒投資、收藏提供專業(yè)的鑒定、拍賣、管理、咨詢以及私人酒窖建設(shè)、酒窖代藏等服務(wù)行業(yè)會(huì)大熱，使得葡萄酒收藏從買入到賣出的流轉(zhuǎn)過程暢通無阻。

　　趨勢(shì)三：頂級(jí)名莊酒持續(xù)升溫，中低檔酒數(shù)量空前膨脹

　　中國市場(chǎng)對(duì)頂級(jí)名莊酒的追捧，特別是對(duì)拉菲的狂熱，令全世界人咋舌。如今的拉菲對(duì)于中國人而言，是一種現(xiàn)象，喝酒要喝有拉菲箭頭標(biāo)志的酒，住房子可以考慮拉菲的高檔小區(qū)，買車或者是電腦，更有拉菲紅色，優(yōu)雅首選。

　　在探究拉菲瘋狂的原因的時(shí)候，二三線城市對(duì)拉菲的瘋狂程度已經(jīng)超越了一線城市，而一線城市對(duì)頂級(jí)名莊酒的推崇已經(jīng)開始從拉菲轉(zhuǎn)到別處。無論是羅曼尼康帝還是其他波爾多列級(jí)名莊，都無法再達(dá)到拉菲今日的高度。

　　據(jù)相關(guān)調(diào)查結(jié)果顯示，把條件設(shè)定為價(jià)格在300元以下的葡萄酒，同等價(jià)位下，43.1%的消費(fèi)者會(huì)首選法國波爾多葡萄酒，20.3%的消費(fèi)者會(huì)選擇國產(chǎn)葡萄酒，17.1%的消費(fèi)者會(huì)選擇澳大利亞的葡萄酒，14.2%的消費(fèi)者選擇意大利葡萄酒，另有5.3%的消費(fèi)者選擇美國葡萄酒。

　　而當(dāng)不受價(jià)格所限的時(shí)候，多達(dá)56.8%的消費(fèi)者會(huì)首選法國波爾多葡萄酒，排名第二的是意大利葡萄酒，比例達(dá)到20.6%，澳大利亞葡萄酒排名第三，達(dá)10.4%，只有9%的消費(fèi)者會(huì)首選中國葡萄酒，以及3.2%的消費(fèi)者選擇美國葡萄酒。

　　中國消費(fèi)者在選購時(shí)，愿意為法國葡萄酒支付更高的價(jià)格，超過80%的人認(rèn)為，最好、最貴的葡萄酒來自于法國。我們相信，今后很長的一段時(shí)期內(nèi)，中國市場(chǎng)上的頂級(jí)酒仍將以法國酒為主。在頂級(jí)葡萄酒持續(xù)升溫的同時(shí)，更多價(jià)廉物美的中低檔葡萄酒將在中國市場(chǎng)涌現(xiàn)。所有品類、風(fēng)格、質(zhì)量檔次的葡萄酒都會(huì)在中國市場(chǎng)分到自己的一杯羹。

　　趨勢(shì)四：中國風(fēng)格葡萄酒開始崛起

　　過去，國內(nèi)外酒評(píng)人將大部分國產(chǎn)葡萄酒的口感往往形容為酸、澀感突出的山寨版波爾多。如今，隨著消費(fèi)者欣賞水平的提高，以及受到同臺(tái)競(jìng)技的進(jìn)口葡萄酒的影響，國產(chǎn)葡萄酒的口感近年來已經(jīng)得到了很大的改善。一部分中國葡萄酒的口感已經(jīng)不再是山寨版波爾多，以蓬萊為代表的部分中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)已經(jīng)開始擺脫波爾多模式，走自己的路，今后將會(huì)有更多的中國酒莊酒廠、葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)掘出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土條件，釀造出有自己獨(dú)特風(fēng)格的葡萄酒。中國葡萄酒仍將占據(jù)巨大的市場(chǎng)份額，不會(huì)被進(jìn)口葡萄酒吞沒。

　　趨勢(shì)五：葡萄酒教育成為行業(yè)又一熱門

　　中國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展在帶來巨大專業(yè)人才需求的同時(shí)，也極大地調(diào)動(dòng)了眾多葡萄酒消費(fèi)者對(duì)葡萄酒文化、葡萄酒知識(shí)的渴求。

　　諸如WSET、GAFA、ISNAB等國外葡萄酒專業(yè)教育與培訓(xùn)機(jī)構(gòu)已經(jīng)進(jìn)入中國，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至今年9月份WSET在中國的學(xué)員已達(dá)1300多人，與在英國的學(xué)員人數(shù)不相上下。我們相信，繼英、法、美之后，中國將成為葡萄酒教育需求最大、發(fā)展最迅速的國家。

　　趨勢(shì)六：中國葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)將是原料的競(jìng)爭(zhēng)

　　前些年，中國葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)對(duì)于葡萄基地發(fā)展重視程度不足，以及種植葡萄農(nóng)民的收益長期得不到保障，使得中國的葡萄種植產(chǎn)業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展的需要。

　　今后中國葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)將不僅僅是市場(chǎng)份額的爭(zhēng)奪，還是優(yōu)質(zhì)原料的爭(zhēng)奪，更是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)土地資源的爭(zhēng)奪。盡管我國地大物博，我們擁有十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但能夠出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄的土地資源是有限的，而且從種下葡萄到得到優(yōu)質(zhì)葡萄，需要10年甚至更長的時(shí)間。因此，在葡萄搶奪大戰(zhàn)愈演愈烈的同時(shí)，適宜生長優(yōu)質(zhì)葡萄的土地資源的搶奪也將激烈展開。

來源：糖酒快訊

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