把脈白酒市場(chǎng)：酒企急需降身價(jià)接地氣

　　在酒類(lèi)行業(yè)面臨前所未有的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)和重重考驗(yàn)之際，整個(gè)行業(yè)今后的發(fā)展方向在哪，企業(yè)如何迅速調(diào)整市場(chǎng)戰(zhàn)略，今后的市場(chǎng)重心將向何處傾斜？種種問(wèn)題迫切需要答案。在第88屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)和華夏酒報(bào)主辦的2013年中國(guó)糖酒食品業(yè)年度峰會(huì)上，記者經(jīng)過(guò)多方采訪(fǎng)，似乎找到了一些答案。

　　原商務(wù)部副部長(zhǎng)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)張志剛提出四點(diǎn)建議，一是必須堅(jiān)定貫徹“質(zhì)量第一，安全如天”這個(gè)永遠(yuǎn)不變的法則和理念；二是從生產(chǎn)、流通到消費(fèi)均需加強(qiáng)法制建設(shè)，加強(qiáng)科學(xué)管理體系建設(shè)；三是加強(qiáng)我國(guó)酒系列產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，糧食酒與水果酒、蒸餾酒與釀造酒的比例是否恰當(dāng)，高中低檔酒與低度酒的結(jié)構(gòu)是否需要調(diào)整等需從實(shí)際出發(fā)，以消費(fèi)者的需求為依歸，不斷優(yōu)化結(jié)構(gòu)，健康發(fā)展；四是大力發(fā)展蒸餾酒，在國(guó)際市場(chǎng)占有更多份額。

　　財(cái)政部財(cái)政科學(xué)研究所所長(zhǎng)研究員博士生導(dǎo)師賈康認(rèn)為，白酒行業(yè)需要關(guān)注全局大背景，關(guān)注從年度改革文件一直到三中全會(huì)作出的今后部署的改革信息，結(jié)合自身相對(duì)優(yōu)勢(shì)和核心競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行調(diào)整。他提出，今后公費(fèi)消費(fèi)主體份額會(huì)越來(lái)越降低，相反企業(yè)應(yīng)更多爭(zhēng)取非公費(fèi)的消費(fèi)群體，他們將支撐這個(gè)市場(chǎng)。

　　無(wú)疑，2012年是酒業(yè)發(fā)展遇到問(wèn)題比較多的一年，面對(duì)“三公”消費(fèi)禁令和食品安全陰影，2013年如何調(diào)整，如何發(fā)展是擺在整個(gè)行業(yè)面前亟待解決的問(wèn)題。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)王琦認(rèn)為，企業(yè)在看清問(wèn)題的同時(shí)，需要盡快調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)方式、經(jīng)營(yíng)方式，過(guò)去從事高端酒生產(chǎn)的企業(yè)需不斷做系列市場(chǎng)調(diào)整以接近老百姓，要認(rèn)清廣大老百姓才是我們的服務(wù)對(duì)象，向他們推廣宣傳酒文化，提高全民對(duì)酒的認(rèn)知，從而拓展整個(gè)行業(yè)的發(fā)展空間。

來(lái)源：糖酒快訊

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