規(guī)模化養(yǎng)殖為乳業(yè)發(fā)展方向

　　“對(duì)于中國(guó)奶牛養(yǎng)殖企業(yè)來說，需要解決制約行業(yè)發(fā)展的三個(gè)問題：第一是如何保證牛奶品質(zhì)；第二是集約化奶牛養(yǎng)殖；第三是如何提高奶牛單產(chǎn)。只有不斷提高牛奶品質(zhì)，不斷提高集約化水平，才能夠使得我們生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的牛奶?！卑不帐⌒竽莲F醫(yī)局局長(zhǎng)董衛(wèi)星近日告訴中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師南慶賢告訴本報(bào)記者，“競(jìng)爭(zhēng)不是單一品牌，已觸及到企業(yè)管理、運(yùn)行策略、品牌定位、技術(shù)集成、產(chǎn)品創(chuàng)新和發(fā)展趨勢(shì)等全方位綜合實(shí)力較量，所以乳品行業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)必須進(jìn)行透明化的管理?！?/p>

　　安徽已成為我國(guó)中東部地區(qū)的重要乳制品生產(chǎn)基地。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至2012年底，安徽省存欄50頭以上規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)112家，規(guī)模奶牛場(chǎng)飼養(yǎng)奶牛達(dá)到12.48萬頭，全年原料奶產(chǎn)量25萬噸，乳制品產(chǎn)量預(yù)計(jì)85萬噸，其中液態(tài)奶產(chǎn)量可達(dá)72萬噸。

　　“規(guī)模牧場(chǎng)是中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的必要前提，以往的散戶奶農(nóng)模式已經(jīng)無法滿足未來乳業(yè)的發(fā)展要求?！蹦蠎c賢告訴本報(bào)記者。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)2010年飼養(yǎng)規(guī)模在20頭以下的養(yǎng)殖散戶占53.5%左右，單產(chǎn)僅4.0噸，飼養(yǎng)規(guī)模20—99頭，占15.9%，單產(chǎn)5-6噸。而美國(guó)每戶奶牛規(guī)模為136頭，100頭以上占養(yǎng)殖場(chǎng)占75%，荷蘭、丹麥奶牛規(guī)模，為100頭以上，德國(guó)、法國(guó)奶牛規(guī)模為50頭。

　　在南慶賢眼里，“國(guó)內(nèi)奶業(yè)處于較低水平，養(yǎng)殖方式較落后，小規(guī)模散戶飼養(yǎng)比例高，這樣難以保證原料奶的品質(zhì)和安全。一定意義上，規(guī)模牧場(chǎng)的奶牛養(yǎng)殖模式成為未來中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展方向。”

　　本報(bào)記者了解到，成立于2005年的現(xiàn)代牧業(yè)是一家專門從事奶牛養(yǎng)殖和牛奶生產(chǎn)的企業(yè)，其董事長(zhǎng)兼總裁高麗娜表示，“早在2005年，現(xiàn)代牧業(yè)就在安徽省馬鞍山市成立了全國(guó)第一個(gè)萬頭牧場(chǎng)。2011年在安徽省蚌埠市開創(chuàng)的‘蚌埠模式’實(shí)現(xiàn)了4萬頭奶牛和10萬畝草場(chǎng)的‘結(jié)合’，開啟了中國(guó)奶牛規(guī)模牧場(chǎng)的先例?！?

來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)

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