未來(lái)十年白酒消費(fèi)繼續(xù)升級(jí)

　　白酒是一種特殊的商品，有其自然屬性也有其社會(huì)屬性。在人們的日常交往中，它還充當(dāng)著情感交流和溝通媒介的角色，因此其需求的形成和變化不能單純地從商業(yè)的角度考慮，更要注意研究其所包含著的諸多人文因素。

　　消費(fèi)升級(jí)是大勢(shì)所趨

　　如果要研究未來(lái)白酒需求變遷的趨勢(shì)，以下幾個(gè)方面值得予以特別關(guān)注。

　　首先，居民收入持續(xù)增加，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的上移已成定論，白酒價(jià)格將會(huì)在一定程度內(nèi)穩(wěn)步增長(zhǎng)。受益于國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)健發(fā)展，國(guó)內(nèi)各階層消費(fèi)者收入在未來(lái)幾年將繼續(xù)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，消費(fèi)水平將得到繼續(xù)提高，表現(xiàn)在白酒消費(fèi)方面，消費(fèi)者會(huì)更傾向于相對(duì)優(yōu)質(zhì)高價(jià)的白酒商品。

　　另一方面，物價(jià)上漲導(dǎo)致原材料漲價(jià)，勞動(dòng)力使用成本也進(jìn)一步提高，激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更會(huì)進(jìn)一步加大營(yíng)銷投入，同時(shí)物流配送成本無(wú)疑也會(huì)逐步上漲，成本的增加必然會(huì)促使企業(yè)提高售價(jià)。由此可見，未來(lái)十年白酒價(jià)格升級(jí)仍將繼續(xù)。即便是老村長(zhǎng)酒、龍江家園酒這樣的低檔酒軍團(tuán)，也必須把產(chǎn)品升級(jí)以及與之相對(duì)應(yīng)的價(jià)格升級(jí)當(dāng)作未來(lái)兩年一個(gè)重要的戰(zhàn)略課題來(lái)謹(jǐn)慎考慮，否則，其境堪憂。

　　其次，未來(lái)社會(huì)各階層的購(gòu)買力將決定白酒主流價(jià)格帶的分布區(qū)間。

　　時(shí)下業(yè)內(nèi)比較流行的觀點(diǎn)是：一個(gè)以中等收入為主的中產(chǎn)階層正在迅速崛起，高檔白酒的需求量將進(jìn)一步放大。未來(lái)五年白酒消費(fèi)持續(xù)多年的高、低兩端消費(fèi)大、中檔消費(fèi)小的“啞鈴型”結(jié)構(gòu)將會(huì)發(fā)生改變，向著“兩頭小、中間大”的“橄欖型”方向發(fā)展，200~500元之間的中高檔白酒必將迎來(lái)更大發(fā)展機(jī)遇。

　　筆者認(rèn)為這一觀點(diǎn)尚存在諸多有待商榷之處。因?yàn)樗奶岢鍪墙⒃谖磥?lái)中國(guó)中產(chǎn)階層消費(fèi)崛起的基礎(chǔ)上。而這一根據(jù)本身就存在著極大的爭(zhēng)議性。未來(lái)五年到十年的中國(guó)，真正意義上的中產(chǎn)階層能否崛起，又究竟在國(guó)民結(jié)構(gòu)上會(huì)占有多大的比重？這些問題至少?gòu)默F(xiàn)在來(lái)看依然存在太多的不確定性。

　　只有存在足夠的支撐性條件，讓我們明確地判斷出未來(lái)中產(chǎn)階層的崛起，這一觀點(diǎn)才會(huì)真正地讓人信服。顯然，現(xiàn)階段這一趨勢(shì)還不是太明顯。

　　100元~400元將成主力價(jià)格區(qū)間

　　那么，未來(lái)究竟哪個(gè)階層在國(guó)民結(jié)構(gòu)中的占比最大呢？

　　中國(guó)的現(xiàn)實(shí)情況是，一方面國(guó)民整體消費(fèi)能力有所提升，另一方面城鄉(xiāng)消費(fèi)存在不小差距，而且在短期內(nèi)得到解決的可能性不高。因此，未來(lái)五年到十年，占據(jù)國(guó)民總數(shù)最大比重的，不會(huì)是中產(chǎn)階層，而應(yīng)是中低收入階層。

　　在這一趨勢(shì)之下，未來(lái)五至十年的中國(guó)消費(fèi)者市場(chǎng)將向奢華和省錢兩個(gè)背道而馳的方向挪移。在奢華模式中，消費(fèi)者會(huì)不惜高價(jià)購(gòu)買高品質(zhì)和滿足情感需求的產(chǎn)品和服務(wù)；而在省錢模式中，消費(fèi)者卻又盡可能地尋找低價(jià)、高品質(zhì)的商品。

　　下一階段，中國(guó)酒如果想續(xù)寫上一個(gè)十年的輝煌，就必須找到二者之間的平衡點(diǎn)，以“一流的形象，二流的產(chǎn)品，三流的價(jià)格”為主要識(shí)別特征的產(chǎn)品去滿足消費(fèi)者的需求。結(jié)合當(dāng)下的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢(shì)，再綜合考慮通脹等一系列因素，筆者認(rèn)為，未來(lái)十年內(nèi)，中國(guó)白酒的發(fā)力點(diǎn)機(jī)會(huì)將會(huì)更多地存在于100~400元這個(gè)區(qū)間。此外，由于國(guó)民收入水平的兩極化，奢侈品白酒將會(huì)在未來(lái)十年獲得更多的生存空間。

　　其三，在消費(fèi)能力多層次，文化多元化的趨勢(shì)之下，中國(guó)白酒的各主流價(jià)格帶在不同的區(qū)域會(huì)有不同的表現(xiàn)。

　　鑒于中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展高度不均衡，中國(guó)各區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平也參差不齊。但隨著國(guó)家政策逐漸向內(nèi)陸和西部?jī)A斜，未來(lái)這一狀況可能得到一定程度的改善，但發(fā)展平均化的格局只能寄希望于一個(gè)很長(zhǎng)的時(shí)間段，短期內(nèi)難有大的突破。

　　各區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不均衡性，決定了消費(fèi)者購(gòu)買力的不均等和消費(fèi)需求的差異性。另外，地域文化、消費(fèi)文化的多元性，也會(huì)導(dǎo)致酒水產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)格的多層次性。這就要求一些全國(guó)性的酒企，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和定價(jià)策略上必須因地制宜，以滿足不同區(qū)域消費(fèi)者的需求。

　　區(qū)域市場(chǎng)的不均衡，對(duì)于很多二線品牌來(lái)說(shuō)，也是異地市場(chǎng)擴(kuò)張的好機(jī)會(huì)。因?yàn)樵谶M(jìn)入新市場(chǎng)的起步階段，區(qū)域消費(fèi)的差異、價(jià)格的不透明，可以通過適當(dāng)更換包裝、拉高單品價(jià)格、戰(zhàn)略性產(chǎn)品和運(yùn)營(yíng)型產(chǎn)品同時(shí)推進(jìn)的方式，來(lái)彌補(bǔ)前期巨大的市場(chǎng)投入。

來(lái)源：糖酒快訊

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