茶飲料打“健康牌”實則糖分高添加劑多

　　炎熱的夏季,主打“健康牌”的茶飲料格外受寵。但專家表示,市場上的茶飲料基本都是調(diào)味茶飲料,存在茶多酚含量低、糖分高、食品添加劑多等不少問題,只能作為休閑飲品,與健康飲品并不能畫上等號。

　　市售產(chǎn)品多為調(diào)味茶

　　7月23日,記者在華聯(lián)、京客隆等超市走訪發(fā)現(xiàn),各式各樣的茶飲料是飲料貨架上的“主角”。除了常見的綠茶、紅茶、冰綠茶、冰紅茶外,品種更細分到烏龍茶、奶茶、茉莉花茶等。

　　在這些茶飲料的包裝上,“用真正茶葉泡制”、“100%茶葉自然泡出”、“回甘如現(xiàn)泡”等廣告詞被特意突出。與此形成鮮明對比的是,在不起眼的位置用小字標注著“復合茶飲料”、“調(diào)味茶飲料”、“調(diào)味茶飲品”、“原味茶飲料”等字樣。那么這些不同叫法的茶飲料到底有何區(qū)別呢?

　　據(jù)了解,2008年我國就出臺了《GB21733-2008茶飲料》國家標準,其中涉及原料、品名和成分含量的相關規(guī)定。該標準將茶飲料分為四大類:茶茶湯飲料、調(diào)味茶飲料、復混合茶飲料以及茶濃縮汁。

　　標準中根據(jù)茶飲料類型不同,對茶多酚含量有嚴格的要求。其中飲料茶湯中茶多酚含量應≥300mg/kg,其中綠茶茶多酚含量應≥500mg/kg,烏龍茶的茶多酚含量≥400mg/kg,紅茶、花茶茶多酚含量應≥300mg/kg。如不達標準,只能歸為調(diào)味茶飲料。

　　而記者查閱市場十余種茶飲料發(fā)現(xiàn),除康師傅、農(nóng)夫山泉、原葉等品牌標注茶多酚含量外,娃哈哈、立頓等品牌并未標注茶多酚含量。其中,“東方樹葉”紅茶、茉莉花茶、綠茶三種茶飲料的茶多酚含量分別大于等于180mg/

　　kg、280mg/kg、450mg/kg?？祹煾稻G茶、原葉綠茶、紅茶的包裝上則標注其茶多酚含量不少于200mg/kg。對比茶飲料茶湯理化指標,康師傅、原葉、農(nóng)夫山泉的產(chǎn)品茶多酚都低于標準,只能歸為調(diào)味茶飲料。

　　“目前市場上茶飲料基本上都是調(diào)味茶飲料,而調(diào)味茶飲料的一個顯著特征就是茶多酚含量低。盡管國標規(guī)定各類茶飲料對應的茶多酚含量,但在標識上并沒有強制,所以一些品牌為避諱茶多酚含量,索性直接不標注?！笔称钒踩珜＜叶皙{表示。

　　茶飲料也是添加劑大戶

　　茶水本屬于健康飲品,那么茶飲料是否也如同茶水一般健康呢?

　　“國內(nèi)市面上的茶飲料基本是調(diào)味茶飲料,口感清爽、味道甜美,但有利于健康的茶多酚等有效成分所占比例偏低,所以茶飲料對健康的作用微乎其微?！敝袊枞~流通協(xié)會常務副會長王慶說。

　　記者查看多個品牌茶飲料的配料表發(fā)現(xiàn),茶飲料也是食品添加劑大戶,添加劑數(shù)量少則幾個,多則達到十余種。比如,在娃哈哈的蜂蜜檸檬茶配料表中,除了茶葉、水等基礎原料外,還有食用香精以及8種食品添加劑蘋果酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、六偏磷酸鈉、維生素C、阿斯巴甜、安賽蜜。康師傅綠茶中也含有6種食品添加劑。

　　茶飲料里為什么會有這么多食品添加劑?董金獅指出,這些食品添加劑主要用于保鮮、防腐、調(diào)味、使液體色澤亮麗、味道更清甜。“只要符合國家規(guī)定的食品添加劑使用標準,基本對人體沒有危害。但對于兒童而言,即便是許可使用的香精色素也不應食用。許多研究指出,人工色素會影響兒童的大腦發(fā)育,增加兒童患多動癥、注意力缺陷等風險。同時,孕婦、老年人也應該減少食品添加劑的攝入。”

　　記者還發(fā)現(xiàn),茶飲料中有關“茶”的標注也五花八門,有的企業(yè)標注茶葉,有的企業(yè)標注茶粉、茶濃縮液。“目前市場茶飲料配料表標注差異,主要源于茶飲料兩類不同的加工工藝。第一類是使用茶粉或濃縮液加入香精色素進行簡單的勾兌,營養(yǎng)價值較少。另一類是茶葉自然抽出工藝,通過茶葉浸泡盡可能多地提取出茶葉中的茶多酚、兒茶素、維生素等有益健康的營養(yǎng)素,營養(yǎng)素相對豐富。”北京營養(yǎng)師俱樂部理事長王旭峰告訴記者。

　　高糖高熱量難解渴

　　記者還注意到,在目前大多茶飲料包裝上的配料表上,排在前兩位的幾乎都是“水+白砂糖”。從某種意義上講,很多茶飲料其實就是“白砂糖水”。

　　衛(wèi)生部首席健康教育專家孫樹俠表示,這類“水+白砂糖”茶飲料的含糖量偏高,而經(jīng)常喝高糖飲料的人日后患肥胖、糖尿病的風險急劇上升。另外,夏季喝茶飲料并不能真正解渴,因為飲料中的糖分進入身體后要產(chǎn)生氧化還原反應,消耗掉體內(nèi)一定量的水分。往往是喝得越多,感覺卻越渴。

　　董金獅也介紹,夏季喝茶的確能達到消暑的效果,但泡的茶和工業(yè)茶飲料不是一回事?！安栾嬃辖?jīng)過工業(yè)化生產(chǎn),會消耗茶葉中所含的茶多酚及維生素等營養(yǎng)物,其營養(yǎng)價值遠不如沖泡的茶湯。同時茶飲料加入了一些糖和各種食品添加劑,多喝無益,只能作為調(diào)節(jié)口味的休閑飲品,不能代替茶。”他指出,用開水泡茶,不僅能消暑,而且茶葉中有多種天然維生素、礦物質(zhì),喝后對人體有益。

　　董金獅還建議,追求的天然、健康和原始風味,是未來茶飲料的發(fā)展趨勢。茶飲料商家應該在工藝上有所改進,減少不必要的食品添加劑和糖,提高茶飲料的茶多酚含量,還原茶飲料的“健康”屬性。

來源：京華時報

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